制作奶茶可以很简单，也可以很复杂，如果你想要成为一个专业的奶茶迷，不妨了解一下起奶茶究竟需要什么样的工具。
1.你所没见过的工具有很多，相信雪克杯和盎司杯就是其中之一了，雪克杯可以调酒、泡沫红茶和奶茶，还有冰咖啡，庭司杯则是格配雪克杯的一个配件。有量杯纳功效。要港杯好喝的冰奶茶，雪克杯是绝对必要的用品。对一般新手来说。只要好好掌提操作雪克杯的几个基本布里，并认真练习，相信人人都可以摇出一杯好喝的泡速奶茶。
2.再者要介绍的是搅拌棒，搅拌棒顾名思义是搅拌用的，也有一般普通的搅拌掉，搅拌掉的种类繁多，有专业电台搅拌棒一端是叉子，一端则是动匙，中段则呈螺旋形。
3.制作奶茶最离不开的就是茶叶或者茶包了，最常用来港奶茶的茶品除了一般常见的红茶、绿茶之外，现在还可以看到乌龙菜，普洱茶等茶叶流程的奶茶出现。
4.接下来说说滤茶壶，既然用茶叶来泡茶，茶壶当然是不可少的了。不过起第一旦用到茶叶的话，搭配的器材就多起来，各式滤茶布等，这些都是适合三五好友同享受下午菜情境的好工具。
茶酒是指以茶叶为主料酿制或配制而成的各种饮用酒的统称，为我国首创，起源于十九世纪四十年代，复旦大学王泽农教授用发酵法制备茶酒，当时由于战乱未能面市。自二十世纪八十年代以来，我国各省市研制生产的茶酒有10多种。茶酒既有酒的风格，也有茶的风味，同时还有很好的保健功能。随着社会的发展，人们的健康意识越来越强。茶酒作为一种新产品，前景广阔，开发和研制具有茶香风味的高级保健茶酒，将对茶叶深加工和酒类新型产品的开发产生深远的影响。
1、等级的拼配：这是普洱茶最常见的拼配方法，以饼茶为例，通常将七级茶为基料（50%-70％），以五级茶做底（20%-30%），三级茶撒面（10%-20%）。这种方法熟茶运用得最为普遍，也是最成熟的一项技艺。
2、不同茶山的拼配：这是普洱茶拼配中的最高技艺。不同茶山的拼配不是以个简单混料过程，而是基于制茶者对各个茶山茶性的理解基础上，尤其是对后续发酵中不同（茶山）茶叶所起的作用，最后达到制茶者心目中理想的茶。
如讲易武的茶做基料，取它的“柔”，一临沧永德的茶为辅料，取它的“偏酸”（后发酵中继过程中起关键催化作用），以景迈山的茶做调味，取它的“甜”，在完成后发酵后，形成一个“华丽的转身”。因此，制茶者在最开始的拼配中，内心已形成未来茶叶成熟后的色、香、味、形等等的预见。
这种拼配方法没有固定模式与比例，完全与制茶者个人素养有关。它不仅是一种技艺，也是一门艺术，更是一种境界。
3、古树茶与台地茶的拼配：这是近几年兴起的一项拼配方法。虽然这种方法有欺骗消费者之嫌，但相比古树茶纯山头的“一口料”又是最科学的。它将古树茶偏重于“药性”（酶的活性）与台地茶偏重于“茶性”有机结合在一起，增加了品茶过程中的饱满度与丰富度，同时也塑造出超越普通茶性的产品，品质不仅超越单一台地茶，也好于不同地区拼配的台地茶。这种方法以古树茶原料比例比低于20%为最佳，但又不能超过50%。
4、季节的拼配：云南茶叶可采摘三季，除冬天不采，一年中的春、夏、秋均可采茶制茶，也就有了春茶与夏茶的拼配，夏茶与秋茶的拼配，春茶与秋茶的拼配等等。属于较低技术含量。它属于一种技巧，不属于技艺。
5、年份的拼配：有经验的制茶者为避免新茶的稍涩与微苦，包括味觉产生“单薄感”，有意拼进一些年份较长的“老料”，在色、香、味都不同与新茶的感觉。一般“老料”的拼配比例不超过10%。
这种方法与茅台酒的勾兑方法有点相似，将蒸馏出的新酒与十年或十五年、三十年老酒勾兑，使酒液的饱满度提升了不少。云南一些普洱茶较著名的茶企在熟茶加工中普遍运用这种方法。它属于技艺，是快递提升品质的一种方法。
6、发酵度的拼配：近几年熟茶生产常采用的一种方法。新出堆的熟茶虽然通过人工发酵快速“催熟”，但也存在汤色暗红和口感欠佳的问题，也需要通过后续陈化才能将上诉问题解决。
