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鉴别普洱茶的好坏(如何判别普洱茶的好坏)

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  面对水很深的普洱茶,小白怎么样买到正宗的普洱茶茶叶

鉴别普洱茶的好坏(如何判别普洱茶的好坏)

  普洱茶选购为什么很多人觉得水很深呢?这里面有茶文化不普及的原因,也有喝茶太麻烦的原因,也有地理的原因,还有个人口感的原因,新手老手对茶叶味道的感受是不一样的,经常别人推荐的好喝的茶你不喜欢,你喜欢的别人也不喜欢。当然这也是普洱茶的魅力所在,我认为茶叶的味道没有必要标准化,保持地方特色更有利于茶叶市场的繁荣。今天我推荐一些购买正宗普洱茶的技巧。

  【首先定义什么是好普洱茶】

  普洱茶虽然是消耗品,而且价格通常不算便宜,但是其实一年下来你也喝不了几斤茶,算下来一泡茶的价格其实比可乐还便宜呢,所以我的建议是尽量买点好的,那么什么样的普洱茶才是好的呢?

  我认为原料不错、工艺不错、喝起来也不错就算是好茶了,喝茶的品味也是需要锻炼的,喝咖啡,喝红酒都需要锻炼,喝茶当然也需要锻炼,通过不断的尝试,你就会慢慢懂得茶于茶之间的区别,逐渐形成自己的品位了。

  【不用成为专家,可以交个朋友】

  选普洱茶不需要你一定成为普洱茶专家,也没必要,专业的事情交给专业人做,我们可以和专业的人成为朋友,跟着混,蹭点好茶,就这么混着,蹭着,慢慢有一天,你会发现自己的嘴变叼了,茶叶好不好一下子就能喝出来了。

  【买茶千万不要踩的一些坑】

  1、听故事,好茶总是伴随一些好故事,我在普洱市做茶叶生意好多年了,前段时间因为工厂改造,进行了一次搬迁,过程中发现了一箱老茶,也不知道放了多久了,工厂在的时候就在了,工厂已经34年了,所以茶叶相当老。怎么样这个故事不错吧,很多卖茶的人都一些类似的故事,说出来有鼻子有眼的,说的久了他们自己都信了。

  2、到旅游景区选茶,很多人来云南旅游,然后认识了一些朋友,朋友家是做茶的,于是带回去很多好茶,打听了一下,相当大的比例都是这样的,普洱茶都是从旅游景区买的。旅游景区的房租很贵,茶叶必须有很高的利润空间,所以你买到性价比高的茶叶可能性太低了。通常是比平时价格多10倍在卖的。

  3、某网站买的99元一提,内有7饼的茶。电商行业发展,有个怪现象,就是价格要低的可怕,所以有些人就专门为电商需求做了一些价格特别低的茶,这些茶不是假的,只是品质很低,也能喝但是味道真的就太差了。价格低,味道又好大概率是不可能的。

  4、名山古树茶基本不是真的,易武、班章、冰岛、昔归,这些茶都是地名也都是很贵的茶,贵的原因是供不应求,数量太少。所以你买不到正山的,如果买到的是附近山头的茶也算是很好很好的,更多的就是随便一款茶,换了一个包装而已。所以追求名山,很容易因为这个名字花了冤枉钱。

  5、99%以上的茶叶都不会升值,关于茶叶收藏我写过好多文章了,收藏市场是一个专门市场,一般人随便买点茶存着是不会升值的,买茶只关心味道好不好,真不真就行了,没必要追求升值,所有买茶想捡漏的都被别人“捡漏”了。

  【网上买茶叶靠谱吗?】

  网上买茶是趋势,现在几乎所有的茶商都在网上开店了,不但如此,大家还都开了抖音,现在电商已经是基础了,就跟电是一样的道理,未来所有的茶叶都会在网上卖的。马上就是内容电商时代了,我现在天天都在录抖音,时代变化太快,不努力一定跟不上了。

  普洱茶已经火了很多年了,但是对于多数的中国人来说普洱茶还是很陌生,做为一个做茶叶多年的生意人,我也是一直在努力的科普和发茶样,希望大家有一天都能喝上一杯好喝不贵的普洱茶。

  总结一下,如何买到正宗的普洱茶找个靠谱的卖家,比如我,长期合作,这样双方就是一种长期的利益,茶叶品质就错不了,不行还包退换;经济允许的情况下尽量先好的,不追求正山的;原料要好整齐干净,味道要有特色,茶气浓,不要能异味,普洱的甜味是我们追求的目的,其它只是过程。

  1、易武古茶山普洱茶价格从几百元到几万元每公斤不等;倚邦古茶山跟易武差不多;蛮砖、革登、莽枝和攸乐古茶山普洱茶价格都是几千元每公斤不等。

  2、西双版纳茶区新八大茶山:勐海勐宋和景洪勐宋茶山普洱茶价格是几千元每公斤不等;南糯山、帕莎、贺开、巴达和曼糯茶山普洱茶价格都是几百元到几千元每公斤不等;布朗山茶山的普洱茶价格是从几千元到几万元不等。

