昔归茶包含了昔归村周边和忙麓山所产茶品,但忙麓山所出茶品是昔归茶中品质最好的,称为“昔归忙麓茶”,因此忙麓茶代表着昔归茶的典型特点。
忙麓山的泉水,当地人称“羊肝石水”,是冲泡忙麓茶的首选,当然在当地泡普洱也别无选择。用当地的水冲泡,效果最佳,即使是云南普洱茶生茶也变得熟了许多,其茶水的苦涩味减少,回甘依旧;此时来一杯忙麓茶,顿感喉咙滋润,口舌生津,特别是那久久的回味,即使你现在只喝一杯白开水,口中总有云南忙麓茶的回甘,就如同吃过橄榄之后再喝水,“回味甜”让你美不胜收。
忙麓茶与其它云南大树茶相比,主要区别在于入口淳和滋润、回甘持久,杯底留香持久,三四泡后更觉爽口,其香不减,其甘不减,苦涩皆无,特别适宜不会喝高浓度云南普洱茶生茶者品赏。就算是只喝茶,不品茶,云南忙麓茶喝到一定时候,其“霸强”性逐渐显露,去喝其它茶便觉“不堪入口”,总有 “黄山归来不看山”之感。
常常有人说昔归是“临沧班章”,可能是指“价格”吧,发现昔归与老班章,完全是两种风格,各有千秋,老班章过于刚烈,昔归就幽雅多了,前面数泡,滋味很饱满、强劲,较适合男性品饮,后面数泡,兰韵,冰糖香,女性品饮就很舒服了。
昔归和冰岛的区别:
昔归忙麓山古树茶与冰岛寨古树茶同是勐库种的延续,茶味一样,昔归入口稍涩,而冰岛呢,入口苦涩度低,杀青好的几乎无法察觉出来。
冰岛入口茶汤粘稠度高,而昔归呢入口水路细腻;冰岛给人的感觉是柔从入口就有,而昔归的茶气却好很多,相比昔归与冰岛,生津表现昔归忙麓山略胜一筹。
昔归普洱茶的特点:
汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
说明书上写是按住手动加水键1.5秒和按住自动煮水键1.5秒,时间可以设定在20-50之间,然后3秒内按开关键设置成功。
自动加水烧水壶的烧水时间是不可以调节的。自动烧水机采用的是智能机器指令。他有自己的感应系统。等水内温度到达100摄氏度就会自己停止加热。待机是水壶内水温低于50度就会自动加热。
“金班章”普洱茶是勐海龙园茶厂2015年生产的一款高端古树生茶,特选3月中、下旬的著名的勐海班章和那卡正山古树茶鲜嫩芽叶为原料(以班章古树原料为主),按传统工艺纯手工精心制作而成。
此茶汤色鲜亮,茶气刚烈,厚重醇香,既有独特的“班章味”(香气独特、滋味厚重、回甘持久),也不乏那卡的高香、甜润。香气纯正浓厚、平稳,蜜香明显,冷杯香气厚而持久,品之滋味厚重,苦涩味入口即化,口感协调,韵味丰富,耐泡度高,回甘生津强烈持久。限量制作666片,是一款不可多得的茶之瑰宝!
它们就是老班章古树茶、冰岛茶、曼松、娜卡(又称那卡)、昔归、麻黑、老曼峨、刮风寨、弯弓、困鹿山。
1、老班章
老班章山寨,寨因茶而兴,民因茶而富,地因茶而名。
进入新世纪以来,伴随着普洱茶的复兴,老班章茶天生丽质的品质被越来越多的普洱茶爱好者和高端消费者所认识、所痴迷,芳名远播。
时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。
在普洱茶界,更有“班章为王”的说法,老班章茶霸气十足,其苦味、涩味最重回甘效果也最持久、汤色鲜亮、叶底柔软、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,喉韵宽广、两颊生津持久。
2、冰岛
云南临沧勐库有一座著名的邦马大雪山,海拔3200米,山顶终年积雪,山中云雾缭绕,原始森林密布,大叶种的古茶树遍布其间。
在邦马山脉北段的半山腰上,有一个古老的傣族村寨叫做“冰岛”,傣语“扁岛”或“丙岛”,意思是用竹篱笆做寨门的地方。
冰岛茶指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶,是普洱茶的一种。特点是回甘效果持久、甜味较其他茶种浓厚、细腻。
冰岛茶因炒作导致市场价格混乱,选购时应谨慎选择。
3、曼松
曼松古树被说了这么多年,其实已经没那么神秘了,曼松是个比较独特的山头,现在普洱茶山头这么多,不独特一点还很难让人记住,真是为难这些山头了。
如很多茶友听说过的,曼松在历史上曾遭遇过大火,古茶树大部分被毁,一朝覆灭,锋芒尽敛,曾经傲视群雄的贡茶,就此沉寂,即便涅槃重生,也因数量稀少,让人扼腕叹息。
