1.峨眉竹叶青:属于绿茶类,很多人说到四川茶叶,第一映像就是竹叶青了,竹叶青绿茶在全国范围内都是很有名气的。产于四川省峨眉山,主产区为海拔800-1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。峨眉山产茶始于唐代,竹叶青为60年代创制之新茶,由陈毅命名,此后开始批量生产。
2.蒙顶甘露:因产于四川名山县蒙山之顶,故名“蒙顶山茶”,其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。
3.蒙顶黄芽:蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。
4.青城雪芽:产于四川青城山。青城茶见于陆羽《茶经》,宋代即设茶场,并形成传统工艺,青城雪芽为50年代创制之新茶。制成的茶叶:外形壮实匀整,白毫显露,芽叶嫩绿油润,汤色黄绿鲜亮,气味鲜香持久,滋味回甘浓厚,还含有丰富的有益营养成份,深受国内外消费者的青睐。
5.文君绿茶:产于四川邛崃县,1979年创制。因邛崃曾有卓文君与司马相如之佳话,故以茶名为纪念。文君绿茶为四川省优质名茶。成茶条索紧曲,白毫显露,嫩绿油润;香气嫩香持久,汤色绿亮,滋味鲜醇回甘。为四川省优质名茶。
6.川红工夫:产于四川宜宾等地,诞生于50年代,为工夫红茶后起之秀。这里茶树发芽早,川红4月即可进入市场,以早、新取胜。川红之珍品名为“早白尖”。
7.峨眉毛峰茶:峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。原名凤鸣毛峰,现改为峨眉毛峰。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀。其成品条索紧卷,嫩绿油润,银芽秀丽,白毫显露,香气鲜洁,滋味浓爽,汤色微黄而碧,叶底嫩绿匀整。该茶销于北京、天津等大城市,出口日本、香港等国家和地区。
8.雅安藏茶:藏茶是黑茶的鼻祖,也称南路边茶其制作工艺极为复杂,经过32种古法制成,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,她是古茶类中收藏值最高的茶种。四川省雅安市是藏茶的原产地,已有1300年历史。明代嘉靖年间,陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业。
1、玫瑰花茶
玫瑰花茶是很多茶友的最爱,现在也有多中老年人在喝。
其颜值很高,冲泡后的茶汤也很好看,而且香气迷人。
玫瑰花茶不但可以帮助消化,而且还能美容养颜,它含有丰富的花青素,常饮可以美白抗衰老。
玫瑰花茶还能预防“春困”,对解乏有很大的帮助。
它的冲泡方法也很简单,只需要温开水冲泡即可,如果配上几颗枸杞、红枣,效果会更好。
春天地天气也比较干燥,心情郁闷的时候来一杯再合适不过了。
2、仙雾凤茗
这是一款真正的良心好茶,口感比一般的茶叶要浓郁鲜爽,通过原料和制作工艺就能知道。
另外重要的一点是,它还是一款实惠的口粮茶。
眼下正值春季,天气干燥,来杯红茶既能温润解渴又能去除肝火,对中老年人来说再合适不过了。
它是由炒茶大师文胜全所制,由于工艺精湛,所制出的红茶香味高扬持久,口感十分甘甜醇爽。而且文老还曾被专门邀请制作周年国庆礼茶。
成品茶外形特点鲜明,干茶俊秀乌润,茶毫显著,细闻干茶,还有一股独特的花果香。冲泡后的茶汤明黄透亮,很有观赏价值,茶香浓郁,花果香中夹杂了一丝蜜香。茶汤甜中透爽,入喉丝滑甘润,内含物质丰富,细腻醇厚可以感受到丰富的层次感,口舌生津。
在我们的茶叶王国里有两大奇茶,它們是中国茶叶中的稀世珍品,即四川雅安的“蒙顶山茶”和福建邵武的“碎铜茶”。
蒙顶山茶生长于号称中国天漏之地的四川雅安蒙顶山。茶叶属于性寒植物,而唯独蒙顶出所产的茶叶味温性茶,到底是茶叶品种的特殊还是蒙顶山土壤的特殊,至今没有研究机构给出答案。是中國20个产茶省份中唯一的温性茶。
碎铜茶产于福建省邵武市和平古镇西北部观星山的留仙峰与武阳峰上,这里远离工业,土质、气候无污染,为碎铜茶提供了得天独厚的环境条件。该茶外形条细秀,色泽绿润、匀整洁净;汤色嫩绿,香鲜爽纯,味鲜醇,其氨基酸含量较一般茶叶高出1一2倍,咖啡碱明显高于一般绿茶。
