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4君临特色小店，小菜薄酒任尽觞
中国最早产茶地不在湖北，而是贵州。
1980年，贵州省黔西南州晴隆县农业局茶专业技术人员卢其明在晴隆县一块野生茶地发现了世界唯一的“茶籽化石”。经过中国科学院南京古生物研究所等权威机构的检测，认定这个茶化石距今大约100万年。
除了化石之外，黔西南一带还发现大量的古茶树。在普安县发现了树龄超过2000年的茶树有19株，这是国内已发现的最古老最大的栽培型灌木中小叶种茶树，也是世界最大的灌木型古茶树居群。目前贵州省已经发现了120株古茶树。对此，2019年，中国农科院茶叶研究所发布：“中国是茶的故乡，贵州位于我国茶树的起源中心。贵州茶树种质资源类型非常丰富，遗传多样性高，分布着大厂茶、秃房茶等野生茶树群，存在着普安四球茶、兴义大茶树、习水大茶树、道真大茶树等许多珍稀特异古茶树资源，是我国宝贵的茶树基因库。”
中国是茶的故乡，贵州位于我国茶树的起源中心。1980年，科学家在贵州晴隆考察时发现一颗茶籽化石。1988年10月，经多家单位的专家鉴定，这是一颗“距今一百万年的新生代早第三纪四球茶茶籽化石”，由此贵州的茶籽化石成为研究茶树起源历史的重要材料。贵州茶树种质资源类型非常丰富，遗传多样性高，分布着大厂茶、秃房茶等野生茶树群，是我国宝贵的茶树基因库。目前，贵州正在着手准备古茶树资源库的相关建设工作，加强基因普的建制研究工作，让贵州古茶树成为一张靓丽的名片。
首先树种不同
作为红茶鼻祖，正山小种主流是中小叶种，主要是菜茶，占据了桐木关所有茶树品种的90%左右，属于灌木型茶树，植株矮小，树枝茂密，没有明显主干。芽叶短小，茸毛较少，茶多酚较少，氨基酸含量较高。制成的茶品通常滋味没那么浓郁，不过更清甜。
滇红是大叶种茶叶，属于乔木型茶树，有独立的主干，挺拔高大。芽壮叶肥，茸毛茂密，所含的茶多酚、咖啡碱较多，氨基酸含量较低，茶汤滋味比较浓。
祁红品种仍以群体品种为主，有八个类型，即槠叶种、柳叶种、栗漆种、紫芽种、迟芽种、大柳叶种、大叶种和早芽种。其中以槠叶种所占比率最大，占群体的８１．１％槠叶种，是适制祁门红茶的当家茶树品种，其内含香、味成分丰富，是构成优质祁红成茶品质的重要基础。祁红与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶，并称为“世界三大高香红茶”。
制作工艺差别不大
鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
传统烟小种比其他红茶多一道过红锅的工序，且正山小种是在青楼之中制成。
口感的差异
小种红茶的树种和生长环境决定了叶中香气物质少于滇红，但过红锅和熏焙可以激发香气，所以传统的小种红茶香高而长，带松烟香，味道醇厚，带有桂圆香味。现代工艺少了烟熏的流程，使得小种红茶的味道更加清爽自然。 三款红茶中，正山小种最显清甜。
滇红制作工艺比小种红茶简单，茶叶的细胞壁破坏较少，茶质保留较多，使得其茶汤的滋味更浓烈，更加耐泡。
祁红的香气，似花，似蜜，似果，有蜜糖香。祁红的香气组分中，有浓郁的玫瑰花香的香叶醇含量特别高，所以花香浓郁；而具有鲜爽的铃兰香、清新而略带柑橘花香木味的芳樟醇，以及显果香的苯甲醇等成分让祁红的香气更加饱满优雅，从而造就了传世高香——“祁门香”。
滇红最容易分辨，它以云南大叶种为原料，经熏萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。芽茶芽头长、壮，满披金毫；大宗茶，条形粗壮，总之滇红大叶种突出一个“大”字，香气具有特殊的类似薄荷香，特别明显。
滇红的产地主要集中在云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。
贵州的茶文化源远流长、产茶历史悠久、茶叶品质优秀。1980年，在贵州普安县和晴隆县交界处首次发现了世界唯一的茶籽化石，经专业机构鉴定，确定为四球茶茶籽化石，仅次于第三纪地质层，距今已有100万年。这是贵州境内所发现的最早的茶叶。
