1、大红袍
位于福建崇安东南部的武夷山，盛产岩茶。其种类繁多，最为有名的包括：大红袍、水金龟、铁罗汉、白鸡冠等。
2、铁罗汉
铁罗汉出现于公元1782年，至今已有两百多年的历史。其名字的由来也颇具传奇色彩，有商贾的、有僧侣的、有神仙的，丰富了乌龙茶文化。
3、白鸡冠
白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。
4、水金龟
水金龟原产于武夷山天心庙，后因自然因素，产地改为武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。
5、武夷水仙
成茶品后，干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽，部分茶叶叶背出现沙粒，叶脉清晰，冲泡后，茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳，茶香清扬，兰花香显著，入口滋味醇爽，汤中花香明显。
6、安溪铁观音
安溪铁观音是闽南茶区，乌龙茶的代表之一。安溪铁观音始于唐朝末年，兴盛于明清时期。
7、黄金桂
黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，与铁观音存在区别的另一独特茶品。因其茶树最早发芽，香气极高，被称为产区中的“一早二奇”。
8、冻顶乌龙
冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带，冻顶山山高林密，所生长的青心乌龙茶树长势良好，为冻顶乌龙提供丰富的物质基础。
9、东方美人
东方美人名字听起来很美，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽上布满白毫，还称为白毫乌龙茶。
10、凤凰单枞
广东潮州凤凰山产茶历史悠久，可追溯到唐朝时。明朝时有古籍记载，清朝时凤凰茶的名气逐渐传开，被列入中国名茶。
黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。
1、柏塘山茶
柏塘山茶也可称作客家山茶、罗浮山特种山茶，是博罗县柏塘镇的特色山茶，属于中国国家地理标志产品，至今已有1000多年的种植历史，所产出的茶叶品质上佳，所以才会成为罗浮山茶的代表。柏塘山茶的茶叶外形，细匀卷曲紧结，所冲泡出的茶汤，茶香味独特而天然，清新又带有独特的浓郁茶香，茶汤的汤色清澈柔亮， 入口的茶味和茶香一样表现浓厚，回味时带甘甜。
2、英德红茶
英德红茶产于广东英德，是名扬于天下的一种红茶，也称“英红9号”，英德红茶的茶叶，细嫩匀整，以条索紧结，给人一种饱满厚实感，茶叶色泽乌润，又带有些许金毫，细闻有股干草香和糖香，这种混合香味，与桂圆有几分相似。英德红茶所冲泡出的茶汤，汤色红浓透亮，透澈而不混浊，有金圈挂杯，茶香味香中带甜，入口醇滑鲜爽。
3、石古坪乌龙茶
石古坪乌龙茶产自广东省的一个村庄，名字叫石古坪村，它属于青茶又称乌龙茶。石古坪乌龙茶的特点是颜色乌润，茶条细紧。冲泡后香气清新浓郁，味道鲜醇爽口;汤色黄绿清澈。它色、香、味俱全且富含营养，常饮可以预防高血压等慢性疾病。
4、罗浮山茶
罗浮山茶产自广东省罗浮山，这种以山名命名的茶叶，说明产地比较局限，非常有特色。它的原茶叶的确是罗浮山独有的茶种生长的，很珍贵。罗浮山茶的特色是有独特甜味，这种甜味是天然的，不是人工合成的，没有任何危害。它的汤水橙黄，口感微甜，有茶叶的清香。
5、岭头单从茶
岭头单从茶是饶平县的特产，是中国农产品地理标志。岭头单从茶属于乌龙茶，这款茶生长地处于亚热带季风气候，年平均气温二十多摄氏度，日照充足使得它品质优越。岭头单从茶条索呈黄褐色，茶条比较粗壮。茶汤黄亮，晶莹剔透。香气透着浓浓花香和蜜香;汤水味道醇爽回甘是不可多得的好茶。
6、鸿雁金萱茶
鸿雁金萱茶是广东地区一款好喝的名茶。这种茶泡开后没有苦涩味，倒是有一股淡淡的奶香味夹杂着桂花香味，特别好闻，即使是不爱喝茶的人也可以接受这种茶的味道。鸿雁金萱茶条索紧结，茶条匀整，泡开后，汤色黄绿明亮，香气是浓浓桂花香。品之，鲜醇滑口。
7、凤凰单枞
凤凰单枞是广东潮汕一带的特产茶叶，也是潮汕几乎家家都会喝的茶。此茶另外还有一个奇特的别名叫“鸭屎香”。凤凰单枞是著名的乌龙茶之一，茶味介于绿茶和红茶之间，具有红茶的浓郁香味和绿茶的细腻香气，清新芬香，茶汤入口，齿颊留香，茶味甘甜回鲜。
8、功夫茶
功夫茶是起源于广东省潮州市的一种传统特色名茶，因为广东潮汕地区的功夫非常闻名，而功夫茶也由此而得名，功夫茶的历史悠久，迄今为止已经有着一千多年的发展时间了，受到了许多关注。
9、三峰黄金桂茶
三峰黄金桂茶是广东地区一种口感十分独特的名茶，它也是乌龙茶的一种，可以说是目前发现的乌龙茶中，发芽最早的一种茶叶，用三峰黄金桂茶泡出来的茶，会有一股清香的桂花香味。
10、韶关保健茶
