贡眉主产区在福建政和县、建阳县、建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。制造贡眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。
寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色橙黄。（李姿筱提供）
秋季
贡眉就是寿眉，寿眉白茶什么季节喝最好呢?一般来说，一年四季皆宜。如果要具体到什么季节的话，觉得是秋季。
寿眉白茶属于白茶，而白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。在所有茶类中，白茶的药用价值最高，而且越陈越佳，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
寿眉白茶什么季节喝最好?寿眉以叶为方，相比之下，内含营养更丰富一很幸福，保健功效也更强一点，秋季干燥，以贡眉或寿眉保养身体，无疑是上好选择。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷
品质不同：贡眉的品质高，而寿眉的品质要差一些，但是本质上来说二者一样，都属于白茶，称为“小白”。
贡眉是以小叶菜茶、福鼎大白茶茶树的一芽二三叶为原料，制成的白茶。而寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶树的一芽四、五叶或粗老茶为原料，制成的白茶。
贡眉外形叶张细嫩，毫心细密，色泽灰绿。而寿眉叶张稍粗，尚匀整，色泽黄绿带红。
福建产三大茶类：1、白茶，包括白毫银针、白牡丹和寿眉；2、红茶，包括正山小种、金骏眉、坦洋工夫、政和工夫等；3、青茶，如黄芽奇兰、漳平水仙、永春佛手和武夷岩茶。
1、武夷岩茶
武夷岩是产于福建武夷山的乌龙茶，简称武夷岩茶，武夷岩的品种分类极多，非茶叶专业人士绝非能够分清，品种花色数以百计，茶名繁杂。
2、安溪铁观音
铁观音产于福建安溪县，是乌龙茶之极品，至今已有两百余年历史，它具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜四大特点。
3、永春佛手
永春佛手产于福建永春县，是佛手品种茶树制成的乌龙茶，在30年代初的时候，少量的佛手茶已经开始转销国外，永春佛手以味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈的特点也同样受到了外国人的喜爱。
4、黄金桂
黄金桂产于福建安溪县，它是以黄（木炎）品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，汤色金黄明亮，闻起来有桂花的香味，滋味醇细甘鲜。
5、闽北水仙
闽北水仙是乌龙茶类之上品，它原产于福建建阳县，闽北水仙形状疑似“蜻蜓头，青蛙腿”，汤色清澈橙黄，滋味醇厚回甘。
6、白牡丹
白牡丹属于白茶，是福建著名的特产，与1922年创制，白牡丹色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，汤色橙黄，汤味鲜醇。
7、白毫银针
白毫银针简称银针，又称白毫，属于白茶的一类，产于福建福鼎、政和两县，白毫银针色白而有光泽，汤色浅杏黄，味道清甜爽口。
8、贡眉
贡眉是属于白茶的一类，主要产于福建建阳县，贡眉的色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，滋味浓郁，香气扑人。
9、政和功夫