曼松独特的沉润内敛的白花香,贯穿整个品饮过程,新茶的时候,已经能够喝到茶汤的淳厚纯润感和滑度,这在新茶里面,制作工艺正常的情况下,只有曼松古树能够做到。
从开汤到最后一泡,茶汤依旧明黄澄亮,淡淡透亮,滋味也一样淡雅丰富。
4、娜卡(又称那卡)
那卡是拉祜族译音,也写作娜卡、腊卡、纳卡,普洱茶产区的山头名称,那卡古树茶即是讲的此山头在自然环境中生长的百年以上茶树所产的普洱茶。
那卡即西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子所产的云南普洱茶。
其特点条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。
那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。
5、昔归
昔归茶近几年在茶界很火,是因为此茶香气极高,冷香之极!喝过昔归再喝其他茶叶,都会觉得无味无香,霸到如此地步,普洱茶生茶中比较罕见,号称云南最有霸气普洱生茶。
昔归古树茶以茶气强劲闻名,同样以茶气强劲闻名的还有老班章,昔归和老班章都是当下最火的普洱古树茶之一。
昔归古树茶汤色金黄透亮,入口即香无杂味味甘;三泡后回甘更明显,香气高锐,两颊与舌底生津,舌面感觉微涩化得很快,四泡至六泡香气如兰。
冰糖香渐显,水质较粘稠,七泡后汤色几乎未变,醇厚更佳,喉韵深回味悠长,十泡后水渐淡,甜味稍减,回甘好冰糖香尚存。
6、麻黑
麻黑村是易武历史最悠久的村寨之一,全村以汉人为主。六大茶山鼎盛时期,汉族人或从石屏,或从江西来到这里,制茶贩茶。
麻黑人世代种茶,不管经济好与否,麻黑人都从未停止过制茶,这种世代相传的手艺在这里得到了传承,麻黑人个个都是管理茶园的高手,个个都是采茶制茶的专家。
易武茶香扬水柔,而麻黑茶更以阴柔见长,是江内茶中之上品。
汤糯、柔、清、雅,花果香,早春香气极好,留杯时间长,汤色油光透亮,口感宽广饱满,柔中带刚,绵密,细腻,韵致精深,香气高扬平衡中正厚重,叶底弹性好厚实。
7、老曼峨
老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心区之一,属班章村委会,地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,海拔略低于老班章,常年高温湿润。
条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、回甘很好,就是苦涩比老班章重一些,回甘比老班章慢一些。
老曼峨冲泡后,香气馥郁,在兰花与蜜香之间,我称之为花蜜香,闻起来真的很不错,闻香想食茶。
老曼峨,代表着云南普洱茶的一个极致,是所有喜爱普洱茶的茶友们绕不过去的一个茶,没喝过老曼峨,都不好意思说你是资深老茶骨,多少的发烧级老茶骨以能喝老曼峨作为羡耀的资本。
8、刮风寨
刮风寨由于地理位置非常偏僻,再加上地处边境原始森林,刮风寨的生态环境保护得非常好,在2007年以后,普洱茶山头逐渐热起来,刮风寨才慢慢进入茶友视野。
每3-4户茶农家占据一片古树茶,主要集中在薄荷堂,茶王树,冷水河,白沙河等,优越的自然条件和生态环境,为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件。
刮风寨古树茶其饼形圆润周正,干茶墨绿油润,条索修长,陈香陈韵纯正,香气馥郁,甜醇且显蜜香,苦涩含蓄,喉韵深香气足,茶汤厚实饱满,回味悠长。
刮风寨的古树茶和原始森林混生,没有经过矮化,人工管理比较少,保持着自然生长,这是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。
9、弯弓
弯弓大寨位于云南西双版纳勐腊县易武,弯弓大寨分为汉族寨、回族寨,回族寨盖有清真寺,汉族寨盖有关帝庙。
这里的古茶树生长在海拔1800米左右的山上,终年四季如春,雨水充沛。
高海拔的荒山野岭,人烟稀少,没有世俗喧哗,只有原始森林古树,自由旷野粗放,最大限度保证了弯弓古茶树的原生态品质。
