皇茶园在蒙顶主峰的五个小山头之中，因周围峰形似莲花， 皇茶园正落于莲花心而成“风水宝地”，汉代蒙茶祖师吴理真植“灵茗之种”七株于此。从唐代开始在此采摘贡茶，宋考宗十三年正式命名为“皇茶园”。茶园以石栏围绕，正面双扇石门，两侧有“扬子江心水、蒙山顶上茶”石刻楹联，横额书“皇茶园”。而这里的茶叶是连皇帝都不敢饮用的，作为仅有的7株茶叶，每年从这里采摘的360片茶叶是专门用于皇室祭祖使用。当成都到达36度高温的时候，我们来到23度的蒙顶山，半山腰依稀的小雨让我对这个地方呢有了独到的爱。穿过人群熙攘的天盖寺，我们看到了这七棵已经生长千年的茶树。
云南拥有世界三大茶树王和万亩生态古树茶林以及闻名世界的普洱茶，茶为世界三大饮料（茶、可乐、咖啡）之一，世界上有三分之一的人群在饮茶，这些人群中有一半以上的人知道世界茗茶普洱茶，普洱茶的故乡就在西双版纳和思茅。
一般提到的云南普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶，经过加工进行后发酵的茶品。有普洱茶生茶和普洱茶熟茶之分，以年代又区分为普洱古茶、普洱老茶、普洱新茶等。
普洱古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作，普洱老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主，普洱新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。
云南有着丰富的茶树品种资源和茶树优良品种,据史志记载,云南从野生茶转移为家种茶已有2100多年的历史。
1961年发现的云南勐海县巴达乡野生型茶树王，树龄1700年。
1991年发现的云南澜沧县富东乡邦崴村过渡型茶树王，树龄千年左右。
1952年发现的勐海县南糯山半坡寨栽培型茶树王，树龄800年。
巴达茶树王、邦崴茶树王、南糯山茶树王并列中国三大古树茶王，亦即世界三大茶树王。它们的发现，充分证明了中国是茶叶的原产地。
都开花。
每年十月至翌年四月间都会有花开放。
山茶树四季常绿阔叶小乔木，是世界四大木本油料之一，是中国特有的一种纯天然高级油料。全国年产量仅有20万吨左右，极其珍贵。山茶籽其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃的土壤。
山茶花又名茶花，因其具有“唯有山茶殊耐久，独能深月占春风”的傲梅风骨，又有“花繁艳红，深夺晓霞”的凌牡丹之鲜艳，因此，自古以来，就成为极富盛名的木本花卉，为中国传统十大名花之一。
野生茶的功效与作用
1、野生的苦丁茶的功效与作用
野生的苦丁茶是野生的茶叶中的一个关键品种，它早就在几千年之前就早已出現，如今仍然是销售市场上的热卖茶叶品种，它带有多种营养元素与碳水化合物，平常大家冲调饮用之后能消肿降血糖也能清热去火，还能促进消化，更能防止血脂高和血压高等病症的产生。
2、野生的藤茶的功效与作用
野生的藤茶是如今茶叶中的精典，是野生的茶叶中一个较为珍贵的种类，它只出产自我国湖南张家界的山林中，它带有十几种对身体有利的碳水化合物和多种营养元素，平常大家冲调饮用之后能清理血管垃圾也能消肿除菌，还能健脾养胃。
一、古时龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，让行人歇脚，日子一久，远近闻名。有一年冬天，快过年时分，雪下得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，依旧在老太太家门口歇脚，其中有一长者见老太愁容不展，就问：“老太太年货采办了没有？”