北方也出产茶叶的，绿茶为主。中国北方最北的是山东地带（北纬35．l～38°），山东省诸城市和蓬莱市，适制茶类：绿茶。我国江北茶区南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛，包括甘南、陕南、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地，是我国最北的茶区。
山东大叶茶属于日照绿茶。
大叶茶其实指的是某个品种的茶树，并不是特质某类茶叶。大叶茶在云南较为常见，多用来制作普洱茶，不过，有的人也用它来制作红茶或者绿茶。所以，并不能单单说大叶茶属于什么茶，而要看其制作工艺，看它是否经过发酵。
1、日照茶
日照市是山东茶的老茶区，也是主产区，日照的岚山区、东港区、莒县和五莲县都有茶叶种植。
日照茶有绿茶和红茶2大茶类：日照绿茶是传统茶类，也是当家茶类，属烘青绿茶，近两年低档也有炒青。日照红茶是近几年才开始生产，属功夫红茶。
2、临沂茶
临沂市是山东茶的老产区，茶叶主要产于临沂的莒南县和临沭县。
临沂茶有绿茶和红茶2大茶类：临沂绿茶是当家茶类，属烘青绿茶。红茶是近几年才开始生产，属功夫红茶。
3、青岛茶
青岛是山东茶的老产区，茶叶主要产于青岛的崂山区、即墨市和胶南市（黄岛区）。
青岛茶以崂山茶为代表，产于崂山区和即墨市，以绿茶为主，属炒青绿茶。
胶南的海青镇紧邻日照，生产的海青绿茶属烘青。
4、泰安茶
泰安茶以女儿茶为代表，主要产于泰安岱岳区。茶叶以烘青绿茶为主。
泰安肥城市近年来也有茶叶种植，主要生产烘青绿茶。
5、济南茶
济南茶主要产于济南的长清区和南山区，以绿茶、红茶为主。
长清区生产的绿茶属烘青绿茶，红茶属功夫红茶。
南山区生产的绿茶属炒青绿茶，有“泉城翠柳”、“泉城珍珠”。红茶属特种红茶，有“泉城红螺”。
6、其他茶
乳山茶：产于威海乳山市，以炒青绿茶为主。
诸城茶：产于潍坊诸城市，以烘青绿茶为主。
蓬莱茶：产于烟台蓬莱市，以烘青绿茶为主。
牡丹——贵客；莲花——静客；梅花——清客；
茶花——雅客；菊花——寿客；桂花——仙客；
瑞香——佳客；蔷薇——野客；丁香——素客；
茉莉——远客；兰花——幽客；芍药——匠客。
宋代曾瑞伯则以十种名花比作朋友：
茶花——韵友；桂花——仙友；梅花——清友；
荷花——净友；芍药——艳友；瑞香——殊友；
菊花——佳友；茉莉——雅友；海棠——名友；
栀子——禅友。
中国历代文人对几种特别喜爱的花卉的雅称：
“四君子”——梅、兰、竹、菊；“岁寒三友”——松、竹、梅；
“花中双绝”——牡丹、芍药；“花中之王”——牡丹；“花相”——芍药；
“中国三大天然名花”——杜鹃、报春、龙胆；
“花草四雅”——兰、菊、水仙、菖蒲；“花中四友”——茶花、迎春、梅花、水仙；
“蔷薇三姊妹”——蔷薇、月季、玫瑰；
“花中二姊妹”——薄荷、留兰香；“红花二姊妹”——红花、藏红花；
“盆花五姊妹”——山茶、杜鹃、仙客来、石蜡红、吊钟海棠；
“树桩七贤”——黄山松、缨络柏、枫、银杏、雀梅、冬青、榆；
“园林三宝”——树中银杏、花中牡丹、草中兰；
“云南八大名花”——山茶、玉兰、杜鹃、报春、百合、兰花、绿绒蒿、龙胆。
“花中皇后”——月季；“花中西施”——杜鹃；
“花中君子”、“天下第一香”、“空俗佳人”——兰花；“凌波仙子”——水仙
“十里飘香”、 “秋风送爽”——桂花
“花中珍品”——山茶花“、人间第一香”——茉莉；
“东篱高士”、“雪里婵娟” “高风亮节”——菊花；
“水中芙蓉”——荷花；“白花盟主”——铃儿花（吊钟）；
“月下美人”——昙花；“绿色仙子”——吊兰；“花中之魁”——梅花；
中国花卉别称
玉英——(花的美称） 玉玲珑——(花的别名）
瑶芳——(白色花朵的美称）
琼苞——(花苞的美称） 玉叶——(花木叶子的美称）
木芍药——(牡丹的别名） 百两金——(牡丹的别名）
伊洛传芳——(牡丹的别称）
花后——(牡丹的别名） 贵客——(牡丹的别名）
洛阳花——(牡丹的别称）
