首先，不是所有的茶叶都可以“越陈越好”。通常地，黑茶是后发酵茶，可以存放的时间最长——在一定条件下，会“越陈越好”，但是要具备陈化潜力：一般需要原料好，制作工艺到位，仓储环境良好。
我们从具体的例子展开说：六堡茶，属于后发酵茶，具有“越陈越好”的特点，在长期的存放中会不断的“陈化”，所谓“陈化”就是茶叶中的内含物质如：茶多酚、蛋白质、糖类、氨基酸、生物碱等物质发生了生物作用、自动氧化作用。
经过多年陈化的六堡茶，茶汤苦涩味减轻，逐渐出现陈香、槟榔香等，汤色变得红浓、明亮，滋味变得醇厚、饱满，茶性变得温和。六堡茶的品质、风味以及保健功效得到显著的提高。
其次， 虽然六堡茶具有“越陈越佳”的特性，毕竟茶最终用来喝的，所以有相应的最佳品饮期，就如同红酒。在还没达到最佳品饮期前，茶叶的转化处于成长期，茶叶滋味、品质随着时间的推移越来越好，处于成长期的六堡茶，具有较大的转化空间，也就是具有较好的陈化潜力。
当茶品转化达到了最佳品饮期，茶汤变得通透、明亮，汤色也由黄绿变橙红、深红，水味、青涩味及杂味消失，陈香、木香、槟榔香等香气变得纯正，滋味浓醇、绵滑、甜润，茶气足。 （小知识：据资深茶友分享，在制作工艺得当、发酵程度适中的六堡茶，在陈化15~20年左右达到最佳品饮期，对于发酵程度偏轻的茶，其最佳品饮期会适当延后。）
再往后走，超过了茶叶最佳品饮期后，茶叶的品质就不会继续往上走，甚至会走下坡路。但老茶，也自有老茶的韵味及品饮价值，作为标杆、学习茶品，感受时间中转化的陈香，也实属难得。
1、杯泡法
用杯子泡白茶，可以选用一个约200ml的透明玻璃杯，先用90度开水洗茶，待温润闻到香后，就直接用开水进行冲泡，茶叶3-5克即可。杯泡法非常简单又省时间。
2、盖碗法
先把白茶放进盖碗，用90度开水洗茶后，用功夫茶泡法来泡，第一泡约30-45秒，再每次递减。有人比较喜欢这种泡法，虽然繁复了点，但是能品尝到白茶的清新口感。
3、壶泡法
选用壶泡法的话，最好选用大肚紫砂茶壶，或者是大容量的飘逸杯也可。选取白茶5-6克，用90度开水洗茶温润闻香，45秒后就可品饮茶香。这种方法比较常见，常用来招待客人。
4、大壶法
白茶耐泡，能长时间搁置，如果想一次性泡多点，能从早到晚喝的，可以选用大壶泡法。选用大瓶瓷壶，取10-15克白茶放进去，用90-100度开水直接冲泡即可。这个方法泡出来的茶仍然有淡雅醇香的味道。
5、煮饮法
煮饮法比较有保健功效，方法是这样的，取10克约3年以上的陈年老白茶，放入清水煮，约三分钟有浓汁滤出茶水后，放凉至70度，加入冰糖或蜂蜜，趁热饮用。这个煮饮法是用来辅助发炎退烧、水土不服的，口感比较醇厚，又有点奇特。
您好，非常荣幸可以为您解答这个问题。有茶垢的茶好还是没茶垢的茶好，是没办法仅仅通过茶垢来判定的。茶垢的产生和茶叶的类型及品种有莫大的关系。绿茶类的茶叶，因为是新茶，所以产生的茶垢就很少，比较清爽。而红茶类的，例如普洱茶，是陈年茶，比较浓郁，所以茶垢较多，但不代表它不入绿茶好。
10天。根据查询相关资料得知，柚子包茶叶要晒10天，直到晒干柚子皮的水分密封后放在冷藏柜中，放的时间越久，味道越好。柚子包茶叶是福建民间的传统养生茶，这种养生茶具有祛病养生的功效，而且，越是陈年的柚子茶功效越强。
白茶就是很好的例子：
1.寿眉，主要是老叶，内含物质丰富，经陈年转化，会把一些苦涩的刺激物质，慢慢钝化，越陈越纯。
2.白毫银针，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鲜爽味，陈年白毫银针，味会薄，陈年无助茶品质提升。
3.白牡丹，由一芽两叶原料制成，介于寿眉与白毫银针之间，新的和陈的各有风格。
原则上，无发酵和全发酵的茶，新茶好喝;微发酵和半发酵的茶，新茶陈茶各有千秋;后发酵的茶，陈茶好喝。原因在于微生物在转化过程中起的作用。
1.无发酵茶，如绿茶，为保留新茶内含的氨基酸、维生素、芳香类等物质，经高温快速杀生青，其副作用是把微生物基本杀灭。后期没有微生物参与转化，越陈，其氨基酸、维生素、芳香类等物质越来越少，自然是新的好喝。