老太太长吁短叹地说：“别说年货无钱采办，就是这些茶树也快冻死，明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼说：“宝贝就在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么？”老太太说：“这石臼越旧越好，如今洗了就不值钱了。”老太太说：“破臼本不值钱，你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太本不肯收钱，无奈长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。过了年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树，老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙井茶叶的来历。
二、龙井茶现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。据传乾隆巡游杭州时，乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前，老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮后吨感清香阵阵，遂亲自采茶，并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长，茶芽夹扁了，却备受太后赞赏……乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶，每年炒制成扁形龙井进贡，供太后享用。其实这是一个美丽的传说，一般认为，龙井茶的扁形，是明末清初，受临近的安徽大方茶制作的影响所致。
一、 茶树的特征
茶树是多年生常绿木本植物，它由茎、叶、花、果实、种子和根等几个部分组成。
（一）茶树的茎
茶树的茎，指的是茶树的地面生长部分，包括主干、分枝和当年生长形成的新枝。因为其分枝性态不同，可分为半乔木型（小乔木型）、乔木型和灌木型茶树3种。
1、 半乔木型茶树（小乔木型）
半乔木型茶树的主干明显，主干和分枝容易区分，但分枝距离地面较近，是我国主要栽培树种。
2、 乔木型茶树
乔木型茶树的主干高大，主干、侧枝、分枝明显，多为野生古茶树。主要生长在云南、贵州、四川等地，一般树高10米以上，主干直径粗大。
3、 灌木型茶树
灌木型茶树的主干矮小，主干和分枝不明显，分枝较稠密，是我国主要栽培树种。
（二）茶树的芽
茶树的芽分为营养芽（又称叶芽）和花芽两种，营养芽发育后分形成枝叶。营养芽因生长部位不同，又分为定芽和不定芽。定芽生长于茶树的枝顶（又称为顶芽）及叶腋处（又称为腋叶），顶芽比腋芽粗大。不定芽生长于树枝的节间或根茎处，当枝干遭受伤害时，不定芽能萌发成长为新枝。花芽即发育成花。发芽即发育成花。茶芽因萌发季节不同又可分为春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成，夏季发育生长；夏芽在夏季形成，秋季生长发育；冬芽在冬季形成，次年春季生长发育。
（三）茶树的叶
茶树的叶是常绿的，茶树的同一时期既有老叶又有新叶，新生的嫩叶是制作茶叶的原料，芽及嫩叶的背面有茸毛。
茶叶为网状脉，有明显的主脉，主脉上又分出侧脉，侧脉数多为7-10对，主脉明显，叶背、叶脉凸起，侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲与上方侧脉相连，构成封闭形网状系统。茶叶的边缘有明显的锯齿，锯齿数一般在16-32对。
（四）茶树的花
茶树的花为两性花，属于异花受粉的植物，它的花是虫媒花。花芽于每年的6月中旬形成，10-11月为盛花期，花对为白色，只有少数为淡红色。
（五）茶树的种子
茶树的形成从花芽到种子成熟，约需一年半左右的时间，一般10月中旬左右种子成熟，此时茶树的花果共存。