政和功夫产于闽北，为闽北三大功夫茶之一，成品茶系以政和大白茶品种为主体，适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。
10、正山小种
正山小种为福建特产小种红茶之一，已有上百年的历史，又称星村小种，产于福建崇安县，它滋味醇厚，口味似桂圆汤的味道，非常好喝。
！
提到白茶，
我们平时最常接触的几个白茶品类，
一般是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、老白茶、新工艺白茶这几类。
但是事实上，
这几类白茶是按不同维度去划分的，
按工艺角度可分为传统工艺白茶和新工艺白茶；
按采摘等级可以划分为白毫银针、白牡丹、寿眉；
按储存时间的长短分为新白茶和老白茶。
看完这些白茶品类划分，
有没有发现少了一种白茶品类——贡眉。
▲白茶的品类
可以说，
贡眉是白茶里非常特殊的存在，
尤其是贡眉和寿眉区分，
它们在历史上就互有纠葛，
现实中的差别也并不是特别大，
让很多茶友甚至不少茶人都有点理不清其中的头绪。
▲2020贡眉王
“贡眉”名称的由来
张天福老人的《福建茶史考》中写道：
“从制茶种类而言，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉”。
关于“贡眉”的由来，
最早是起源于清朝民间的一个故事，
据说是清代萧氏兄弟制作的寿眉因其品种优异风味独特被朝廷采购，
当时人们常把朝廷采购的物品称为贡品，
因此便有了“贡眉”的说法。
根据这种说法，
其实“贡眉”的本质还是寿眉，
只是“贡眉”是寿眉中品质极佳的一部分能用于进贡的优质寿眉。
▲一级贡眉
另一个更为可靠的说法，
认为“贡眉”这个名字是新中国之后才开始使用的。
从林今团先生发表的《关于贡眉白茶》中，
我们可以了解到：
民国没有资料显示当时有“贡眉”白茶，
“贡眉”白茶是1953年开始在建瓯茶厂生产的。
而且随着时代变迁，
市场需求变化，
很多本来用来生产寿眉的茶叶原材料被专门精挑细选出来，
用以加工成更加讲究的“贡眉”。
▲《关于贡眉白茶》
“贡眉”的三种定义
“贡眉”不仅仅它的名字由来说法不一，
对于“贡眉”的定义同样也有很多种说法。
传统意义上的“贡眉”
按照传统“贡眉”的说法，
“贡眉”是以春季群体种菜茶树的一芽二三叶为原料，
即“小白”毛茶。
它不是采摘银针和白牡丹之后的原料制作的，
是头春最初就开始采摘的原料，
所以“贡眉”成茶都包含茶芽。
它的发源地和主产地均在建阳漳墩南坑，
漳墩镇政府也注册了“贡眉”商标，
供当地几家茶厂使用，
因此也被称为“南坑白”或“小白”。
这也是现在才将“小白”茶青原料制作的白茶叫做“贡眉”的原因之一。
▲南坑白茶青
国标定义的“贡眉”
根据国标GB/T22291-2017中对“贡眉”的界定，
“贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
可见，
国标定义的“贡眉”和传统意义上的“贡眉”，
是有共通的地方，
它们都定义了“贡眉”的原料是群体种菜茶，
而且是独立一个类别白茶品类，
并不等同于寿眉。
▲国标定义的贡眉
市场认为的“贡眉”
随着白茶市场的火热，
白茶的分类也逐渐精细化，
而白茶的主产地仅有福鼎、政和、建阳等为数不多几个地方，
地域面积相对来说并不大。
面对日益增长的白茶需求量，
只能将白茶采摘和生产效益最大化。
因此市面上普遍将这种品质等级优于寿眉，
又比牡丹略有不足的白茶称为“贡眉”。
这种“贡眉”更多的是市场赋予的一种的叫法，
将它与寿眉进行品质区分，
换句话说，
“贡眉”就是精制版的寿眉。
▲市场定义的贡眉
