没有毒，陈年茶叶一般没有毒的，但还是不建议继续饮用。
因为虽然没有毒，但是可能产生了对身体有害的物质。茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。
茶叶也是有保质期的，一般是12--24个月左右，在这期间如果打开包装保存不当，导致湿度大就不能喝了，长过保质期的茶叶喝了会对身体不利，所以建议不要喝过了期的茶叶。茶叶一般采用罐藏方式密封保存，要保持干燥和低温。
嫩叶的！以春芽为最好！
外形辨别：
1 普洱散茶：一般分为特级及一至十级普洱。级别以嫩度为基础，嫩度越高，级别越高。芽头多，毫显，则嫩度高，条索紧结，重实，则嫩度高；色泽光润，则嫩度好，色泽干枯则嫩度差。
2 普洱紧压茶：外形匀整端正；棱角整齐，不缺边少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐，紧结；色泽以黑褐，棕褐，褐红色为正常。
内质辨别：
1 汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓，剔透，则为高品质普洱茶；深红，褐红的汤色为正常。
2 香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。
普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。
3 滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。
二 选购要点
1 品质：
优质普洱茶应具备以下几个条件：原料应为云南大叶种晒青茶；发酵工艺要恰到好处，用水时间要准确；如为陈茶，储存环境要好，储存时间要够，熟茶在5年以上，生茶要在20年以上。
好的普洱茶外形条索肥壮紧实，色泽褐红；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇浓；叶底发红，柔软耐泡。普洱紧压茶除内质特征符合以上条件外，外形还具有匀整端正，棱角整齐，模纹清晰，洒面均匀，松紧适度，不起层掉面等特点。
2 外观：
从色泽上看，优质普洱茶颜色均一，带有光泽。
正宗普洱茶呈猪肝色，陈放5年以上的普洱茶黑中泛红。生茶品若经过20-30年的陈化，表面便带有油光，不会呈灰暗色。
从外形上看，不论茶饼，沱茶，砖茶或其他各种茶形，茶叶的条索，条形都应完整，老叶粗大，嫩叶细腻。如一块茶饼无明显条索，外形显得细碎，则可认定有次级品制成。
新制的普洱紧压茶结构紧密，陈化多年的普洱茶经过与空气的接触而氧化，茶饼会疏松一些，开始略略浮起，但条索仍应保持完整。
3 香气：
新制普洱茶未经时间陈化，带有生味与杂味；陈化期在3-5年的普洱茶气味平淡，不带杂味，而陈化期在5-10年之间的普洱茶就会有甘醇气味，且陈放越久，越有一种陈年老味。
当然，霉味不可有的，任何茶品若有霉味则已变质。
优质普洱茶冲泡后，若香气纯净和浓郁者为上品，入口则令人心安气爽，舒适惬意；冲泡陈年普洱茶时，空气中飘香，杯盖，杯底留香；劣质普洱茶泡闻起来则有焦味，闷味，油臭味菁臭味，烤火味或其他异味。
4 汤色：
优质普洱茶泡出的茶汤透明，发亮，汤上面看起来似有油光；劣质普洱茶的茶汤则发黑，发乌，没有光泽。
存放时间不同的普洱茶泡出的茶汤也不同。新制熟茶品汤色呈深红色，不透亮；新制生茶品的茶汤色为淡金黄色，存放15年左右的生茶品汤色则为蜜黄并略带琥珀红，存放30年左右的生茶的汤色呈枣红色，略带茶气轻浮杯面。如果是古董级茶品（50年以上），其汤色便为深枣红色，鲜亮，油光十足，茶汤表面雾气浮动，有一种轻飘飘的感觉。
普洱茶只要是在正常的环境下存放，茶汤的颜色绝不会是黑色的。
5 口感：
新制生茶入口后涩感浓烈，陈放的生茶入口略涩后转为甘甜，老茶入口感觉顺滑生津，古董级茶口感浓郁爽滑，舌底泉鸣，心旷神怡，飘然欲仙。
生茶茶汤在上颌，舌面，舌下，两颊，咽喉间都可能有香气产生，且产区不同与制作工艺不同，香气的感应位置就有不同。