（六）茶树的根
茶树的根由主根、侧根、细根和根毛组成，为深根植物。茶树的主根一般长度在70-80厘米，一般幼年生茶树的根幅与树冠相对称，壮年的茶树的根幅比树冠大，老年茶树的根幅比树冠要小。
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要看是生茶还是熟茶，采摘时间和茶青等级，还有制作工艺。一般的七子饼（七两左右）的，在30-300元之间。精品还有可能更贵。
普洱茶衡量有很多因素，通用的方法是以大厂的标志性产品作为变动的基准。
农村有很多的工具都是茶树木制作的，用久了表面光滑，不易被虫子、白蚁等侵蚀，是实用性很强的木质。
1茶树木是小孩子制作玩具的重要材料。
2茶树木可以用于制作钩子等受力工具。
3老茶木及树根也可以用来做工艺品。
有的人可能见过木匠的工具，有很多都是用茶树木制作的，比如斧头、铁锤和凿子的把子和手柄，都是使用上了年头的茶木做的。村里的老木匠告诉我，茶木的取材广，野生茶木生长的快，制作的工具很耐用、抗变形和防裂性能都比较好。
印度的主要栽培品种有：
阿萨姆种(Assam jat) 它是印度和缅甸部分地区发现的乔木大叶种茶树资源的总称。1923年在印度阿萨姆首次发现大叶种茶树， 1944年由麦司脱把它定名为 Thea assamica Mast， 以区别中国的中小叶种茶树。从此之后就习惯地称这类茶树为阿萨姆种。
暗叶阿萨姆种 (Assam dark-leaf) 是印度栽培面积最多的茶树地方种。茶树的叶子柔软、叶色暗绿， 叶面隆起、富光泽， 锯齿尖利， 叶姿稍下垂， 叶背和嫩梢茸毛多。产量高， 制茶品质较优。适合在阿萨姆河谷地区种植。
马尼坡种 (Manipuri jat) 是一个丰产、优质和抗寒力强的地方种， 栽培面积居第二位。原产于马尼普尔山区， 于1880年， 在卡恰尔建立了种子园向国内外供应马尼普尔种茶子。
掸部种(Shan form) 也称掸部类型。在茶树分类上曾将之列为掸部变种(var.shan form)。它是暗叶阿萨姆、淡叶阿萨姆和马尔普尔等三个地方品种的合称。因为这些地方种皆分布在印度的那加到阿萨姆河谷掸族地区之故。印度的茶树种子园中有70%为掸部种。
缅甸种(Burma) 原产于缅甸山地的地方种。茶树的叶片大， 呈卵圆形， 叶色暗绿， 老叶常带青色，叶面隆起， 富光泽， 叶姿稍上斜， 嫩梢茸毛少， 抗寒力较强。栽培面积居第三位。
印支种(India-China jat) 也称柬埔寨类型或南部类型。国外文献中还把它定为尖萼亚种。该种分布在柬埔寨、越南和缅甸。据国外考证， 认为该种原系来自中国云南省的风庆。茶树为小乔木或乔木， 树高6～8米， 主干明显， 分枝匀称， 直立性， 叶片中等大小， 呈椭圆形， 叶面平滑，叶柄基部有粉红色斑点，到秋季时嫩叶呈铜黄色或品红色。茶花的子房为3～4室， 有时为5室， 花柱3～5裂，茶果跟一般茶树相似。印支种的抗性较强，变异也较多。印度曾从该种中选育出5个无性系和1个实生品种以及一些三倍体茶树。
贝特贾种(Betjan jat) 是暗叶阿萨姆种中的一个高产优质实生品种， 也是东北印度的主要栽培品种之一。在斯里兰卡、中非、东非和伊朗等国也有大面积栽培。托克莱茶叶研究所曾从该种中选育出TV2、4、5、8等无性系。中非茶叶研究基金会亦从该种中选育出SFS和PC两个系列无性系。
拉杰加尔种(Rajghar jat) 是印度在 1880 ～1900年间首次育成的杂交种。曾被斯里兰卡、中非和东非及伊朗等国引种栽培。因该品种茶树的生长势和形态特征上有较大变异故常作为育种材料。