鹿韭——(牡丹的别名） 雄红——(牡丹的别名）
赏客——(牡丹的别名）
鼠姑——(牡丹的别名） 醒酒花——(牡丹花的别名）
京花——(千叶牡丹的别名）
九英梅——(蜡梅的别名）久客——(腊梅的别名）
小黄香——(蜡梅的别名）
奇友——(蜡梅的别称）黄梅花——(蜡梅的别名）
寒客——(腊梅的异名）
一枝春——(梅花的别名）木母——(梅的别名）
花魁——(梅的别名）
状元花——(梅花的别称）国香——(梅的异名）
梅兄——(对梅花的雅称）
梅妻——(对梅花的戏称）清客——(梅的别名）
寄春君——(梅的别称）
暗香疏影——(梅花的代称）九疑仙人——(绿萼梅的别名）
玉骨——(梅花枝干的美称）
水花——（亦称“水芝”、“水芸”、“水旦”，莲花的别名）
玉环——(莲花的异名）
芙蓉——（亦作“夫容”，荷花的别名）
芙蕖——（亦作“芙渠”，荷花的别名）
君子花——(莲花的别称）金芙蓉——(荷花的美称）
泽芝——(荷花的别称）
草芙蓉——(荷花的别名）菡萏——(荷花的别称）
溪客——(莲花的别称）
静客——(莲花的别称）翠钱——(新荷的雅称）
红衣——(荷花瓣的别称）
宫莲——(莲花瓣的美称）佛座须—— (莲花蕊的别名）
水客——(菱花的别称）
九花——(菊花的别名）女华——(菊花的别名）
日精——(菊花的别名）节华——(菊的别称）
朱嬴——(菊的别名）
延寿客——(菊花的异名）延龄客——(菊花的异名）
阴威——(菊的别名）
寿客——(菊的异称）更生——(菊花的别名）
金蕊——(菊的异名）
周盈——(菊的别名）笑靥金——(菊花的别称）
家菊——(甘菊的别名）
傅延年——(菊的别名）禽华——(菊的别名）
月朵——(白菊花的别称）
金精——(甘菊的别称）官样黄——(柑子菊的异名）
江西腊——（亦作“江西蜡”，翠菊的别名）
狂客—— (杨花的别称）
一捻红——(山茶花的别名）月丹——(山茶的别名）
玉茗—— (白山茶花的别称）
丰瑞花——(瑞圣花的别名）闺客——(瑞香花的别名）
紫风流——(麝囊花的别名）
蓬莱紫——(瑞香花的别名） 锦熏笼——(瑞香花的别名）
麝囊——(瑞香花的别名）
僭客——(春花的别名） 百结花——(丁香的别名）
素客—— (丁香花的别名）
情客——(丁香的别名） 女郎花——(辛夷的别名）
书客——(木笔花的名）
新夷——(木兰的别名）
山石榴——（亦省称“山榴”，杜鹃花的别称）
山客——(踯躅的雅称) 山踯躅——(杜鹃花的别名）
红踯躅——(红杜鹃花的别称）
映山红——(杜鹃花的别名） 谢豹花——( 杜鹃花的别名）
踯跼——(杜鹃花的别名）
踯躅——(杜鹃花的别名）
拘那夷——（亦称“拘拏儿”，夹竹桃的别名）
俱那卫——(夹竹桃的别名）也叫俱那异、枸那花
川红——(海棠的别名）
名友——(海棠的别名） 蜀客——(海棠的别名）
蜀锦——(海棠的别称）
醉美人——(垂丝海棠的别称）雪毬——(绣球花的别名）
内消——(紫荆的别名）
蚍蜉——(紫荆的别名） 七里香——(山矾的别名）
幽客——(山矾的别名）
米囊——(玚花的别名） 照殿红——(佛桑花的别名）
马塍——(合欢的别名）
马缨花——(合欢树的别称） 青囊——(合欢的别称）
夜合——(合欢的别名）
鹦哥花——(刺桐花的别名） 木丹——(栀子的别名）
林兰——(栀子的别名）
越桃——(栀子的别名） 禅客——(栀子的别称）
鲜支——(栀子的别名）
石醋醋——(石榴的异名） 村客——(对石榴的戏称）
百日红——(紫薇的别名）
怕痒树——（又名百日红，紫薇花的别名）
官样花——(紫薇花的异名）
青岛崂山绿茶；日照绿茶。
崂山绿茶是山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等4个街道办事处现辖行政区域，选择背风向阳的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.5，土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土，有机质含量大于1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在60cm以上的地理环境选择适宜的茶树品种，用特有的工艺加工制成的绿茶。