上品普洱茶在吞咽时也能产生香气，且有层次变化。如果生饼茶汤在上颚前端生有高温烘干的甜香味，则属不佳。普洱茶多产生苦涩味，苦涩味浓淡代表茶质，茶性强烈，厚重与否。好的生饼入口后能迅速的苦化甘，涩转甜，如果品茶之后3-5分钟内，喉头与两颊之间回韵依旧甘甜，则为佳品。
6 叶底：
冲泡后观察叶底，茶叶逐次开展者表明制造技术良好，陈化期稳定，冲泡次数多；叶面不开展或冲泡多次仍只有小程度的开展的茶叶，多因制造过程失败或陈放不善造成。
好的生饼叶底叶面光泽油亮，枝末等杂质少，如果叶底颜色参差不齐，可能为发酵不均或是拼配品。
以手指捏叶底，一般以柔韧性强者为好。若叶脉凸显，叶面碎烂，缺乏弹性，触感生硬，则为次级品。以老叶为原料的茶，叶底则肥厚均匀者为佳。 。
50到60岁以上的老人可以喝一些绿茶，起到增强体质功效，适当喝一些普洱茶，里面的营养价值非常丰富，还可以避免身体出现低血糖现象。绿茶属于是没有经过发酵的茶水里面的矿物质以及维生素含量非常丰富。
60岁以上老年人在喝茶水的时候需要注意好温度，同时要避免在晚上睡觉的时候喝茶水，可能会影响到正常睡眠。
一般是新茶好。保管得好的话,上年的陈茶还可喝。
新茶：习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的 “尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；
陈茶：而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好， 也统称为陈茶。这样，在现实生活中，既有多数茶叶品种新茶比陈茶好，但也有陈茶不亚于新茶，甚至反比新茶好的。
茶叶保质期没有明确的规定，如果在原料和生产都严格控制水分含量，一般在常温下能保存1-2年。
茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。
能保持茶叶含水率7%以下，在12个月内茶叶品质不会过分陈化；水分在6%以下，用铁听全密封成"罐头食品"一样，3年内也不会过度陈化；水分含量大于9%的，难保在3个月内不变质。
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。
云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。
武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。
一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。
台湾陈年老茶的制作是在用精致的高山乌龙茶种茶叶制成成品茶以后，每年都需要用焙笼复火，用龙眼木炭细火慢焙十几个钟头，然后再放在竹篓里存放；不需要真空包装，要与空气接触氧化后产生出陈香味；但不能受潮，需要通风和干燥。通过这样年复一年的多次焙火和存放，使茶叶的干茶外形颜色乌黑发亮，茶汤颜色呈深褐或暗红，通透明亮，气味陈香，口感厚重，持久耐泡。如果能喝到10年以上的陈年老茶，那么它会既有大红袍的高火香，又有普洱茶的陈香，真可谓是唇齿留香，耐人寻味。
陈年茶叶不能晒太阳，正常情况下存放茶叶需要注意避光、防潮、干燥、通风，长时间存放后可以找一个阳光天，放置在干燥处，通风晾置，但是不能直接暴晒，以免导致茶叶受损。
存放普洱茶的环境温度要恒定适宜，正常的室内温度就可以了，常年保持20℃左右，温度太高会加速发酵，同时存放在阴凉处避免阳光直射。
、妙用一：消除黑眼圈
产生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼过度或缺少维生素B12等。将茶叶渣用纱布包裹住，热敷眼睛，能消除因熬夜、水肿等原因引起的暂时性眼部浮肿和黑眼圈。
2、妙用二：做面膜
茶叶中含有单宁成分，可增加肌肤弹性，有助于润肤养颜。此外，茶叶还有杀菌作用，对粉刺、化脓有一定疗效。干性皮肤可用绿茶搭配蛋黄、蜂蜜做面膜，敏感肌肤适合用蛋清。
3、妙用三：泡澡
绿茶有杀菌功效，能深层清洁肌肤，软化角质层、使肌肤细嫩美白。将喝茶后剩余的茶叶渣，晾干后装入棉布袋中，系紧袋口后投入浴缸，泡完绿茶澡会感觉肌肤柔和嫩滑。
4、妙用四：洗头发
