1. 回甘
茶汤入口时的苦味在口中慢慢转化为甘甜的过程称之为回甘，是苦味和甜味这两种对立滋味共同形成的味觉感受不断变化的体验。
通常我们在品饮绿茶、白茶、普洱生茶等未发酵或者发酵还不完全的茶时，会在茶汤入口感觉到清甜微苦，但随着时间的推移苦涩味散去，满口腔都是甜的味道。
回甘是评价一款茶好坏的标准之一，尤其是年份不长滋味浓烈，苦涩味重的普洱生茶，如果这种苦涩味能很快散去，有回甘，那么就是一款值得入手的茶；
如果苦涩味在口中久久不化开，那肯定就是原料粗糙、极为普通的一款茶，可以想见后期的转化也不会理想。
2. 生津
望梅止渴大家一定听说过，看到酸的梅子，人们口中不自觉的就会分泌唾液，因而可以达到止渴的作用，这个成语说的其实就是一个生津的过程。
“津”说得通俗一点就是口水的意思，喝茶时感受到的生津是由于茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分促进唾液的分泌。
生津包含了四个方面的感受：两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底生津，只有品质好的茶，喝下去才会有生津的感觉，且品质越好，生津越快，生津的时间也越长。
3. 喉韵
好的茶汤不仅是停留在口腔里面，带给口腔味觉体验，还能深入到喉咙。所谓喉韵就是指茶汤入口后涌上舌苔，流至喉咙时，带给喉咙的一种感官刺激。
喉韵被资深的老茶客们视为判断一款茶品质优劣的重要依据条件，深受资深茶客的青睐。同时，喉韵也是一种复杂的感官体验，包含了“甘、润、燥”三个维度。
其中的“甘”是指茶叶一通过喉咙，甜味便慢慢在喉咙位置处生出来的一种连续明显的感觉，这种甘的极致体验就是接下来哪怕喝一杯白开水也是犹如加了蜜一样甘甜；
“润”则是伴随着“甘”一同出现，两者密不可分，有时候很难将两者区分；
而“燥”却是一种不好的体验，和接下来提到的“锁喉”类似。
4. 锁喉
锁喉是一种不舒服的喝茶体验，具体的表现是茶汤入口流至喉咙时，会感觉咽喉间有干燥、疼痛、异物感，甚至觉得吞咽困难、紧缩发痒等。
茶叶出现锁喉 ，一定是品质出现了问题，茶叶施肥过多、加工工艺不到位、仓储不当导致氧化不均匀、新茶火气未退等，都会使茶叶在饮用时有锁喉感。
5. 收敛性
茶的收敛性和茶叶中的多酚类物质有着紧密的关系；而在具体表现上则和茶汤的苦、涩相关。总体来说，收敛性就是茶汤苦、涩出现至转化为回甘生津的整个过程。
如果苦涩味在口腔中能够迅速的转化为回甘生津、且持续的时间长，同时伴随着喉咙的清爽甜润感，这个过程称之为收敛性好。
反之如果苦涩味在口腔中转化为生津的速度慢，且持续的时间短，苦涩味久久不化，则称之为收敛性差。
6. 青味
青味是茶叶在杀青时温度不够或者杀青的时间不足而使茶汤产生的类似青草气味的“生青味”，在绿茶中常出现，也是一种工艺不到位的体现。
青味会带来一种不舒服的体验，有青味的茶叶在香气和茶汤中都能明显感觉到，是一种“生而不透”的闷味感，要注意和清新淡雅的“清香味”区分。
7. 水味：
7. 水味
水，无色无味，当形容一杯茶汤水味重时，并不是单纯指茶汤寡淡无味，还有更深沉的一种含义：“茶水分离”。
当茶的滋味没有充分融入到水中，两者就好像一滴油滴入一杯水中，始终是油是油、水是水，完全不相融。
所以，茶汤淡，并不一定是“水味”；茶汤浓，也不一定就没有水味。最重要的是要感受茶滋味与水的融合度，两者的协调性。
8. 茶气
文章开头提到的“茶气”也是最常出现在茶桌之间的高频词汇。虽然茶气看似是一种很玄乎的感觉，但其实它不仅有理论物质基础支持，具体的表现也非常明显。
普洱茶第一人邓时海在《普洱茶》一书中写道有机锗是茶气的物质基础，茶气是茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生，通常茶气在老茶中容易出现，最常见的表现则是打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
9. 挂杯香