而在2010年前后，全国各大媒体陆续报道了在贵州花溪久安发现了一批古茶树的新闻。茶叶专家们一般认为，茶树树龄超过100年的可称为古茶树。
经过现场勘查后，发现久安乡古茶树大植株的树龄在600年以上，大部分的树龄在100—200年之间。这样大规模的集中的古茶树在国内实属罕见。时间追溯到古代，西周时期，贵州省德江、务川、正安、沿河等县的少数民族已经能够制作出味美可口的好茶。至唐代时，贵州成为了我国的八大茶区之一，所产的茶叶与丝绸、瓷器一起通过茶马古道，经海上丝绸之路远销欧洲等地。宋代著名诗人黄庭坚在《阮郎归黔中桃李可寻芳》中，赞美贵州茶“品高”“焙香”“春味长”。
冒着“西蜀漏天”的“雨雾蒙沫”，我们与在上里古镇隅遇的两位同学一道前往蒙顶山，一窥其茶文化的风彩。
蒙顶山位于雅安市名山区境内，是世界茶文化发源地，世界茶文化圣山，川藏茶马古道的起点。蒙顶山自古便与青城，峨眉并称蜀中三大历史文化名山。素有“峨眉天下秀、青城天下幽、蒙顶天下雅”之美誉。在蜀中“三大历史名山”中，蒙顶山的历史文化最为悠久。
蒙顶山处于神秘的北纬30度，因女娲曾在此补天、夏禹治水在此祭天、茶祖吴理真在此种茶而成为一座仙山。蒙顶山是世界上有文字记载人工种植茶树最早的地方，早在公元前53年西汉时期，茶祖吴理真就在这里种下七棵茶树，开启了人工种茶的先河。从唐玄宗天宝元年（公元742年），蒙顶茶被列为“贡茶”，一直沿袭到清末，历经1169年不间断；在民间，蒙顶山茶历来被看着祛疾去病的神来之物，因此，历史悠久的蒙顶山茶被称为“仙茶”，生态环境得天独厚的蒙顶山被誉为“仙茶故乡”。2004年第八届国际茶文化研讨会通过的《蒙顶山世界茶文化宣言》宣告：蒙顶山是世界茶文明发祥地、世界茶文化发源地、世界茶文化圣山。
蒙顶山古树名木荟萃，有距今2000多年的古银杏群，1500多年的蒙顶老茶树，红豆杉以及各种珍稀鸟类27种，森林覆盖率达98%，每立方厘米空气中富含3万负氧离子。蒙顶山素有“春闻其香，夏体其凉，秋览其远，冬赏其雪”美誉。这里常年雨水充沛，四季云雾缭绕，温度适宜，气候宜人，是万物生长，人类生存的风水宝地。更是被古代天文学家袁天罡称之为“天道循环，水之大汇，气之大聚”的中心穴位。
几个月已过去，在中国有史以来全民最长宅家的日子里，我内人还时时回味蒙顶山寻觅中国茶文化的神韵，即性赋诗一首，现我特地将它添加到此篇中留存纪念。
姜仕坤生前系贵州省黔西南州晴隆县委书记。2016年4月，因突发疾病去世。
在晴隆工作的6年多时间里，他以近乎痴迷的状态探索晴隆精准脱贫道路，带领全县干部群众以山地经济为引领，大力发展“羊、茶、果、蔬、薏”等特色产业，培育出具有自主知识产权的“晴隆羊”，山地旅游实现了从无到有的突破。
耿耿展宇，于2011年8月来到毕节市七星关区长春堡镇工作；2016年任金海湖新区青龙街道办事处副主任；2019年10月18日不幸离世。
8年来，耿展宇翻山越岭、走村入户，脚步遍及青龙街道7个社区，72个居民组的每一寸土地，将真情和希望带给了千家万户。
文伟红
自2013年开始，文伟红先后到铜仁市沿河自治县淇滩镇和平村、彭华村，团结街道麝香村驻村，所驻村都先后顺利出列。2018年，文伟红主动请缨到深度贫困村驻村，组织委派其到中寨镇大坪村担任第一书记。于2019年7月22日不幸离世。
文伟红在给父母的家书中写到：“单位领导跟我谈过，鉴于我驻村已6个年头，如果想撤回，就安排人接替。但我向领导表明了驻村的决心，要坚持到脱贫攻坚胜利那一天。”
王小权王小权生前为中组部干部三局二处副处长、一级调研员，曾任中组部派驻贵州黔东南州台江县老屯乡长滩村第一书记，负责当地的定向扶贫工作，于2019年12月26日不幸因公殉职。
任上，他和当地干部、群众一道，冲锋在脱贫攻坚第一线，一身土、两脚泥，和苗乡干部群众一起苦、一块干、一道拼，全身心投入台江脱贫攻坚最后决战。为了苗乡群众脱贫致富，王小权一直干到了生命的最后一刻。
吴兴堂
吴兴堂于2019年初到黔东南州黎平县龙额镇亚罕村开展驻村帮扶，虽明显感觉身体不适，却一心扑在工作上未及时就医。2019年5月21日，吴兴堂因积劳成疾不幸去世。
为贫困群众送物品，对于吴兴堂来说是常事。他每次去镇上开会或到县城办事，都会帮村民带米带面、买肉买盐，还一家家地送上门去。吴兴堂病逝后，家人在整理其遗物时，发现了一本记录着8000多元支出的账本，密密麻麻记录着他自掏腰包为村民购买物资的花费。
