婺绿茶
婺绿茶产于婺源,婺源产茶历史悠久,早在唐代就已成为著名茶区,品种繁多,有珍眉、针眉、抽贡、凤眉、贡熙、窨花茶、三角片、绿茶粉、寿眉、白毫、银针、炒青等。
制作方法
1.杀青:杀青在直径60厘米的广口铁锅中进行。在杀青前,要把锅内磨光刷净,最好先采些老鲜叶在锅试剂,然后正式杀青。锅温以120~140℃为宜,先高后低,叶子下锅后有炒芝麻响声为适。设叶量,一般掌握在0.4~0.5千克鲜芽叶。操作时,手心向下,五指微张,使叶不贴住锅壁成弧形上升,手心迅速向上,充分抖散叶子。要求快翻、高扬、撒开、捞尽。叶子深而萎,手握散而软,梗不易折断,一般约5~6分钟,迅速用竹扫把将叶子扫出。
2.揉捻:在直径67厘米左右竹蔑编制的茶盘中进行,以杀青一锅,揉捻一次,约0.25~0.4千克。操作时双手把住杀青叶,手指和手缘护茶。先向左边推揉,然后把叶子收回原处,再向右边推揉,如此反复五六次之后,将叶抖松,再推揉五六次,再将叶子抖松,此方法进行三四回,时间约4分钟。以茶叶成条索和揉出茶汁为准。
3.锅炒:在直径60厘米的广口铁锅中进行。温度由90℃逐渐下降到70℃左右。投叶量为0.75~1千克(约为3~4锅杀青叶)。操作时,将四指并拢,手掌张开,拇指方向朝上,小指方向朝锅,插入锅内紧贴前茶叶,用腕力紧压茶叶沿手心方向徐徐摊起。同时,捧茶轻轻搓条和拌散,经数次后至有刺手感并有“嗦嗦”响声,立即停止搓条改为推炒,全过程约25~30分钟,约七成干即起锅,摊晾10~15分钟,再投入烘干。
贡山茶是品质上佳的绿茶,宋明清时期一直都是贡品。
与普通茶叶相比,贡山茶颇有野趣,芽粗叶厚,炒制过程也比较长,而吃口清香、收口甘甜,可以泡上五六开而滋味不减。
据《洞庭实录》中记载,镇湖当地居民为了感谢大禹治水的功劳,曾进贡本地特色农产品给大禹的地方,因此得名贡山。茶叶为贡山特产之一,南宋和明清时期贡山茶便有了名气,但产量很少。1958年岛上开辟林场,共有20亩地,开始规模种植茶树,后逐渐扩种,产量有所提高。到1985年,贡山岛上的茶园面积有48亩,年产39担茶。到2000年,共有茶树156亩,年产茶1万多斤。《镇湖镇志》上记载,贡山茶在原吴县市茶叶评比中获一等奖,1980年江苏省茶叶评比中获第三名。对此颇有研究的苏州市文化馆工作人员卢群介绍,贡山茶品质虽高,由于产量稀少,往往没等公开上市就已销完,因此普通市民很难品尝到。
一、膳玉贡茶,二、伊藤园ITOEN,三、玖御贡茶,四、妙恋,五、街吧奶茶,六、宫悦贡茶,七、台湾贡茶,八、3点1刻,九、天喔茶庄,十、午后奶茶。
一、膳玉贡茶
膳玉贡茶收集台湾上等绿茶、高山乌龙茶等优质茶类,经过茶艺师精心的制茶工艺,特制上等好茶,并引进美国先进饮用水处理设备,犹如天然矿泉水。膳玉贡茶坚持使用每日现泡茶,保证茶水的新鲜品质,您将可以品尝到从未有过的味觉享受,茶香、奶香、奶茶香同时留嘴,呈现出多层次蔓延的风味。
二、伊藤园ITOEN
伊藤园饮料(上海)有限公司,世界领先罐装乌龙茶产品生产商,集茶品、果菜饮料、咖啡等的研发、生产、销售为一体的企业。
三、玖御贡茶
御品贡茶 以传承古典茶道为底蕴,将纯茶的精髓与水果、鲜奶、五谷等养生素材很好结合,以健康、鲜制为首要目的,调配出多种风味茶饮,满足不同年龄人群多层次的的口感,为你化繁为简,你只需停下脚步,将琐事暂时排遣,体会茶禅合一的心境,用心感悟一次茶饮界的养性修行。
四、妙恋
妙恋”是一种时尚果乳饮料。全名小洋人“妙恋”时尚果乳饮料系列饮品。经典宣传口号:“一点酸甜,无限妙恋”;“妙恋果乳饮料,初恋般的感觉”。小洋人“妙恋”时尚果乳饮料系列饮品由河北小洋人生物乳业集团自主研发。产品口感独特,奶香浓郁并渗透着清新酸甜的水果清香。
五、街吧奶茶
街吧奶茶(JBAR)创立于2005年是街吧餐饮集团旗下首个独立创业品牌,“街吧奶茶”以高达98%的加盟商盈利率、85%的单品利润及复合型加盟模式迅速的发展壮大。历经10年拥有1500家加盟连锁店
六、宫悦贡茶
宫悦贡茶是特色茶饮,有着多种口味,还有多种小吃搭配经营,因而市场很火热。投资开一家加盟店,小本投资,灵活经营,宫悦贡茶健康有特色茶饮,带来美好生活,是广大消费者喜爱的茶饮品牌,是投资者关注的创富项目!