2.全发酵的茶，如红茶，由于其采取全发酵工艺，将茶叶中含的活性物质全氧化，微生物几乎无物质可转化，陈年无益。如果算上退火气的时间，建议红茶一般半年到一年左右喝最好。
3.微发酵和半发酵的茶，如铁观音，一般来说新茶香气好，但也有些隔年陈茶反而香气馥郁、滋味更醇厚。因为其半发酵的原因，兼具了绿茶和红茶的特质，微生物有一定的转化空间，因此新茶陈茶各有特色。
4.后发酵的茶，如普洱，其转化全靠微生物的后天努力，自然是越陈越好喝。但凡事也有个限度，是食品都有一定的保质期，一般来说，熟普陈放20年左右以后，它的饮用价值就下降了。生普时间陈放时间会长些，但超过40年，其陈味上升，醇味下降，越来越寡淡，就只有历史的味道了。
20年以内算新茶，20～40年算旧茶，至少40年以上算老茶。贮存100年以上算古董茶。
事实上，自有茶以来，以绿茶为主流的中国饮茶风尚，向来都以追求新鲜自然的茶为风尚。比起来，从明代至今，文献记述寥若晨星，但却不绝如缕的老茶风尚，直到今时方为世人普遍所知。
饮茶，界定为健康的成年人。完全可以根据自己的身体状况、经济基础、茶叶认知，自由的加以选择。
对于现有存世老茶，仅以普洱茶为例，无论是当下市场热议的中期茶，或者是七子级、印级甚至是号级古董茶。都需要有较强的财力，更需要有专业的鉴别能力，近乎于古董收藏。设若不具上述条件，应当审慎的对待。
在了解茶的基础上，选择适合自己的新茶，自行存放，与茶相守相伴，慢慢变老。在这个过程中也有很多的乐趣，老了更有老茶喝。既可以独自享受，还可以与人分享。缺乏专业知识、财力受限的情况下，不主张将其设定为以增值为目的金融类产品。
也就是说要有闲，有这个细品好茶的时间；然后还要会喝，这里的“会喝”，现在来说，就复杂的多了，特别是喝老茶。更要有钱、有一双慧眼才行，万不可盲目追老茶。
茶叶密封长时间存放，取出冲泡时需要醒茶冲一杯好茶，从醒茶开始，醒茶的过程掌握冲泡的过程，对茶叶品质的表现有着决定性作用，对后面的泡茶有着直接的影响。
它通过改变茶的存仁方式，唤醒茶的品质，凝聚茶香，迅速将茶的品位提升到更高的水准。
让茶与空气充分接触，通过让茶饼与氧气充分接触，使其本身的花香木香，逐渐散开出来，会有微妙的风味，加上茶中的茶单宁使茶变得更有活力，口感更加爽滑圆润。
然后湿茶泡茶时用茶的分量又叫润茶，湿壶之后将茶叶投入壶中，注入开水，3~5秒钟出汤倒掉，其目在于提高茶叶及茶背器具的温度。
通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和汁液浸出的作用，静置30秒钟，根据时间据产品压制的松紧度。让茶充分吸收壶中的热气进行塑形展开。
陈年老普洱在一段长时间的陈化后，有自然的陈香韵味。没有其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。
老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。
1、滋味浓醇甘润、略带酸。真正的陈年老普洱不用碳烤，因为碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不应带有炭味。老茶因长期的自然发酵、入口滑顺自然，甘甜无刺激性，温润、耐泡。
2、老茶香气醇和，回味绵火而不浓烈。新茶则味不纯正，或不完全陈化而有“新气”。如果饮用时有杂味、异味、刺鼻的味道则为不好的茶或新茶。
有砖茶类,红茶类和部分老陈茶可以长时间闷泡。砖茶类首选普洱茶,它可以煮,可以泡,是最适合长时间焖泡的茶叶种类,数次焖泡味道仍然醇厚优雅!其次是红茶类,大多红茶都经得起长时间焖泡,品种繁多,主要是祁门红茶和云南红茶,国外的大吉岭和锡兰高地红茶有兴趣也可以试试,看你自己个人喜欢的口味了,最后就是部分老陈茶,比如铁观音的的老陈茶,注意必须是陈的,否则泡久了涩味会明显增加!
