盐
盐是我们最常见的必需品了。
食盐具有较强的天然防腐性，也是在食物制作过程中重要的调味料。理论上纯干燥的盐不受潮不被弄湿,它可以无限期地保存下去。包装上的保质期都是5年（未拆封前）。
食盐只含有单纯的氯化钠，化学物质稳定，不会变质。如果食盐中添加了太多其他物质，应该标注保质期。
2 蜂蜜
蜂蜜不易变质，保质期2年以上。
但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定为2年或者18个月。我们也通常建议蜂蜜两三年内喝完，营养最佳，时间太长营养流失殆尽，就失去喝的意义。
3.糖
国家规定，食用白砂糖的保质期根据外包装等不同因素分为18~24个月（食用葡萄糖类为12个月）。
白糖是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖供给的，所以糖也是重要的战略物资。
4 谷物
谷物的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件正常，可以延长到24个月。在南方的话,经过雨季一般都会变质了。不过,谷物一旦发了霉,就绝不能吃了。
全麦谷物通常通过专门从事长期食品存储的供应商购买，如果正确处理、包装和存储,它可以持续数十年。
5.玉米干粒/罐头
玉米经过适当处理干燥和防潮后可以持续数十年。它也是重要的主食。
另外，玉米罐头也是不错的选择。可以网购到2-3年保质期的罐头，价格比较实惠，不信你可以立马试试。
6.速溶咖啡,可可粉和茶
同样类似粉状物品的咖啡、可可粉、以及茶，在保持干燥的情况下,这些物品可以不流失营养
以及风味的情况下保存数十年。
绿茶、红茶、乌龙茶保质期一般在1-2年。白茶有“1年茶，3年药，7年宝”的越陈越香的特点。普洱茶，熟茶的话，一般来说在15年以上。
7 火腿
这里的火腿，不是指泡面的那种火腿肠，还是熏制而成的大火腿。一般只要保存得当的话，放3-5年没有什么问题。
8 水果罐头
罐头食品在常温下可保存1-3年，这是由其特殊加工工艺和包装特性决定的。
水果罐头、肉类罐头都是高温无菌包装，不添加防腐剂。这是由其特殊加工工艺和包装特性决定的。
水果罐头口感好，价格实惠，非常适合囤积。
9 肉类罐头
鲜肉难以保存，还好除了火腿我们还有罐头。
罐头是不添加任何防腐剂的，因为根本没必要，只要包装完整不破损，罐头可以在常温下保存数年甚至数十年不变质，原因是罐头实在高温下封装的，里面没有任何微生物，是无菌环境。
10 白酒
俗话说，姜是老的辣，酒是陈的香。
白酒虽然不是必需品，但是在很多情况下，白酒的用处是很大的。消毒、缓解焦虑、制作食物、充当燃料等！
7572是普洱熟茶，7542是普洱生茶，两者在颜色、口感和制作工艺上都是不一样的。一般而言，同年生产的大益茶，7542比7572的价格要高。因为，生茶更具有收藏价值和收藏空间，经过自然发酵后其口感会更丰富，熟茶是人工发酵茶，适合初学品茶者品尝，7572的口感很醇厚，也比较去油腻。
很多产品的净含量都不是固定值，而是估算的大概值，一饼茶的制作是取定量的茶叶压成饼，每一片茶叶的状态可能都不一致，有的吸水多一点，压完排出的水分多，重量减轻得比较多，有的则正相反，重量的变化没那么大，所以古代的七子饼是七饼一共五斤，并没有精确到357.14克，毕竟家用的小称不是绝对精密的科学仪器，平时泡个茶也不至于精确到小数点后，所以保留了7克的误差值，实际一饼应该是357±7克，保证即便是最缺斤少两的情况，茶饼也有350克，足够冲泡完整的五十次了。
75年才制作成功的普洱熟茶有200克饼，熟茶冲泡一次取8克，这样200克饼正好就是25次，
10年以上，甚至更长时间。因为普洱茶和其他茶叶最大的区别就是越陈越香，是可以喝的古董。存放的时候只要做到原包装要完整，存放环境通风干燥无异味，无阳光直射，就能长期存放，口感也会越来越好。
7741是普洱茶的唛号，7741普洱茶指的是采用1977年昆明茶厂研制的配方，并用4级茶菁为原料制成的普洱茶，77指的是年份，即1977年研制成功的普洱茶配方，4指的是配方中茶菁的等级以4级为主，1则是昆明茶厂的代号。
1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶的生产年份(该年份发明的或者是开始采用工艺)，第3位为毛茶原料的等级，第4位为茶厂编号（昆明1，勐海2，下关3，普洱4）。如7542、7562、7572、8542等。