日照绿茶，山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。
日照绿茶是中国最北方的茶。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。
泰山茶以联合国首批自然文化茶中华泰山而得名，主要分布在泰山周围。
泰山茶十大品牌试推荐如下：
日照绿茶，泰山女儿茶，福茗源，乐品乐茶，平茗，修哲/SHOWZE，顶青湖，天福茗茶，茶立莱，正山顶……。
山东茶叶形成了“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”等突出特点，泰山茶已成为市场知名度较高的地方名茶，其中日照绿茶、泰山女儿茶上榜山东第一批“好品山东”品牌名单。
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。山东是不产碧螺春的，山东比较有名气的有日照绿茶。
四大茶区
我国茶区辽阔，
茶区划分采取
3
个级别，
即：
一级茶区，
系全国性划分，
用以宏观指导；
二级茶区，系由各产茶省（区）划分，进行省区内生产指导；三级茶区，系由各地县划分，
具体指挥茶叶生产。
国家一级茶区分为
4
个，即：
华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。
【江北茶区】
南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛，包扩甘南、陕西、鄂北、豫
南、
皖北、
苏北、
鲁东南等地，
是我国最北的茶区。
江北茶区地形较复杂，
茶区多为黄棕土，
这类土壤常出现粘盘层；
部分茶区为棕壤；
不少茶区酸碱度略偏高。
茶树大多为灌木型中叶
种和小叶种。
【江南茶区】
在长江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、
赣、鄂南、皖南、苏南等地。江南茶区大多处于低丘低山地区，也有海拔在
1000
米的高山，
如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等。江南茶区基本上为红壤，部
分为黄穰。
该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，
以及少部分小乔木型中叶种和
大叶种。该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域。
【西南茶区】
在米仑山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北神农架、巫山、方斗山、武陵山以
西，大渡河以东的地区，包括黔、渝、川、滇中北和藏东南。西南茶区地形复杂，大部分地
区为盆地、高原，土壤类型亦多。在滇中北多为赤红壤、山地红壤和棕壤；在川、黔及藏东
南则以黄为主。
西南茶区载培茶树的种类也多，
有灌木型和小乔木型茶树，
部分地区还有乔
木型茶树。该区适制红翠茶、绿茶、普洱茶、边销茶和名茶、花茶等。
【华南茶区】
位于大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南，
包括闽中南、台、粤中南、海南、桂南、滇南。华南茶区水热资源丰富，在有森林覆盖下的
茶园，土壤肥沃，有机物质含量高。全区大多为赤红壤，部分为黄壤。茶区荟集了中国的许
多大叶种（乔木型和小乔木型）茶树，适宜制红茶、普洱茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶。