七、台湾贡茶
代表着一份很高的品质要求及自我期许,这是贡茶经营团队的工作使命,也是贡茶经营团队的理想与愿景;为的就是要让爱好茶饮的朋友,能够如古时候的王公贵族一样,随时可以享用由各地精挑细选出来的好茶。
八、3点1刻
石城实业股份有限公司,3点一刻,奶茶十大品牌,始于1990年台湾,台湾奶茶界极具美誉度的奶茶品牌,休闲饮品及健康的天然养生饮品的供应商
九、天喔茶庄
天喔食品(集团)有限公司,上海着名商标,拥有喝啥哟/纯茶/炭烧奶茶等系列饮品
十、午后奶茶
精选优质红茶与进口奶源,采用调和技术,调出红茶与牛奶的配比,不添加植脂末,不含反式脂肪酸,低脂肪充分释放茶香茶味,与牛奶的香浓饱满自然融合在一起,酝酿了午后奶茶独有的香醇余味;无菌冷灌装技术,每一瓶午后奶茶具备安全、自然好味道,给你带来甜而不腻的舒服口感。
1、天尊贡芽:是半烘炒绿茶中的名茶,原名天尊贡岩茶。因产于浙江桐庐县歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。宋代曾作为贡品,系历史名茶。
2、毛尖:外形比较的细直圆润光滑,茶叶全身遍布着白毫,茶叶全身披着一层绿衣,香气香远悠长,茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特,冲泡出来的茶汤颜色碧绿,茶叶舒张开来,慢慢沉入杯底,茶叶片片匀整,柔嫩鲜绿光滑。毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种。 毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘。
奶制品比较容易坏掉,你要看看产品的保存期限 如果超过保存期限了就不要喝 如果放在室温过久也不要喝
贡牌口感好。
贡牌入口香气鲜爽度比较高,生津比较迅速,微苦,豆香为主,稍有花香,整体香气比较清雅,不同于43号的纯正豆香,精品级产品介绍为群体种。涩感在舌面稍有收敛感,此泡特点是喉韵强,但生津并不强烈,喉部清凉感。尾韵花香稍有释放
贵州全省有近95%的面积为山地和丘陵,适宜茶叶生产的面积较多,也产生了许多名茶,主要是绿茶,贵州茶产量不错,但在深加工环节还有待改进。主要有:都匀毛尖、湄潭翠芽、梵净山翠峰茶、凤岗锌硒茶、石阡苔茶、贵州绿宝石、贵定云雾茶、雷公山银球茶、开阳富硒茶、瀑布毛峰、遵义红等等!
绿色食品茶,是根据我国国情于20世纪90年代初提出的绿色食品生产、加工标准进行生产加工的,产品主要出口和部分国内市场销售,是由专门机构认定,使用绿色食品标志的产品。绿色食品分为AA级和A级两个级别,AA级绿色食品茶与有机茶要求相近,在生产过程中不得使用化学合成物质。
A级绿色食品茶,虽可使用化肥、农药等化学合成物质,但它有严格的标准,包括环境质量标准、生产操作规程、产品标准(质量标准和卫生标准)等相关标准
壹品好茶是温州产的
茶叶是文成优势农产品,全县茶叶种植面积2.0万亩、总产量370吨、年产值9千多万元。为解决文成茶叶商标多、名气小、茶叶品质难保障的问题,2013年申请注册了“文成贡茶”区域公用品牌,聚合全县知名茶叶企业力量,弘扬刘基文化、生态文化,叫响“一品好茶文成贡”的品牌价值主张。据悉,今年是文成县连续第二年冠名温州早茶节。
“文成贡茶”共分贡绿、贡红、贡白。其中贡绿最为有名,其外形美观,条索扁平光滑,挺秀尖削,芽峰显露,色泽嫩绿光亮。冲泡后,叶底嫩绿成朵,叶色,汤色清澈嫩绿明亮。品之,滋味鲜嫩爽口,回味甘甜,香气幽雅馥郁持久,带花香,品质特优,备受消费者青睐。
茶起始于鲁周公,兴于唐,盛于宋,普及于明清,而茶字正式出现是在西汉的《僮约》一书,在唐代则由陆羽编著《茶经》,从而系统阐述茶叶饮法,从最早的食用,再到烹煮,再到冲泡饮用,经过不断的发展与继承,而茶文化活动,也涵盖了茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶艺等。