  3、临沧茶区的普洱茶价格从几百元到几万元每公斤不等。普洱茶区的普洱茶价格从几百元到几千元每公斤不等。

  4、保山茶区的普洱茶价格是300-1000元/公斤。大理南涧茶区的普洱茶价格是200-800/每公斤。

  5、普洱茶所用的茶是采摘自平均海拔2250米以上的无量山有机生态茶区,降雨丰富,山高昼夜温差大,茶园周围由于森林覆盖率高,终年云雾缭绕,空气湿度大,日照时间短,漫射光多,茶园无任何污染和农药残留。

  1.普洱茶的厚度

  当茶汤滑进口腔,是一种很舒服的感觉。感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉,也可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较浓厚稠密。

  2.茶汤的“油润感”

  通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,类似喝鸡汤或米汤一样。这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

  3.普洱茶的润度

  好的普洱熟茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。这个润度对于熟普来说是必须的,优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。冲泡了三四泡之后的熟茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是熟茶的润度的体现。

  一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。

  以上鉴别普洱茶的技巧都是茶友总结出来的

  你好!很高兴能为你解答这个问题。

  普洱茶有生茶和熟茶之分,普洱茶越老味道越醇,收藏越久价值越高,被誉为“可以喝的古董”,所以一些无良的商贩为了谋取暴利,不惜造假。

  那么普洱茶怎么分辨真假呢?下面我来分享一下辨别普洱茶真假的方法。

  1、看外观。自2007年起生产的普洱茶,包装纸上会有QS标识,茶饼整洁干净,有光泽。

  1、看汤色。俗话说,乌龙闻香,普洱赏色,辨别普洱茶真伪,观色是关键。熟茶汤色偏红,生茶汤色偏黄。好的普洱茶,无论是生茶还是熟茶,汤色都是清亮晶莹,冲泡后不会产生浮悬物和浑浊。

  2、闻气味。好的普洱茶,有种茶的陈香味,香气渗人心肺,让人身心愉悦。反之会有一种霉变或其他的不纯正的异味。

  3、品茶味。好的普洱茶,入口醇和顺滑,口舌生津清甜,喝完让人意犹未尽,没有刺激和苦涩味。

  4、看茶渣。生茶茶渣呈绿色至栗色,质地新鲜柔软。熟茶多半呈现暗栗色,柔软能捏成泥团状。劣质的普洱茶,茶渣摸起来干硬,像粗纤维的感觉。

  这就是我分享的辨别普洱茶真假的方法,希望能帮到你!

  如何品鉴熟普洱茶茶砖的好坏:  

  一、首先从外型看来条索细长,条形较完整,应是4—5级毛茶底料,干茶色泽棕褐色,散发少许油光,闻起来干茶有樟香,所以气味稍带生刺味,茶砖边缘有风化迹象,量为250克。  

  二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡,主要是观汤色品滋味,看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。   

     1、汤色显粟色,较清澈,茶汤透气,有极少微小悬浮物  

  2、茶汤口感有明显樟香味,略带涩感,茶汤爽滑,回甘明显,生津强,水性稍薄  

  3、叶底色泽暗褐,较匀亮,花束较少,叶质较柔软,捏起来有弹性。

  我们在喝普洱茶或者购买普洱茶的时候,总是听到别人都在说:“我这个茶好”,所有人都在说自己的茶好,可是这个“好”,到底该是怎样的一种好法呢?

  感官审评是评价普洱茶品质最直观有效的方式。既然是喝茶,那么普洱茶在滋味方面的表现自然最受关注。除此以外,视觉方面的饼面油润度、条索清晰度、茶汤颜色、叶底含芽率等,嗅觉方面是否有异杂气息、陈香是否显著,以及触觉方面的口感顺滑度、茶汤包裹度等都是我们需要去一一作出评价的几个方面。

  但是,除了部分茶友会提到感官审评以外,在评价普洱茶品质的好坏时,“茶气、体感、花香、果香、蜜香,阳光的味道”等具有强烈主观性的用语出现的频率也很高。

  这种问题的出现,主要是源于长期以来普洱茶审评标准的缺失。伴随着普洱茶的大热,很多茶企不再遵循普洱茶的传统制作工艺,与之相反,通过加入其他茶类的制作工艺或创新工艺,来提升普洱茶新茶时期的品饮价值则备受欢迎。

  虽然大家在谈论普洱茶的品质时,肯定还是会提到“越陈越浓越香”,但通过新工艺制作的普洱茶,是否还能实现“越陈越浓越香”的核心价值则有待讨论。

  归根结底,好品质的普洱茶,离不开优质原料和正确成熟的工艺,如果后期存储时确保仓储环境适宜陈化,普洱新茶经过存储转化后,品饮价值也将逐步得到提升,“越陈越浓越香”才有实现的基础和依据。