有的,雅安多营最出名的就是藏茶村。
藏茶村是因友谊茶厂而建。友谊茶厂是生产藏茶的茶厂,长期为藏族同胞供应藏茶。雅安气候湿润,雨水多,非常适合种茶,而茶叶水对人的身体非常有益,雅安的茶叶,嫰茶清香,老茶浓郁,很适合老年人和三高患者常饮。
藏茶村就是依托藏茶厂而建的一个积休闲,旅游,娱乐为一起的度假胜地。藏茶村内有面积宽阔的茶地,路边有一年四季都开的各种鲜花,上山的路旁有雅安做茶的历史,藏茶村内各类设施齐全,场地也较宽广,空气清新纯净,更有当地有名的农村特色饮食“九大碗”坐镇,平常休假日,雅安当地人就当做锻炼身体和休闲娱乐的场所,经常到藏茶村来游玩。
随着藏茶村的名气越传越远,相信,如果疫情很快过去,藏茶村作为雅安最好玩的地方,将已它特色的魅力,吸引各地游客到此游玩。
西湖龙井,碧螺春,信阳毛尖,都匀毛尖,君山银针,六安瓜片,黄山毛峰,祁门红茶,铁观音,武夷岩茶并称为我国十大名茶。雅安名山的蒙顶山茶在绿茶这个品种里还是有较大的名气,品牌还是不错的。古语有云:蒙山顶上茶,扬子江中水。这里是有史可查的中国茶叶发源地。
比较大的几家是:雅安茶厂、兄弟友谊茶厂、吉祥茶厂;名山县朗晒茶厂产品主要针对藏区;其余还有十几家茶厂,产品主要都是针对藏区的。
四川十大名茶有:
1、峨眉竹叶青:属于绿茶类。
2、蒙顶甘露:因产于四川名山县蒙山之顶。
3、蒙顶黄芽: 是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。
4、青城雪芽:产于四川青城山。
5、文君绿茶:产于四川邛崃县。
6、川红工夫:产于四川宜宾等地。
7、峨眉毛峰茶:产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。
8、雅安藏茶:藏茶是黑茶的鼻祖。
9、巴山雀舌:是四川省万源市主产名茶。
10、邛崃黑茶:四川省耶崃市特产。
碧潭飘雪、龙都香茗、残剑飞雪、花毛峰、三花茶
碧潭飘雪
碧潭飘雪是一种花茶,产于四川峨眉山,采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的茉莉花,赶在开放前择花,使茶叶趁鲜抢香,再以手工精心窨制。此茶外形饱满,滋味鲜爽,非常的耐泡。对于喜爱茉莉花茶的朋友来说,这款茶是上上之选。
龙都香茗
龙都博宝香茗,可称得上四川花茶的经典之一,这是产于自贡的花茶,它采用的是伏天的茉莉花瓣和清明前一芽二叶的优质绿茶窨制而成,虽然与碧潭飘雪相比知名度不高,但是这款茶也是不少自贡人的口粮茶。
整个制茶过程中需要窨花5次,成品茶冲泡之后茶香鲜浓,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽浓醇,叶底完成,黄绿明亮均匀,茶香中混合着淡雅的茉莉花香,别有一番风味。品茶过程中带有阵阵清幽的茉莉花香,使得这款茶叶的香气更加迷人。
残剑飞雪
这款新茉莉花茶产地是雅安的蒙顶山,茶叶外形,微扁匀直,茶坯有银毫,茉莉花香浓郁,回甘比较好,开汤以后在玻璃杯中上下沉浮。残剑飞雪在茶叶形状上是比较创新的,也很有辨识度,口感上也较碧潭飘雪更清新淡雅一点。
花毛峰
四川的花茶有很多种,其中比较受大众欢迎的大概就是花毛峰。虽然四川本地也有著名的高端花茶碧潭飘雪茶,但是相比碧潭飘雪,不少人还是会选择花毛峰作为口粮茶。
花毛峰是四川茉莉花茶的一种,是以四川高山小叶种毛峰绿茶为原料,选用优质新鲜茉莉花蕾经特色工艺四次窨制而成。
成品花毛峰茶中有花,颜色呈比较深的黄绿色,成茶外形紧细匀直,翠绿显室,茱莉花瓣洁白无瑕,花瓣与茶芽白绿相间,高雅秀丽,尽显花毛峰持色。
三花茶
四川人十分喜欢喝花茶,除了喜欢珠兰花茶、兰花花茶外,还喜欢茉莉花茶,尤其是“三花茶”。一般四川人要喝茶的时候就会说一句“走,弹三花!”,就是指一起去茶楼喝三花盖碗茶的意思。
顾名思义,特花就是特级茉莉花茶,一花就是一级茉莉花茶,二花就是二级茉莉花茶,而“三花”自然就是三级茉莉花茶。除此之外,还有四花、五花、花碎、花沫等级别。
西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、顾渚紫笋……在超市看着这些琳琅满目的茶叶名,你是否困惑过茶究竟有多少种?