弯弓茶是勐海大叶种群茶树种,弯弓古树茶口感特点为花蜜香悠扬明显,汤色金黄明亮,汤香水甜且柔和,滋味粘稠饱满,回甘生津且持久,喉韵绵延,其核心口感特点为细甜。
10、困鹿山
困鹿山位于云南省普洱县宁洱镇宽宏村境内,距离普洱县城31公里,困鹿山峰峦叠翠,古木参天,海拔在1410米—2271米之间,是普洱境内较高的山峰之一。
困鹿山古茶园里栽种的茶树有大叶种、中叶种、小叶种、藤条茶等多个品种,俨然一个茶叶资源库和博物馆。
困鹿山古树茶口感特点是口感滑、回甘好、香气浓郁,但较同类普洱茶来说,茶汤不厚重,不经泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。
茶香清雅、高锐、持久,韵长。新茶入口微苦化甘转甜,口感香、甘、甜相混而生,丰富沉厚,喉韵甘润持久,气韵上扬而沉实,无愧皇家茶园称号而问鼎普洱茶界。
这种茶叶是指单株采摘单株制作的古树普饵茶。
单株指的是一个茶园内最老的一棵树上生长出的茶青,经过单独采摘并单独加工制成的古树普洱茶。
制作单株茶的树龄大,少则500年,一般情况下,树龄也要达到800年以上。只有茶树达到一定的树龄,茶叶内含物质才能够得到充分积累,用这样的原料做成的单株茶,才会呈现出香高味浓、回甘生津迅疾霸猛、耐泡度高等卓越的品质特征,令饮者爱不释手。
老班章是普洱中最好的茶
老班章茶霸气十足,其苦味、涩味最重回甘效果也最持久、汤色鲜亮、叶底柔软、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,喉韵宽广、两颊生津持久。
对于我们这些喜欢喝普洱茶的茶友来说,或多或少都会有存茶的习惯,一是为了提升茶品本身的口感,二是或许出于普洱茶收藏价值赋值的考量而选择存茶,但对于这部分茶友来说,一到茶叶开汤品鉴的时候,又纷纷大呼“后悔”。
之所以“后悔”,是因为他们囤的那批茶,很多都不是“那个味”了,茶汤里不是有灰味,就是有异杂气,更有甚者是潮味、霉味等一些让人根本无法下咽的“怪味”掺杂在茶汤里面。不知道你是否也碰到过类似的问题呢?接下来就针对这个问题谈一下它究竟是怎么产生了,一旦碰到类似问题该如何解决。
凡事的发生必有因果,而你买到的茶或者你存了一段时间再拿出来品饮的茶。
茶的各方面的口感、品质之所以大不如前,也无非是因为这几个原因:
1.茶叶自身的品质不过关
不是常说打铁还需靠自身硬吗?而对于茶叶本身的口感滋味方面其至关重要作用的则是决定茶叶本身的原料,原料这一环节一旦出问题,那么辅助再上乘的加工工艺和优质仓储,也无法得出一饼茶滋味醇厚甘美、回甘生津迅疾霸猛、茶香四溢等诸多光环集于一身的优质茶。
2.仓储环节没有把控好
虽然说处于普洱茶产业链上的前端加工制作对普洱茶品质好坏起着关键性的作用,但作为生产链后端的仓储也同样马虎不得。很多茶友,特别是一些“挑剔”的茶友,他们可能在选茶买茶的时候煞费苦心,可茶叶一旦到手之后,立马把它们凉在一边。要么是随随便便不分生熟的把一部分茶放在一起存,丝毫不考虑各种不同属性的茶之间的串味问题;要么就是没有严格按照普洱茶的存放说明来存放,从而导致了茶叶出现受潮,霉变等的问题。
以上两个是普洱茶变味问题出现的主要原因。不过,当你碰到这类问题时,大可不必慌张,可视茶叶变质或变味的程度,来采取相应的应对策略。
对于茶味变化不是太大或太明显的,可以对这些轻微“变质茶”或一些如晾晒,增加洗茶次数等的方式进行后续的加工处理,通过使用在阳光下的曝晒的方式,一方面有效的是游离在茶饼内部的水分快速挥发,另一方也可以杀灭有害菌群,起到改善茶叶香气或滋味的作用。
然而,我们对“变味茶”的包容度应该是有底线的,且这个前提是建立在不损害人体健康的基础上的,一旦碰到一些能够让我们的身体机能出现自然的本能排斥的气味,诸如霉味,酸馊气等的不可逆气味时,我们就该提醒自己这些茶的品质可能存在问题,必须果断的把这批变味茶做销毁或丢弃处理。
尽管普洱茶有“越陈越香”的效果,但就普洱茶的品饮效果来说,还是建议大家能够即买即饮,即使要存茶,也应尽量缩短存茶周期,以保证得到最佳的品饮口感。至于茶叶存储方面,则可以按照普洱茶的存放禁忌和具体存茶注意事项来存茶,这样存出来的茶即使不很专业,但茶滋味绝对也差不到哪去。