韶关保健茶是广东地区一种对身体有着很大好处的名茶，这种茶主打的就是保健的功效，能够很好的降低喝茶人提供的胆固醇和血脂，对于一些患有高血压的老年人来说，是非常友好的。
八马铁观音，中国驰名商标，国家农业部乌龙茶。
中茶，实力雄厚，是中粮旗下企业。
绿茶
安溪铁观音，以凤山为注册商标，先后荣获福建省著名商标，中外驰名商标，在香港 新加坡 俄罗斯 哈萨克斯坦等七国家地区延伸注册是国优，部优，省伏文博览会金奖
品种通常有两种选择：一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。
制作油茶的主要原料，一是茶叶，二是茶籽油（山茶油），三是配料：大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。
油茶汤：
武陵山区土家族人的油茶汤，制作十分考究。先将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口：油茶汤冬可暖身，夏可消暑，提神解乏，疗饥醒酒，许多人四季不离，每日必饮。它是土家人待客的传统民族饮料。
油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。它是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。
1柏塘山茶：茶香独特而天然，清新又带有浓郁的茶香
2英德红茶：茶香味香中带甜，入口醇滑清爽
3石古坪乌龙茶：香气清新浓郁，味道鲜醇爽口
4罗浮山茶：口感微甜，有茶叶轻香
5岭头单从茶：香气透着浓浓的花香和蜜香
6鸿雁金萱茶：香气有浓浓的桂花香，鲜醇滑口
7凤凰单枞：茶味介于红茶绿茶之间，茶汤入口，齿颊留香
8功夫茶：广东潮州的一种特色名茶
9三峰黄金桂茶：泡出来的茶，会有一股清淡桂花味
10韶关保健茶：广东地区一种对身体有很大好处的茶
黄金桂与金骏眉区别
黄金桂在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇特优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。
黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以棪（也称黄旦）品种茶树嫩梢制成，因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金桂。
黄金桂（1）外形：条索尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽黄楠色，翠黄色或黄绿色，有光泽。（2）内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有桂花，栀子花和梨香的混合香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有香，奇，鲜之说。（3）叶底：黄绿色，叶片先端稍突间，呈长圆形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿教浅。叶型椭圆型，细嫩，柔软，先端稍突尖，基部渐斜或稍钝，叶面隆起，略显肋骨状，侧脉明而且密，叶齿深且明显而且锐。(椭圆型，侧脉明显密集，齿深明锐可以作为看叶底时判断品种的一个依据)。
金骏眉
2005年，正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队，在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上，通过创新融合，研发出顶级红茶金骏眉。
名字由来
此茶冲泡后其汤色呈琥珀金骏眉色，具淡而甜的蜜香，品之甘甜润滑，叶底芽头挺拔、呈鲜活的古铜色。
一、金：金骏眉采用头春头芽制作，一年一采，而且只有武夷山国家级自然保护区内的茶树原料才可以制得正宗金骏眉的特有品质，稀贵如金，表明为一种顶级红茶，故取名“金”字；
二、骏：因其原料采摘于桐木村自然保护区内崇山峻岭之中的野生茶树，同时希望此茶能如骏马奔腾般快速推广开来，故取名“骏”字；
三、眉：传统名茶皆有“眉”名，金骏眉以茶芽这原料，茶型修长如眉，“眉”还有长久、长寿之意，故取名“眉”字；熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。
金骏眉，原料采摘于世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山茶树茶芽，桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带，桐木村以“茶”闻名于世，它是“世界红茶的发源地”。
生长环境