说起来我们在市面上常见的茶也就一两百种,但是真要细数中国的茶名估摸着统计下来起码有上千种以上。如果真想一一品尝一遍,估计就要拿出那位扬言要吃遍中国美食最后却在四川泡了三年的美国小伙的精神咯。不过,中国的茶品虽多,但是真要细分下来其实也就六种,分别是红茶,绿茶,黄茶,黑茶,白茶,乌龙茶。而细分的标准就是根据《中国茶经》中的归类方式咯。下面小约就简单为大家介绍一番这六大类茶。
绿茶是所有茶中历史最悠久的,它是不发酵茶,保留了鲜叶的天然物质,特色是清汤绿叶,常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四种。要说它是国人最爱的茶品也不为过。小约估摸着或许是因为它的产地相当的广泛,可以说大江南北几乎无处不产绿茶,既然到处都有,那自然就到处都喝的到了咯。不过相对来说,它也是有科代表的,就比如说西湖龙井同学了。
作为全发酵型的茶类,红茶在六类茶中最为温柔,或者我们也可以说茶性是最温和的。虽说茶多酚的功效不少,但是也会为茗茶带来刺激性,而红茶的茶多酚在加工的过程中已经减少了90%以上,所以刺激性也会相对减少,但是同时它却增加了茶红素和茶黄素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶干茶的色泽乌褐,冲泡之后茶汤和叶底都呈红色,茶汤香甜味醇。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,在传统医学中,认为红茶偏温,适合冬天饮用。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶,生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。
乌龙茶又名青茶,它是半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚,获得了不少人的喜爱,它是我国特有的茶类,对分解脂肪、消食去腻的效果尤佳,乌龙茶是按照产地不同划分的,有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,从分类就可以看出,从这分类的名称,不用想都知道,乌龙茶的产地基本就是在福建广东两地,再加上一个呆湾。
白茶是轻发酵茶,一般对白茶的描写不外乎“芽豪”完整,要么就是浑身披“豪”。那么,这里的“豪”是什么呢?其实就是茶叶嫩芽上那些茸细的毫毛。一般来说“芽豪显露”说明茶叶相当的幼嫩,而这也足以成为鉴定茶叶品质的标准之一,足以见白茶的质感。除了茶质好外,她的滋味相当的清淡,入口甘甜回味绵延,所以白茶也一向被视为茶中的珍品。而她还具有润肺清热,平肝益胆的功效哦。一般来说,我们可以将白茶分为白叶茶和白芽茶两种,公认的产区最主要是福建省的福鼎和政和。
黄茶也属于轻发酵茶类,其实,黄茶的加工工艺跟绿茶差不多,但是为什么称它黄茶呢?因为它在干燥的前后一般还要比绿茶多一道“黄闷”的工艺,嗯哼想到黄焖鸡了对不对,所以说他是黄闷茶也不为过啦。当然,他的特色和名字也相当的贴切,黄色叶片黄色的茶汤,不过入口相当的醇厚甜爽。除了好喝外,作为茶叶一族它也有自己的功效,提神醒脑,消食化销完全不在话下。但是黄茶只是它的统称,细分之下它还有三小类,分别是黄大茶,黄小茶,黄芽茶,这分类的名称还真有些萌萌哒。当然,黄茶中还是有学霸的,只是相对来说竞争比较激烈,比较有名的黄茶分别有:四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。
黑茶顾名思义它由于叶色偏黑而得名,一般来说他的叶片如果不是褐黑褐黑的,就是油黑油黑的。因为它的原料大多比较粗老,而且发酵的时间又比一般的茶叶要长使然吧。它也是许多紧压茶的原料,它香气纯正,滋味醇和,因为其含有丰富的维生素和矿物质,又能够消油解腻,边疆地区蔬菜少食肉多的人们十分喜爱它,黑茶按照产区的不同和工艺上的差别,也可以分为滇桂黑茶,四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。
好了,这就是小约带来的茶的种类介绍,下次去购买茶叶时,就能更轻松的找到适合自己的那种啦。