TV18、19 是托克莱茶叶试验站育成的两个产量型无性系茶树品种， 并于1970年开始推广。TV18是印度推广面积最多的无性系茶树品种。它们都是从马尼普尔种和那加(Naga)的“野生茶”及缅甸霍马林Homalin地方种之间自由授粉的实生苗中筛选出来的。树姿开张紧凑。TV18的叶片大小中等， TV19的较大，嫩梢茸毛较少。扦插发根力都很强(在90%)， 较耐旱， 产量比淡叶阿萨姆高50%以上。红茶品质在平均水平以上，TV18带有薄荷味。
TV20 是托克莱茶叶试验站育成， 于1976年推广的无性系品种之一。它是从淡叶阿萨姆杂交F1代回交后得到的实生苗中筛选出来的。树姿开张。叶片较大， 叶色淡、嫩梢茸毛少，扦插发根力较强 (在75～90%)， 耐旱力也较强， 发芽特别早(比一般提早3周左右)。产量与TV18接近。制茶品质较好。
TV21 是托克莱茶叶试验站育成的唯一品质型无性系， 于1976年开始推广。它是从马尔普尔茶场采集的茶籽实生苗中筛选而成。树姿稍开张。叶片大，叶姿水平，嫩梢茸毛一般，制红茶的品质优良。唯耐寒力较弱。扦插发根力亦较差(在60～75%)， 需加强培育管理。
TV22、23 是托克莱茶叶试验站育成的两个高产无性系茶树品种， 在1976年开始推广。它是从印度种茶子实生苗中筛选育成。树姿开张。发芽早， 叶姿上斜， 嫩梢茸毛少。TV22的叶片大， 色绿。TV23的叶稍小，色淡。耐寒力都较强。扦插发根力较强(在75～90%)。产量比淡叶阿萨姆高50%以上，品质在一般水平以上。
TV24 是托克莱茶树试验站育成， 于1979年推广的标准型无性系茶树品种。树姿半开张。叶片大小中等， 叶姿上斜， 新梢大小中等， 茸毛一般。扦插发根力强(在75～90%)。产量比淡叶阿萨姆种增产20%左右。制红茶的品质优。
TV25、26 是托克莱茶树试验站育成， 于1982年推广的两个产量型无性系茶树品种。树姿半开张，树势旺盛， 生长迅速叶片大小中等， 叶色深， 叶姿上斜。
Tukdah145(缩写T145) 是1976年在大吉岭推广的品质无性系品种之一。树姿开张。叶片大小中等， 叶姿水平， 嫩梢大小中等， 茸毛少。扦插发根力和抗旱力强。采摘层较薄。对茶饼病的抗性中等， 易受螨类危害。产量一般水平， 品质优。据辛茶场无性系试验场鉴定， 产量仅及对照种的91.77%，但总产值则增加25.47%。
Bannocklurn 157(缩写B157) 是1970年在大吉岭推广的标准型无性系品种之一。叶片大小中等， 叶姿稍上斜， 嫩梢大小中等， 茸毛少。扦插发根力强，种植后生长迅速， 抗旱力强。抗螨类，但不抗茶饼病。产量高， 品质优。据辛茶场的无性系试验茶鉴定，比对照种增产10.95%， 总产值可提高26.76%。
Phoobsering312 ( 缩写P312) 是1970年在大吉岭推广的标准型无性系品种之一。树姿开张紧凑。叶型大小中等， 叶姿上斜， 嫩梢大小中等， 茸毛多。扦插发根力和抗旱力强， 种植后生长一致。产量高， 品质优。据辛茶场的无性系试验场鉴定，产量比对照增加18.16%， 其总产值提高13.95%。
Bannocklurn668(缩写B668) 是1975年在大吉岭推广的品质型无性系品种之一。树姿宽大， 但不紧密。叶片大小中等， 叶姿稍上斜， 嫩稍大小中等，茸毛多， 扦插发根力和抗旱力强， 种植后生长很好， 唯采摘层薄。易受螨类和茶饼病感染。产量低， 而品质极优。据辛茶场的无性系试验场鉴定，产量虽仅及对照种的69.67%， 但总产值则可提高12.79%。
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古树茶可以存放10年左右。
古树茶属于一种存放时间越长，茶香味越浓郁的茶类。但在存放过程中是有一定条件的，一些高温潮湿的环境，很容易使茶叶发生霉变。因此在存放古树茶的时候，要尽量放在阴凉通风、干燥的环境内，还要尽量避免和一些有异味的食物存放在一起，以免被古树茶吸收，改变原有的茶叶香味。其次，存放的温度要在20度到30度左右为最佳。