中茶7741普洱茶（生茶）精选云南澜沧江流域高山乔木茶菁为原料制成，饼型圆正饱满，条索紧结，纹理清晰。汤色黄明透亮，香气清香纯正高扬，茶质饱满、回甘持久，喉韵清凉甘甜。是为日常品饮、收藏之佳品。
普洱茶说，时光煮茶，历久弥香！
喝普洱茶的人，大多有对老茶的几分格外青睐，不是因为别的，多半归功于普洱茶越陈越香的口感。
普洱茶，或生或熟，大抵会随着时间的自然陈化，苦涩滋味逐渐消退，口感上蜕变出一种顺滑的风貌，但这种顺滑并不稚嫩，而是圆润、优雅、成熟和内敛。
普洱茶是性灵之物，陈年普洱茶逾岁经年，不是走向衰败，而是更加活泼灵动，香醇甘美，就像品质敦厚的人历经沧桑之后的返璞归真。
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。喝茶有益健康，但是喝了过期的茶不但对身体没好处，还会有损身体健康。
我们说的“过期”，一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。
这几年掀起了老茶热，很多人都以拥有老茶、喝老茶为自豪，他们认为茶叶“越陈越香”。是真的吗？茶叶到底有没有保质期的说法？
茶叶罐上的保质期
绿茶和黄茶包装上，印刷的保质期一般是18个月，即一年半；
红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；
黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“保质期：在适当的条件下可长期保存”的字样。
过了保质期是否就意味着茶叶变质了呢？
只能说不是绝对的。为了最佳的品饮效果，在保质期内喝完是最好的。但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。
生产日期和原料日期有什么区别？
关于生产日期，相关文件中有如下描述：
生产日期（制造日期）：
食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。
那食品成为“最终产品”或“最终销售单元”的日期，是什么意思？
打个比方，2012年采摘制作成的白茶散茶，储存陈化到2015才进行压饼包装，这个时候就会上2015年的生产日期，才成为“最终产品”上架销售。包装上可能也会注明“原料日期：2012年”之类的信息。
消费者要注意辨别，茶叶过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。
如何判断茶叶变质？
如果对茶的品质判断没有把握，最好在保质期内饮用。保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况，不管是否过保质期，这样的茶都已经不能喝了。
●明显变色
茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤这一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。
●出现异味
茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。
●变软、霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
业内比较公认的几种适合长期存放的茶是白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶。而绿茶、红茶一般不建议久存。
好的老茶，一定是纯净无异味的，更不会出现返潮、霉变的现象，否则再贵也不能喝。
新茶喝的是鲜，老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。
如果经过辨别茶叶已经变质，不管是否在保质期内，是肯定不能喝了的。
如果对茶叶的品质判断没有把握的话，一定要在保质期内饮用，这样不仅保障茶叶的安全性，同时也是新茶最佳的品饮期。
一、大益
普洱茶龙头老大，中国首屈一指的现代化大型茶业集团。在勐海茶厂(创立于1940年)的基础上发展而来，从国有体系到改制民营，从传统工厂到现代企业，赢得众多荣誉和奖项，出品打造了很多收藏流通的标杆茶和传奇茶品，多数品种具有较强的流通变现能力，在全国范围内拥有庞大的受众。
强收藏流通代表产品：7542、7572、轩辕号、仓颉号、沧海、千羽孔雀、群峰之上等。
二、中茶
