普通绿茶的品种包括：龙井、开化龙顶、安吉白茶、惠明茶、松阳银猴、径山茶、顾渚紫笋、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花、敬亭绿雪、华山银毫、柳溪玉叶、白霜雾毫、九华毛峰、松萝茶、庐山云雾、婺源茗眉等。
比较著名的绿茶品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、恩施玉露、太平猴魁、金坛雀舌、安吉白茶等等，还有一些绿茶虽然名气较小，但同样品质优异，比如舒城兰花、南京雨花茶、千岛玉叶等等。
绿茶的主产省份有十几个，遍布天南地北，但产量最高、质量最优者，当属于浙江、安徽与江西三省，为绿茶生产的主要基地。浙江绿茶有几十个品种，包括龙井、雀舌、开化龙顶、安吉白茶、武阳春雨、惠明茶、松阳银猴、径山茶、平水珠茶、顾渚紫笋等等。
安徽自古好茶迭出，绿茶品种众多，有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花、敬亭绿雪、绿牡丹、华山银毫、柳溪玉叶、白霜雾毫、九华毛峰、松萝茶等等。江西在历史上也是著名的产茶区，庐山云雾、婺源茗眉、狗牯脑茶、井冈银针、上饶白眉等都是常见绿茶。