  所以,古树(大树)、纯料、年份、体感等都不是评价普洱茶品质的标准,只有通过感官审评,对普洱茶的原料、工艺和存储做出客观评价,符合“好的”标准的普洱茶,才算是好普洱茶。

  如何品鉴一款普洱茶的优劣?如何辨别茶叶品质的优劣?具体而言,普洱茶的品鉴,其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

  一、净:味正不杂,至纯至净 

    茶为饮品,净度是首要指标,是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言,却是一个不易达到的高标准。

  茶叶受其生长区域和制作要求的制约,优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管,缺乏科学标准,制茶过程随意,则会导致烟味(未采用阳光干燥,而用柴火烘干;或晒好的原料存放在柴火旁,吸附烟味)、糊味(炒制过程火温过高或时间过长)、馊味(杀青揉捻后没有及时干燥)等杂味。

  二、香:山野幽香,清蕴悠远

    普洱茶的香气是以净度为基础,净度纯,香气正,没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶,具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

  普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香,均为含蓄关注

  如何品鉴一款普洱茶的优劣?如何辨别茶叶品质的优劣?具体而言,普洱茶的品鉴,其实可以从茶叶的“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

  一、净:味正不杂,至纯至净

  茶为饮品,净度是首要指标,是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数普洱茶而言,却是一个不易达到的高标准。

  茶叶受其生长区域和制作要求的制约,优质古树茶目前还依靠一家一户的茶农家庭制作。若无严格监管,缺乏科学标准,制茶过程随意,则会导致烟味(未采用阳光干燥,而用柴火烘干;或晒好的原料存放在柴火旁,吸附烟味)、糊味(炒制过程火温过高或时间过长)、馊味(杀青揉捻后没有及时干燥)等杂味。

  二、香:山野幽香,清蕴悠远

  普洱茶的香气是以净度为基础,净度纯,香气正,没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶,具有淡淡的山野幽香。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

  普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香,均为含蓄内敛,嗅之,不事张扬;饮之,丝丝缕缕,沉稳遍布口腔,留香持久。不同山头的古树茶又各有特点,如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁,陈化后会出现更迷人、独特的香味。

  三、润:细腻润滑,不粗不涩

  优质的古树茶入口细腻润滑,不粗,不涩,不干喉!若无此特点,就是工艺出了问题,或是原料自身局限。总体而言,优质的古树纯料普洱茶,最为突出特点是品饮的润滑感。

          四、厚:气韵饱满,物质丰富

  普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感(易武茶区弯弓为代表)和物质感(布朗山区域老班章为代表)。气韵感是指茶气饱满,充盈整个口腔的感觉,很多老茶友都深有体会。苦涩不显,不苦而甜,萦绕丰沛,体感明显。

       物质感是指从入口开始,舌面所感受到的强烈变化,起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津,层次丰富,物质厚实。

  五、甘:回甘生津,舌底鸣泉

  回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一,是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶,入口丝丝清凉的苦味,瞬间转化成满腔甘甜,两颊生津不断,有舌底鸣泉之感。

  苦味是普洱茶的重要滋味,回甘则是苦味退去,转为甘甜的愉悦感,这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度,苦转甘的速度及甘的强度,都体现了回甘的质量,这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦,苦而不化、不退,持久滞留于口腔,无法产生回甘内敛,嗅之,不事张扬;饮之,丝丝缕缕,沉稳遍布口腔,留香持久。不同山头的古树茶又各有特点,如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁,陈化后会出现更迷人、独特的香味。

  三、润:细腻润滑,不粗不涩

  优质的古树茶入口细腻润滑,不粗,不涩,不干喉!若无此特点,就是工艺出了问题,或是原料自身局限。总体而言,优质的古树纯料普洱茶,最为突出特点是品饮的润滑感。  

  四、厚:气韵饱满,物质丰富

  普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感(易武茶区弯弓为代表)和物质感(布朗山区域老班章为代表)。气韵感是指茶气饱满,充盈整个口腔的感觉,很多老茶友都深有体会。苦涩不显,不苦而甜,萦绕丰沛,体感明显。

  物质感是指从入口开始,舌面所感受到的强烈变化,起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津,层次丰富,物质厚实。

  五、甘:回甘生津,舌底鸣泉

  回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一,是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶,入口丝丝清凉的苦味,瞬间转化成满腔甘甜,两颊生津不断,有舌底鸣泉之感。

  苦味是普洱茶的重要滋味,回甘则是苦味退去,转为甘甜的愉悦感,这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度,苦转甘的速度及甘的强度,都体现了回甘的质量,这也是鉴别古树茶优劣的重要指标。低劣的茶品只有单纯的苦,苦而不化、不退,持久滞留于口腔,无法产生回甘