罗朋
罗朋，身为毕节市纳雍县曙光镇河沟村河沟组贫困户，在享受易地扶贫搬迁等服务政策后，以街道临聘志愿者身份入职。
2020年10月10日，罗朋加班核对更新贫困户明示牌、连心袋，在回家途中，不幸遭遇车祸身故，牺牲在脱贫攻坚路上，生命永远定格在21岁。
丁永华
丁永华，生前系黔南州三都自治县普安镇阳基村第一书记，2017年9月5日，在回村途中突发急病，倒在了脱贫一线战场，生命的年轮定格在53岁。
丁永华规划的三大产业，奠定了阳基村的发展方向。他到村不久，就跑遍了全村20个村民小组和36个自然寨，和村“两委”成员反复研究，作出以稻田养鱼、枇杷种植、黑毛猪养殖为重点的产业规划。2017年，村里实现经济收入80多万元；2018年，2000多头黑毛猪远销广州；2019年，1000亩枇杷林的果子错峰上市被抢购一空。村里又引进了林下养鸡场，还打造了一片绿色蔬菜种植基地。
陈永凤
陈永凤，彝族名字索卓索玛，意为美丽的杜鹃花。她是毕节市大方县凤山乡谢都村村主任、村妇联主席，于2019年11月28日晚，倒在了脱贫攻坚路上，年仅50岁。
据了解，在2018年大方县脱贫攻坚冲刺期间，陈永凤经常出现头晕目眩、四肢乏力等症状，并于当年11月26日在上班时突发脑梗住院，仅仅15天后，尚未痊愈的她主动申请回到脱贫攻坚一线。次年11月27日，陈永凤在村委会办公室带领村干部对脱贫攻坚相关资料进行核实，当天18时30分感到头昏目眩、浑身无力，回到家中便不能开口说话。后经医院诊断为突发性脑出血，颅内大面积积血，经全力抢救无效逝世。
说到贵州，人们首先会想到贵州的茅台酒和老干马。毕竟，前者是国家名酒，后者是调味之王的传说。事实上，除了这两种民族精华，贵州还有许多著名的地方特产。让我们跟随边肖去看看贵州十大特产。
10.蜡染
蜡染
蜡染是贵州的传统民间工艺。它也是传统印染工艺之一，已有2000多年的历史。这种古老的工艺制作复杂，设计精巧，表达了艺术家对自由和浪漫的美好向往。
9.海龙米
海龙米
海龙米是贵州遵义的特产。它在历史上被用作“贡米”，是京都和贵州的贵族们专门用来接待贵宾的。海龙米看起来晶莹剔透，气味芳香，口感爽滑，深受无数人的喜爱。
8.织金竹荪
织金竹荪
竹荪织金是贵州织金的著名特产。竹荪本身就是一道无与伦比的美味菜肴。它的质地脆、嫩、松。它能吸收大量美味的汤，味道非常顺滑可口。
7.威宁苹果
威宁苹果
威宁苹果是贵州威宁特别著名的“冰心”苹果。它的水果味道浓郁，香甜多汁，肉质非常细腻，非常酥脆可口。
6.都匀毛尖
都匀毛尖
都匀毛尖茶是贵州的名茶。它也是中国十大名茶和世界名茶之一。每年，它都会吸引无数的茶叶爱好者在贵州购买都匀毛尖。都匀毛尖色泽翠绿润泽，汤色鲜黄绿，清香爽口，滋味鲜甜。夕阳西下时，一壶清纯的都匀毛尖不能辜负美好时光。
5.威宁荞酥
威宁荞酥
威宁荞麦饼是当地著名的糕点小吃，以其独特的口味和悠久的历史闻名全国。威宁荞麦饼的主要原料是荞麦粉，这是一种由猪油和其他成分制成的美味蛋糕。它具有松脆、新鲜、美味的特点。
4.遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕
遵义蛋饼是贵州遵义一种有一百多年历史的著名糕点小吃。它分为咸味和甜味。色泽金黄，富有弹性，芳香，柔软，清爽，富有奶味。此外，它非常容易食用，是一种适合所有年龄层的美味小吃。
3.威宁火腿
威宁火腿
威宁火腿是贵州威宁著名的地方特产。它之所以出名，是因为它是由当地特有的高原猪种结合当地独特的加工而成的。咸宁火腿风味独特，味道鲜美，令人回味无穷。
2.老干妈
老干妈
老干妈我相信我不用多说什么，既然问了市里，我不知道有多少消费者的味蕾被征服了，有些人觉得不吃老干妈不舒服。如今的老年干妈不仅在全国各地的超市和超市都有销售，而且已经走出国门，成为外国人眼中最奢侈的调味品，令许多外国朋友爱不释手。
1.贵州茅台酒
贵州茅台酒
贵州茅台酒是贵州最具代表性的名酒。它不仅是我国的国酒，而且在世界上也很有名。它是酱香型白酒的鼻祖。它的身体圆润，优雅而精致。喝好酒的人想带一瓶茅台酒回家。