桐木关地势高峻，96.3%的森林覆盖率， 其主要的产茶区平均海拔均在1200米左右，120天的年均雾日，11-18℃的年平均气温，2000毫米左右的年均降水量，平均湿度为80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。 属于典型的亚热带季风气候。这里，就是金骏眉生长的生态环境。
金骏眉
金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；温汤（45℃左右）熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。
1、铁观音产于福建安溪县，是乌龙茶之极品，至今已有两百余年历史，它具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜四大特点。
2、武夷岩（优者有大红袍，肉桂，水仙，水金龟等）是产于福建武夷山的乌龙茶，简称武夷岩茶，武夷岩的品种分类极多，非茶叶专业人士绝非能够分清，品种花色数以百计，茶名繁杂。
3、永春佛手产于福建永春县，是佛手品种茶树制成的乌龙茶，在30年代初的时候，少量的佛手茶已经开始转销国外，永春佛手以味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈的特点也同样受到了外国人的喜爱。
4、黄金桂产于福建安溪县，它是以黄（木炎）品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，汤色金黄明亮，闻起来有桂花的香味，滋味醇细甘鲜。
5、闽北水仙是乌龙茶类之上品，它原产于福建建阳县，闽北水仙形状疑似“蜻蜓头，青蛙腿”，汤色清澈橙黄，滋味醇厚回甘。
6、白牡丹属于白茶，是福建著名的特产，与1922年创制，白牡丹色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，汤色橙黄，汤味鲜醇。
7、白毫银针简称银针，又称白毫，属于白茶的一类，产于福建福鼎、政和两县，白毫银针色白而有光泽，汤色浅杏黄，味道清甜爽口。
8、贡眉是属于白茶的一类，主要产于福建建阳县，贡眉的色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，滋味浓郁，香气扑人。
9、政和功夫产于闽北，为闽北三大功夫茶之一，政和功夫以大茶为主，，色泽乌黑润泽，毫芽显露金黄色，颇为美观。10、正山小种为福建特产小种红茶之一，已有上百年的历史，又称星村小种，产于福建崇安县，它滋味醇厚，口味似桂圆汤的味道，非常好喝。
“魁”是指铁观音茶的品味等级。铁观音按“魁”又可分出几个品味等级：红魁最好，青魁次之，蓝魁第三，茶魁第四。
铁观音其实有很多种，如“五福魁茶”清魁，红魁，蓝魁。另外还有“乌龙”“本山”“黄金桂”等，统称铁观音泡茶的方法以及水的温度一定要拿捏到恰到好处，茶具更关键，以紫砂壶为最佳，养好的紫砂壶和新的紫砂壶泡出的茶就是截然不同的两个味道，饮茶以玉杯为佳，和田玉太温润，岫岩玉为上上品。
黄金肉桂，属乌龙茶类，产自福建省安溪县和漳州诏安县一带，是以黄旦(也称棪)品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，所以又名黄旦、黄棪。是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金肉桂，黄金肉桂是发芽、采摘最早的乌龙茶，因此被称为“清明茶”、“透天香”，有“一早二奇”之誉。1、产地
黄金肉桂原产于福建省南部的铁观音故乡安溪县虎丘镇，在安溪除了铁观音之外，黄金肉桂就赫赫有名了，它是安溪的传统名茶，与本山、毛蟹、梅占等安溪色种并称为安溪“四大花旦”，历史悠久。2、茶树品种
黄金肉桂（黄旦）茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。 茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花白色而有芳香，蒴果扁球形，外有3纵棱，种子卵圆形、棕褐色。3、加工工艺
黄金肉桂的采摘方式与铁观音基本相同，制作技法也沿用铁观音的技法。所谓的开面采：不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2~3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘，黄金肉桂大部分采用机械采摘。4、品质特征
黄金肉桂外形条索紧细卷曲，色泽油润金黄；内质香气高强清远长，优雅奇特，仿似栀子花、桂花、梨花等混合香气；滋味清醇鲜爽；汤色金黄明亮，叶底黄绿色，红边尚鲜红，柔软明亮。饮后齿颊留香。优质的黄金桂奇香扑鼻，香气冲天，传统‘透天香’浓厚感觉非常强烈，品饮后往往令人印象深刻，难以忘怀。