于是，将重发酵（达到九分以上成熟度）与中度发酵（达到七分成熟度）的熟茶拼配一起，使茶汤呈现红颜明亮，口感适中的效果。但这种方法因为参入了一些发酵过度的熟茶，段时间品饮尚可，但继续存放，尤其是存放五年以后，其口感与汤色基本锁定，无大的变化，品质上升空间太小。不属于技艺范畴。
7、生茶与熟茶的拼配：这是熟茶加工中的一项非常有意思的科学实践。熟茶在渥堆发酵之后，很长时间存有一种“堆味”（与酶味有点接近），这是消费者始终不愿意接受的味道。过去，为了去掉这种“堆味”，只能用存放的方式，依靠时间来解决。但在熟茶中拼配一些生茶，意办比例在3%至5%之间，茶汤的味觉感受更加丰富，且没有“堆味”浮现。
我们在很多熟茶饼中发现的个别生茶叶子不是不小心散落在里面，而是有意识“添加”。民间普洱茶爱好者更是加大生茶比例：几乎是1:1（生茶与熟茶）混在一起冲泡，满足品饮需求。因此，简单的去“堆味”，属于一项技巧，而满足品饮的层次感与饱满度，即不同品质的熟茶与不同地域的生茶产生“互补与交融”则属于技艺。
8、花草茶的拼配：市场上有一款茶叫“菊普”，即普洱茶中添加一些菊花。它是普洱茶拼配花草概念的第一款产品，也是一款至今被市场认可的成熟的产品。它开创了普洱茶拼配花草的先河，未来也会有大量的类似产品出现。
如普洱茶与玫瑰，普洱茶与金银花，普洱茶与兰花等等。其实，将花草拼配到茶叶中不是普洱茶的首创，也不是中国人的发明。最早发明是英国贵族，用于英式红茶。但是，英式红茶注意干茶外观之美，普洱茶拼配更注重功能之效，如养眼、润肺、减肥等。
大长条的茶叶叫太平猴魁，太平猴魁为中国传统名茶，属于绿茶类尖茶，主产于安徽黄山猴坑、猴岗一带，为尖茶之极品，其茶扁平挺直，魁伟重实，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名，其茶个头比较大，叶片长达5至7厘米，呈大长条，冲泡后芽叶成朵肥壮，滋味鲜爽。
太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。
7542相信作为普洱茶爱好者一定都不陌生，它是开启七子饼茶的量产时代，它开启了普洱茶原料配方的标准化，它正式拉开了普洱茶常规性产品。
一、成为优质陈年普洱茶的条件
7542经过几十年的陈化，今天已经表现出相当引人人胜的陈味，展示出真正陈年普洱茶的优美茶汤，甚得喜爱喝普洱茶的玩家青睐。
由此可见，要炼成一饼陈年普洱茶除了需要时间外，还得配合先天的茶底，否则，若只是随便拿些绿茶或茉莉花茶来压成饼状，几十年后也不可能是陈年普洱茶。
因此，近代的新七五四二受到市场关注，也是因为近代的新7542被寄予厚望，有望曰后陈化成为今天的“88青饼”。
由此可知，茶友们愿意付钞购买新生普洱茶，某程度上，是基于陈化的期望。
由于7542历史悠久，所以才受到各方爱喝普洱茶的茶友关注。当认真地研究起来，什么是7542呢？7542很厉害的吗？原来那是普洱茶配方的代名词。
二、了解唛号，7542堪称配方的代名词
普洱茶讲究茶味表现，因此，利用拼配技术来增强茶品口味并降低生产成本，使商品大众化，在普洱茶还未热络的年代是合情合理的。为了迎合不同阶层的口味，茶厂于是发展出茶味略有不同的普洱茶产品。拼配给普洱茶注入了多姿多彩的生命力。
为了区别口味上的不同，传统茶品会在大票注明唛号以表示其配方特性。7542、8582、7532等等的都是传统普洱生茶的配方编号，这些数字有什么代表含义呢？
7542首两位数字“75”是配方研发年份，换句话说，这配方是于1975年研发出来的；第三位数字是茶青级数，即茶饼主要采用“4”级茶青；最后的数字是茶厂代号，勐海茶厂的代号为“2”字。
理论上，“7542”只有勐海茶厂能够生产，不是勐海茶厂制作的茶品，就不应以“2”号为最后一个数字。
故此，下关茶厂近年出产的“7543”，把数字最末改为“3”号，那才代表下关茶厂。
坊间一些小作坊的茶饼制作，号称是7542，根本就是乱来，目的只是为了向不了解个中详情的消费者，借7542茶品的固有名气，推销其产品而已。
三、7542的标杆意义