用茶叶渣浸泡的水洗头，能去除头发上多余的垢腻，使头发乌黑柔软、光泽亮丽。在正常洗发后，再用茶水冲洗头发，有滋养头发的效果。
5、妙用五：吸附异味
将喝剩下的茶叶渣晒干装入纱布袋里，放在冰箱内，可祛除鱼、肉等食物散发出来的腥味。放在厨房和厕所里，也可去除异味。放在鞋中，可消除鞋内的潮湿和臭味。
6、妙用六：防潮
把喝剩下的茶叶渣在太阳下晒干，铺撒在房间的潮湿处，能够去潮。因为茶叶具有很强的吸附作用。
7、妙用七：去油腻
用喝剩下的茶叶渣擦洗油腻的锅碗，或木、竹桌椅，可有效去除油腻，使之更为光洁。厨房油腻的抹布可用茶叶渣煮水清洗。
8、妙用八：洗碗
在清洗锅碗时，在清洁布上倒上一些茶叶渣，锅碗不仅便于清洗，而且会使起看起来光洁如新，上面还会留一些淡淡的清香。
9、妙用九：治脚气
茶叶富含单宁酸成分，具有较强的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。患脚气的人，每晚用茶叶渣煮水洗脚，有较好疗效。且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。
10、妙用十：洗脸
茶叶中含有儿茶素，是天然抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，经常用茶叶水洗脸有抗衰老的作用。
11、喝茶的好处
1、提高肌肉耐力。研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。
2、抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
3、保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
4、抵御辐射。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。
5、改善记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
6、提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。
存放五年的碧螺春：不建议再继续饮用了。
碧螺春和一般的茶叶一样，也是有保质期的，而且保质期并不算太长，
1：碧螺春茶的保质期一般在六个月左右，密封包装的碧螺春茶叶保质期在12至24个月不等。不过温度、光线、湿度也会影响茶叶的存放时间。
2：洞庭碧螺春的保质期限一般都在18个月左右，根据不同人饮用量的不同，一年半的时间基本也都能够喝完，如果第一年妥善保管的话，第二年的碧螺春品质不会有太大变化。
过了保质期的茶不可以喝，茶叶属于传统饮品，有合理的保质期，茶分为黑茶、红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶六大类，保质期各不相同，但都必须在保质期内或提前用完，而茶叶一旦过期，则风味、香气流失，不再具有饮用价值，且容易滋生细菌，因此过期茶不能喝。
一般来说，产品都有保质期，茶叶作为饮用食品，自然也是一样。所以关于保质期这个说法，其实是来自于官方标准，即国家的食品标准。相当于说，你要生产这种产品，就一定要有像生产日期、保质期这样的数据。茶
我们购买茶叶（正规茶叶）时，也会看见一些茶叶包装袋或者包装盒上看到的保质期，但这只是一个官方的参考数字。
包装上的保质期只是一个参考，当然我们必须在保质期内完成饮用，最好还是尽量在买到茶叶后3个月内饮用完成，尤其是讲究鲜味的绿茶。
而普洱茶、黑茶、白茶除外，因为他们可以长期存放。
为了最佳的口感，茶叶在保质期内喝完是最好的，但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能提前变质，对于提前过期的茶叶则也不能喝，
另外还有一些茶叶是过了保质期的，但茶叶品质还算凑合，没有变质，这种情况也是可以喝的，但是不怎么建议，因此茶叶是讲究滋味、香气的饮品，所以尽早在品饮期完成饮用，才是最好的解决方案。
不要等到茶叶 变质的时候，采取考虑能不能喝，而是尽量保证在保质期内，或提前饮用完。