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磻溪贡眉茶的特点：
芽头较小，叶片肥硕，茶梗比较粗，但叶子比较细嫩，由于它叶片更肥更大，内含物质更为丰富，诸如果胶类，氨基酸等，十分耐泡。
虽然贡眉不如白毫银针那般白毫密集，但它毫心显而多，色泽翠绿，充满生命力，而叶底则匀整、柔软、鲜亮，滋味醇爽，香气则是粽叶香、药草香，存久了还有枣香等。
贡眉白茶在每年春季和秋季都有采摘，每个阶段各有滋味，符合大多数人的口味，而产量非常大，相应的在价格上也比较实惠。
宋徽宗所爱白茶，生于林崖之间，自是野茶，偶然生出，可见并不是谁都能饮到此茶了。
荒山贡眉，采摘于一片荒山茶园，因交通闭塞无人买茶而荒废，可谓上官找茶过程中遇到的最天然最干净的茶，茶园山路难行，更不提采摘遇到的麻烦，依旧将困难逐一克服，只因如今工业、现代化充斥生活，寻一片属于深山的茶已是上天的恩赐……
都挺好的，白牡丹味道淡，寿眉味道浓，可以根据自己喜好选择。
白牡丹芽头略比银针瘦一点，但依旧饱满，一芽一叶或二叶，左右抱着芽头，芽头白色，叶片绿色，一白二绿的形象。白牡丹的香气主要是有花香和毫香这两种组成的。嗅闻干茶时的白牡丹，花香是清雅的，清幽的，像含苞待放的花朵，还夹杂着点点毫香。冲泡后，杯盖上的花香馥郁，花香来得更加高扬、饱满，时而是桂花香，一会又变成了兰花香。
春寿眉的叶片圆又大，颜色绿，茶梗粗长，别看它这粗糙的外观，它的内涵可多了。在香气上，干茶时期的春寿眉有草药香，很舒服、很清凉，细细一闻，还能闻到一股淡淡的花香。在冲泡之后的春寿眉，杯盖上有花香，那种花香是很清新脱俗的。
寿眉茶，人们一般称为贡眉茶。根据不同的产地、采摘标准及加工工艺等，寿眉茶可分为特级、一级、二级、和三级。
1、特级寿眉茶
特级寿眉茶，叶张幼嫩、肥壮而多毫，条索匀整、紧卷如眉无破张；色泽灰绿或墨绿，香气非常的鲜爽。冲泡之后，汤色为浅黄色，很透亮，滋味清甜醇爽。
2、一级寿眉茶
等级为一级的寿眉茶，叶张尚嫩，毫心显盛，条索垂卷稍展尚匀整、有破张；多为墨绿色，香气较浓纯。泡开后，汤色橙黄清澈，滋味比特级寿眉茶稍清甜、醇厚。
3、二级寿眉茶
二级等级的寿眉茶，叶张稍粗老，显毫，条索摊卷尚匀整、有破张；一般为暗绿或黄绿色，色泽较杂，香气纯。用沸水冲泡后，汤色是深黄或微红色的，滋味浓、稍醇。
4、三级寿眉茶
三级寿眉茶，叶张粗老，白毫稀露，条索稍卷、尚匀整且破张多；色泽黄绿花杂，香气有点平淡。泡开之后，汤色深黄近红，滋味稍浓或平淡。
四个字的绿茶有西湖龙井、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰、信阳毛尖、平水珠茶、涌溪火青、仙人掌茶、天山绿茶、永川秀芽、休宁松萝、恩施玉露、都匀毛尖、鸠坑毛尖、老竹大方、泉岗辉白、安吉白片、敬亭绿雪、天尊贡芽、双龙银针、太平猴魁、峡州碧峰、秦巴雾毫、开化龙须、庐山云雾、安化松针、日铸雪芽、紫阳毛尖、六安瓜片、高桥银峰、汉水银梭、云南白毫、遵义毛峰、九华毛峰、井岗翠绿、舒城兰花、小布岩茶、华顶云雾、天柱剑毫、黄竹白毫、桂林毛尖、建德苞茶、双桥毛尖、覃塘毛尖、东湖银毫、江华毛尖、龟山岩绿、无锡毫茶、天目青顶、金水翠峰、金坛雀舌、古丈毛尖、周打铁茶、文君嫩绿、前峰雪莲、狮口银芽、雁荡毛峰、峨眉毛峰、南山寿眉、山岩翠绿、蒙顶甘露、河西圆茶、普陀佛茶、雪峰毛尖、青城雪芽、宝顶绿茶、松阳银猴、兰溪毛峰、官庄毛尖、云海白毫、金山翠芽、天池茗毫、通天岩茶、凌云白茶、蒸青煎茶、盘安云峰、东白春芽、太白顶芽、千岛玉叶、清溪玉芽、仙居碧绿、湄江翠片、苍山雪绿、象棋云雾、遂昌银猴、墨江云针。