传统上，7542这配方一直都有生产多年，广为流通，并为普遍喝陈年普洱茶的茶友所接受。
这么多年来，7542是最亲近民众、最广泛认同的商品茶，因为其茶质口味稳定，供应也稳定，价格也相对地稳定。具有普洱茶的陈香韵味，获得了传统茶友的稳健口碑。
因此，7542配方是代表着一个普洱茶口味的水平，普洱陈茶要有如7542这个口味才叫基本，才能称得上是水平之作。
因此，请新晋茶友别误会，大家在称赞7542的时候并不是说它是世界上独一无异的绝顶茶品；
只是因为有旧中茶牌7542领军，给广大喝普洱的茶友知道，7542是可以陈化成这个样子的。因此，7542才成为标竿，成为各小厂作坊努力模仿的对象。
所以，7542的意义是一个水平的代表，如果陈化出来的口味比7542更高的话，那就是超过水平，有高水平；否则就是低于水平。
为此，不少普洱茶的新手们，都被前辈建议以传统7542这个口味为基准。
由此可见，传统的7542仅代表大众较为接受的口味。在普洱茶百花齐放的年代，市场上有不少好茶，不论新茶现喝或陈化出来的口味，都比7542更为优胜的，因为市场上总是一山还有一山高的。
重点是，这些胜过7542的茶品是否量产的茶品，茶友又是否容易在市场购得呢？也许即使不难找，但价格又是否如7542的平易近人呢？
所以，7542有多年的一哥市场领导地位，是因为其水平与亲民价格，才可以守着市场，默默地、静静地陈化着。
文章参考：陈淦邦《传统7542与近代7542》[J].《茶艺·普洱壶艺》，2013（44）
普洱茶可以放红糖。不能和普洱茶同食的东西（其中没有红糖，所以两者可以一起吃）：
1、不能和酒同饮。喝多了再喝普洱茶，人会更难受，冒虚汗不说，胃里更是翻江倒海，饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心脏负荷很容易造成酒后事故。
2、吃芹菜木耳等降脂蔬菜不宜喝。普洱茶降脂，再和这些寡淡到不行的蔬菜一起吃，身体里没点油水，很容易贫血、低血压，比起高血压，低血压的危害也不小，容易造成人体抵抗力下降，浑身无力，易受感冒等病毒的侵蚀，所以要注意食物间的平衡。1、红糖+牛肉：腹胀。牛肉与红糖不能同食。牛肉是一种大众化的肉食，补益作用较强，营养成分容易为人体所吸收，有一定的食疗价值，但与红糖同食会产生不良生化反应，引起腹胀。2、红糖+松花蛋：引起中毒。松花蛋不宜与红糖同食。皮蛋的有效成分容易和红糖产生化学反应。产生变性沉淀物，并且有一定的毒性，因此，是不可以一起吃的。普洱茶的营养价值：1、纤体紧肤。法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医师用云南普洱茶作临床试验证实：“云南普洱茶对削减脂类化合物、胆固醇含量有正常作用”因而，坚持饮用普洱茶，能够到达瘦身、降脂、降压的作用。2、减肥。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。
墨江凤凰窝古茶树香味独特悠然、甘醇可口、韵味悠长，具有独特的柏芝香，被称为马汉清香，是普洱茶中饮用、收藏之精品。
香气独特明显，浓沉而不张扬，和易武茶的一般大树茶相比，凤凰窝的茶香显得更浓更沉，滋味甜润，喉韵绵长，唇齿留香
由于品质优异、口感独特，逐渐被人发掘，其茶条索厚实，茶汤金黄稠绵，柔润厚实，且甘醇可口，韵味悠长，并因此受到茶友喜爱。
市面上少量带有糯香味的普洱茶，它们的原料纯净且优质，加上精湛的加工工艺，在后期储存的过程中陈化良好，就会产生淡淡的糯香味，是一种自然的非人为干预所产生的香气，常见于熟茶，一般是经过十年左右的干仓储存而得到。
这种糯香是普洱熟茶在自然陈化过程中产生的，本身具有一定的偶然性，越是品质上乘、仓储优质的普洱茶，越能够在茶中品味到变化莫测的香气。所以无论是从品饮价值，还是口感滋味来说，它的价值都要比普通的茶高得多。当然，这种依靠普洱茶的后期陈化和仓储所得到的茶，也会因为获取的时间成本和金钱成本较高，价格也不太便宜。