普洱茶热的背后是否潜藏着某种危险的阴谋？ 普洱茶是否是继房地产后的一个泡沫？ 普洱茶的价值判断是否超出了商人的道德底线........ 我是名炒茶人，这个我承认，因为我对普洱并不非常感冒，而且，我也不是太喜欢它的所谓陈香味道，我唯一看中的，是它的投资价值，03年我就开始炒茶，那个时候我是受一个台湾人的影响，他是我的老板，他在台湾炒普洱4年，赚了过千万，台湾普洱蹦盘后转战到大陆，他手头上还有近100多吨的锰海熟茶和生茶，01年02年分批购进，现在值多少大家可以帮他算算。 03年我在老板的授意下开始投资点钱购买了30件锰海茶厂的301-7572，当时我老板说这带来的收益可以作为我往后3年工作的奖金，上个星期我转手卖掉，一万一件，我3年的奖金是多少，大家也可以算得出来，不过我并没有完全抽身上岸，因为人的欲望是无穷的，特别是在这个疯狂的上涨期，人也跟着疯狂。我一时冲动购买了一套房产（分期）以及10件06年的锰海有机班章茶，同样是花了16万，我倒要看看是房产涨得快还是茶涨得快。关键在于如果两个一起下跌，我也不会亏。 有一点我可以告诉大家，现在普洱的市场价值已经接近顶峰。这是我用良知告诉大家的话。 怎么判断？因为几个月前很多大炒家就开始拉高出货。我熟悉的几个台湾和香港大家已经将大部分的货逐步抛售，不然大家看不到这篇文章。因为业务的关系，我和他们接触很久，可以说整个的炒作过程我略有耳闻。从几年前开始，大炒家就已经开始策划大陆普洱茶的炒作，因为普洱有长时间存储的特性，而且口感的确随着时间的推移而变化，所以普洱是一个非常有“炒点”的产品，一开始，炒家们就联合收购了大部分的陈年老茶，几年前我的一个表弟曾经就跟着台湾商人到处收老茶名厂茶，那一位大炒家那一年派出去收茶的人就有上百名，各个城市，茶庄，农村甚至是边远的老供销社，大家按照收回的茶的数量计算工资，一片茶1元钱计算，一个月大家平均工资都在2千以上高的甚至上万。大家可以仔细回忆一下，就可以发现老茶是什么时候开始价格提升的。 在收老茶的同时，炒家们开始介入茶厂的并购之中，一时间云南茶厂并购收购成风，每年产的茶疯狂的增多，其实茶的产量这几年早就比以前番N倍了，只是大家没有感觉，因为大部分增加的分额已经进入炒家的仓库，就等着水涨船高。在控制很多茶厂，或者茶园以后，普洱茶的价值就开始出现在各个媒体，专家也在收了高额工资后出来证明普洱的价值。什么养生，什么陈年好喝，吹得就差不壮阳了，紧接着是左手到右手的拍卖会，炒家要付的不过是经济的拍卖费，但是这样就可以把几十，几百收回来的茶几千几万的从左手拍卖到右手。茶就有了价值依据。而且炒家开始控制新茶到下家的量，人为制造供求紧张。 还有那些恶心的名人秀以及什么马帮，慈善之类的公关动作，一步一步把普洱价格推向高峰，在大量的炒作手段下，普洱价格开始飙升，而茶叶的产量其实已经非常大，云南境外的茶开始流向云南，不要以为只有云南的茶叶才能作普洱茶，那只是炒家放的烟雾，类似的烟雾还有，老茶树，大叶，嫩叶，班章等，之所以要放很多烟雾和提出很多原本并不存在的概念，是因为一个技术含量太低的产品顾客喝腻的时间会比较短，不利于炒品的生命周期，也就是说有可能会影响出货量，只有不断的制造文化效应，才能迅速的提高市场的占有率，大炒家们一年联合在推广普洱茶方面的费用不下2亿，搞到很多股东意见很大，不过现在他们都觉得这样是超级值得的。 