新中国第一批国有专业公司，中华老字号，全品类茶叶企业。历史上有光辉也有暗淡，近些年产品都是有一个很明确的目标——重续辉煌，一直在复刻，突破性不强。在外围市场拥有广泛的市场号召力，市场价值流通性中等，具有很大潜力。
强收藏流通代表产品：八八青、水蓝印、大蓝印、大红印、吉祥如意沱、六面佛等
三、下关
前身是国营茶厂血统，云南省著名商标和名牌产品，农业产业化国家重点龙头企业，主做下关茶，以沱茶出名，制茶经验丰富，拼配发酵技术成熟，毛茶藏量大，历年出了很多经典茶品。品类繁多，延续性强，品质过关，价格亲民，主要的消耗类品牌，量大价低，外围市场认可度高，市场流通价值低，直播行业的兴起，下关茶也在水涨船高。
强收藏流通代表产品：甲级沱 特级沱 金丝沱、销法沱、8653铁泡饼、8633铁泡饼、8613铁泡饼、黄印、绿印、南诏班章饼、小飞铁、大飞铁等。
四、澜沧古茶
前身是国营茶厂澜沧县古茶山景迈茶厂，始建于1966年，云南老字号，普洱市普洱茶产业龙头企业，产品以景迈山的千年万亩古茶园和邦威古茶树群为主要原料。系列产品一直有做，消耗类快销品也在做，但是研发力度和创新不够，在收藏流通市场不温不火，声音比较少。
强收藏流通代表产品：0085、001、乌金号、大马帮等。
五、润元昌
2011年成立的精品普洱茶品牌，创始人从it行业转做普洱茶，市场洞察力敏锐。深耕普洱核心产区勐海布朗，熟茶定位春茶发酵的熟茶，这些年一直在做突破创新，且都成功了，从一家新锐品牌成为普洱茶中坚品牌，是一家在收藏流通普洱茶和消耗快消礼品都具有较强竞争力的多品类品牌，在市场口碑。
强收藏流通代表产品：陆羽班章、老班章土鸡沱、千山醉、班章之春、大美之春、岚翠云烟、红蓝绿黄印级系列等。
六、今大福
2012年大白菜创始人何宝强创立，走高端收藏路线，以班章大白菜系列闻名，受到市场的广泛认同和追捧，主要从事金融属性的茶，落地实销较少。
强收藏流通代表产品：三四五六星白白菜系列、孔雀系列等
七、老同志
成立于1999年，由普洱茶业界邹炳良先生和卢国龄先生共同创建。老资品牌，主做消耗，产品质量稳定，市场占有率较大，没有太多创新和运营，主要市场在北方市场，南方除了中期茶，新茶流通较少。
强收藏流通代表产品：2004年老班章大饼、老班章小饼、99海湾红印青饼、2004年彩版、普洱贡饼等。
八、黎明八角亭
八角亭茶业，原黎明茶厂，隶属于云南省农垦集团公司。注册商标“八角亭”被评为“云南省著名商标”，并先后被政府授予“云南名牌农产品”和“云南名牌产品”称号，茶品为纯正勐海布朗味，中老期茶价格亲民，流通量比较大。
强收藏流通代表产品：早春银毫饼，2002云南大叶种(黎明绿纸)、0432、7540、宫廷普洱王、御赏贡品、越陈越香等。
九、昌泰
1998年成立昌泰茶行，2004年，昌泰集团正式挂牌，云南省普洱茶重点龙头企业。近二十年发展，古茶园基地万余亩，现在储存规模已达到1.5万吨，拥有1000多个丰富的普洱茶产品，早期厂量非常大，现在有充足的产品流通，受到全国各地受众的广受认可。
强收藏流通代表产品：易昌号、昌泰号、岁月昌泰等
十、兴海茶
创立于2002年，位于普洱茶核心产区勐海，云南省茶业产业发展先进企业，佳兆业旗下控股子公司。过去别的茶商在那定制的产品比较多，中老期茶品种多，口碑不错，收藏流通地比较多，新茶则较少。
强收藏流通代表产品：2003孔雀之乡、2003越陈越香青饼，2004年的土鸡沱、302景迈圆茶、云南景迈生态古茶等。
2009年的普洱熟茶，如果保存适当，还能喝。
普洱茶保质期是普洱生茶10-20年最好喝，一般不超过50年；熟茶5-10年最好喝，一般不超过20年。否则就碳化了或没茶味了。
普洱茶因存放地区不同、湿度和温度不同，陈化时间和口感也不同。比如在昆明存放10年和在沿海地区存放4-5年的陈化程度差不多。
喝茶还是要均衡喝茶的，比如夏天喝绿茶，冬天喝红茶，这样对身体更有益的。建议可以到待客九品预定一些，而且都是茶农自产自销。
1、干净的仓储环境：
普洱熟茶在制作完成之后，茶叶属性在很长的时间内转化较为缓慢，但这并不意味着普洱熟茶不需要后期的存放。干净的仓储环境，对于普洱熟茶的后期转化十分重要，干净的仓储避免茶叶吸附异杂味，从而保持茶叶本来的特性。
2、温度和湿度的合理控制：
普洱熟茶在仓储干净自然通风的环境下仓储是不够的，还需要对于温度和湿度的控制。在多雨的地方，尤其梅雨季节时湿度特别大，过大的湿度对于普洱熟茶的后期存放是不利的。对于温度的控制，则强调不宜过于低温或高温，通常控制在人体觉得舒适的室温即可。