中国是茶的发源地,是世界上最早发现茶和食用茶的国家,在三千多年的西周,就开始有人工培育茶园的出现。根据现存相关史料记载,中国饮茶在西汉已有,魏晋时成为宫廷高级饮品,唐代,在统治者及知识分子范围内得到普及,很多平民百姓也已开始饮茶。西汉辞赋家王褒的《僮约》记载:“烹荼尽具”“武阳买茶”,当时人们把茶用来烹煮饮品,并出现了专门的茶具,这也是饮茶文化形成的重要时期。可见,茶叶的最早利用要早于西汉,因为茶叶栽培利用的发展和传播在早期是一个缓慢的过程。有时消费也往往能促进生产。随着茶叶消耗量的增大,茶叶的生产和贸易也发达起来。
唐朝时期的四川、湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福建、广东、贵州等省的广大地区都是产茶区。唐朝煮茶、煎茶盛行。到唐朝,茶圣陆羽的《茶经》标志着茶文化进入兴盛时期,煮茶、煎茶、饮茶之风扩散到民间,茶成为一种家常饮品。唐朝人发明了蒸青制茶法,即把新鲜茶叶洗净、蒸后制成茶饼烘干,需要时就取一点来煮,煮茶讲究三沸:一沸,加点盐,煮至水中微有声,气泡像鱼眼;二沸,先舀出一瓢水,再放入茶末,煮至锅边气泡像连珠;三沸即全沸,再加入二沸时舀出的水,便可饮茶汤、嚼茶叶。
由于唐朝佛教文化鼎盛,当时的日本等国纷纷派遣唐使、留学生来学习,茶叶因气味清香又提神醒脑,深受喜爱,茶文化也因此走出了国门。茶风盛行,茶叶生产持续扩大,唐代出现了我国也是世界上第一部茶叶专著—《茶经》。《茶经》作者陆羽(公元733年~804年),唐代竞陵(湖北天门)人,字鸿渐,自称桑莅翁,又号东闵子。全书共分上、中、下三卷十节,阐述有关茶的起源、采制工具、茶的品种与制法、烹饮茶具、煮茶方法、饮茶风俗、茶的产地及等级、茶的典故、传说和药方等。可以说是一本关于茶叶的大百科全书,对茶叶知识的传播和茶叶生产的发展起到积极作用,为后世研究茶史提供重要资料。如他在《茶经·七之事》中记载当时几乎所有可以搜罗到的有关茶人茶事史料。上自炎帝神农氏,下至本朝人物,极为详备,为我国茶业历史资料的保存作出了重大的贡献。
至宋代,茶已成为主要经济作物之一,江淮和秦岭以南各地区都在种植。尽管很多农民只是将它看做一项副业,但实际上一些茶农就是以种茶为生。宋承唐代饮茶之风,日益普及,并将其发展到新的高度,专业的茶师、茶学评论、文学艺术作品纷纷涌现。宋朝人的饮茶方式称为点茶和斗茶。点茶即将研细后的茶末放在茶盏中,先冲入少许沸水点泡,把茶末调匀,然后慢慢注入沸水,用茶筅(一种调茶工具)去拂,调匀后即可饮用原汁原味的茶水;斗茶则是为了评比茶的品质,当时在闽北最盛行,诗人范仲淹将其生动地描写为“北苑将期献天子,林下雄豪先斗美”。在当时,茶已成为老百姓生活中的必需品,名茶种目繁多,如吴兴的紫笋、常州的阳羡、绍兴的日注、隆兴的黄龙等,都被誉为“绝品”;还有龙、凤、胜雪、密云龙、王液长春、万春银叶等数十种名茶。唐宋以后,饮茶在老百姓日常生活中早已司空见惯。元代武汉臣《李素芝风月玉壶春杂剧》中云:“早晨起来七件事,柴米油盐酱醋茶。”将茶与柴米油盐酱醋并列在一起,成为人们生活中必须考虑的问题,可见茶在当时人们生活中已占据十分重要的地位。明、清两代,名茶种类已达四五十种,已分绿茶、红茶、花茶了。
如今,茶叶和咖啡、可可一起,并称为世界三大饮料,深受各国人民的喜爱,许多国家纷纷从我国引进茶树、茶籽以及制茶工具等。而我国的茶叶在历史长河中扮演着重要角色,同时也不断开拓创新。
凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。汤响松风,早减了、二分酒病。
味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下,故人万里,归来对影。口不能言,心下快活自省。
这是一首咏茶的词作,在词中,作者表现了龙凤团茶的珍贵之处,以及对它的喜爱之情。
词的第一句“凤舞团团饼”,是指龙凤团茶中的凤饼茶,极其名贵,是宋代御贡的名品,茶中之尊,名冠天下。
宋朝皇室饮茶之风比唐朝更加兴盛,宋太祖赵匡胤就十分喜欢喝茶,他的继任者们也都有嗜茶的爱好。