市场启动是不容易的，但是一旦启动，就高枕无忧了，许多事情就顺理成章，既然普洱茶媒体，专家都说好，那么就开始有顾客找，于是茶铺就开始加货，全国原来有多少茶铺是卖普洱的？现在有多少是卖普洱的？一家茶铺要铺多少普洱茶？大炒家手上的茶很快就可以流到了各个中炒家和小炒家手里，当然这个时候大炒家是不会马上就把货品清空的，而且相反还会通过自己手上的茶庄和茶铺收购部分茶，因为这样可以造成价格上升的假象，这个市场向来是追涨不追跌的，于是更多的茶铺在价格上升的时候跟进，接着吸引许多散户参与，更多的终结消费者成为最后的冤大头。许多人提前购买了一辈子喝不完的茶。 大炒家们都是联合行动的，在陈茶行情狂澜的情况下，新茶价格跟着狂升，笑得最大声的并不是锰海的老厂长，而是早就收购股份的大炒家，原来一片新茶的出厂价不过几元，现在多少？好了，我自己造茶，反正技术含量很低，去收茶的时候才发现茶箐的价格也已经是天价，背后笑得更为大声的还是拥有茶园的大炒家。到大家迫不得已接受市场价格的时候，炒家们就开始出货了，当然，这个时候大炒家严格的按照比例和规定顺序出货，谁谁什么时候出一次，出多少，以什么价格出都有非常严格的规定，因为大宗商品出货量太大会严重拖低市场价格，而且要是有个别老鼠仓那就麻烦大了，灭鼠最好的方式就是一颗子弹，严厉得一如黑社会，谁也不敢做老鼠，而且没有必做老鼠。于是在严格的监督下，出货顺序有条不紊，而且大炒家继续推高普洱价格，比如更多的公关，更多的媒体报道，大量“突然知名专家”或者近年被捧的专家都莫名其妙的一致说“喝老茶，存新茶”，许多专家获得的回报就是大炒家卖给他们手上的几元一片收回来的茶。炒家当然要这样说，因为先消耗量少的老茶，就可以把价格很快的抬上来，从而带动新茶价格的上升，而存新茶就更好了，有谁存新茶是一饼一饼存的？大家看一看自己家里面的茶，是不是比以前突然多了好多？量突然的放大，当然炒家出货就方便了。大炒家出货给中炒家，中炒家出给小炒家，小炒家给批发商，批发商给零售商，零售商就慢慢零售吧。 适用搏傻定律。 炒家出货的一个非常明显状况就是价格飙升，市场激进疯狂，因为价格越被抬升，外围参与的散户就越多，手上有茶的，推波助澜人云亦云，而且散户有个特性，追涨杀跌，如果我告诉大家，大炒家整整雇佣了一个股市操盘团队作为智囊团，大家就可以猜到这些市场炒作大鳄原来从事什么行业。 普洱茶是可以炒作的一个产品，但毕竟是短期的，因为现在这几年产的茶，足够全国人民喝几年了。而且普洱茶的产量并不是有限的，毕竟谁能说他一定能喝出某普洱茶的茶叶产于浙江而不是云南？或者是广西？全国这么多的茶叶产地开始为云南供茶，茶厂的产量远远大于新投资人增加的数量，普洱茶降温的时机也就为期不远了。 在市场加速提升的时候就是大炒家逃顶的时候，所以我也跟着逃，因为一旦没有大炒家左手到右手的抬价，价格很快就会自然回落，毕竟铁观音等茶的 FANS还是很多的，普洱的价格比其他茶贵的话，消费基础就已经动摇了，必定导致价格回落，而价格一旦回落，我们这些小炒家就是垫背的。所以还不赶快逃吗？ 但是为何卖掉以后我还会买班章？一个我相信有比我更傻的人，在到顶前的2个月内（大炒家最后一批货物）送给我一辆小车，另外的原因，就是我想在这次工作以后，好好的学喝一下普洱茶。