“挂杯”两个字也是相当的形象生动了，香气挂在杯上，顾名思义就是香气留存在杯中，久久不散去。单纯的用挂杯香来判定一款茶的优劣是非常片面的，挂杯香有时候跟杯型、杯的材质都有密切关系，如杯口较小、杯身较深的杯子聚香和留香的效果好，挂杯香就会明显一些。
通过闻挂杯香，我们可以判定茶叶的香型特点，感受冷嗅和热嗅香气的不同表现，但不能以挂杯香的浓郁程度去判定一款茶是好是坏。
10. 堆味
堆味普遍存在于普洱熟茶当中，是熟茶在渥堆发酵的过程中产生的一种混合着酸、馊、腥等不良感觉的、类似于发酵的气味。
堆味在茶叶审评中被认为是一种不好的味道，但是并不代表有堆味的普洱茶就不好。发酵程度不足的普洱熟茶，堆味明显，且不会随时间而消失；
但是如果工艺到位、通过合理的仓储，这种不好的味道就会慢慢散去的，正常3年左右就会消失转化成为普洱茶特有的陈香。
1.蒙顶黄芽 第一种是蒙顶黄芽,喜欢喝它的茶友可不少,其口感味道是比较香纯一些的,茶汤颜色呈青黄色,至于黄芽则为金黄色,制作方法和石花的很相似,黄芽在杀青后要揉捻的。
2.蒙顶甘露 第二种是蒙顶甘露,品质很高,同样也圈粉了不少茶友,其茶叶外形看起来很美观,喝起来的味道是那种甘鲜醇厚的,汤色是微碧而黄且明亮,制作方法是将新鲜的芽叶摊放后,用高温杀青,通过三炒、三揉、三烘干和整形制成。
3.万青银叶和玉叶长青 第三种是万青银叶和玉叶长青,此品种可能听闻过的人是很少的,可能根本也从来没有喝过。那么它是用迟采的芽叶较大的制成,制造方法和甘露的相同,该品种的茸毫少,质量比甘露的差些。
名山古树私房茶是中华人民共和国云南省产的茶叶。
名山古树私房茶也属于云南普洱茶。
古树茶大热的时候，也带火了名山古寨的"私人订制"。
但是最近一两年，这类"私房茶"的数量竟大幅下降，一下子从市场的宠儿变成了弃子。
这类茶的品质非常出众，可以碾压绝大部分名山古寨产品，贵有贵的品质，贵也有贵的道理。
西双版纳名山是对于普洱茶产地来说的，西双版纳普遍划分普洱茶六大名山而非四大名山。
六大名山又分新六大名山和老六大名山。
新六大名山有1.南糯古茶山：地属勐海县格朗和乡，东距景洪市20多公里，海拔1700多米，已有1700多年种茶历史，现居住居民以哈尼族为主。
2.布朗古茶山：是我国唯一布朗族民族乡，也是最古老的古茶区之一。布朗山位于滇南边陲勐海县中缅边境，东与景洪市勐龙镇交界，南和西与缅甸接壤，西北连打洛镇，东北连勐混镇。海拔在535——2082之间，是滇南最为地广人稀的边境民族乡。
3.帕沙古茶山：位于格朗和乡南面，距离勐海县城30多公里。帕沙村委会辖5个哈尼族寨子，每个寨子都有大片古茶园，帕沙村的古茶园是版纳古茶山中整体树冠最大的一片古茶园。
4.贺开古茶山：位于勐海县勐混镇西南面。拉祜族是主要居住居民，贺开古茶园主要分布在曼迈、曼囡、曼弄老寨、曼弄新村的拉祜族寨子，贺开古茶园也是在西双版纳州古茶园中连片面积最大的茶园，大茶树比比皆是。
5.勐宋古茶山：位于勐海县城东部，东与景洪市接壤，南接格朗和乡，西南接勐海镇，北为勐阿镇。勐海境内老茶园分部点多分布在大安、南本、保塘、坝檬、大曼吕、纳卡，是勐海县最古老的茶区之一。
6.巴达古茶山：位于勐海县南部与缅甸接壤，古茶区面积包括勐海县巴达、西定两个山区乡的古茶树分别区域，原为章朗西定两乡，现合并为西定乡。
老六大名山分别是革登茶山，莽枝茶山，倚邦茶山，易武茶山，蛮砖茶山，攸乐茶山。
“茶”字是上下结构
“茶”【chá】
释义：
1.
茶树，常绿灌木，叶长椭圆形，花白色。嫩叶采下经过加工，就是茶叶。
2.
用茶叶沏成的饮料。某些饮料的名称：果~，杏仁~。
组词：
开头：茶杯 茶道 茶点 茶馆 茶几 茶具 茶农 茶室 茶水 茶叶 茶园 茶饭不思 茶余饭后
结尾：红茶 绿茶 奶茶 浓茶 沏茶 清茶
中间：粗茶淡饭
造句：
唐人煎茶,用姜用盐。——苏轼《东坡志林》
日高人渴漫思茶。——宋·苏轼《浣溪沙》
高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。
假若要我将友谊比作一件物品，我愿将它比作茶水，假若友谊如茶水，那我的一定是老鹰茶，当然还有片朵的菊花。
沁人心脾的茶香、精致的茶具、可口的茶点，昨天的吴山广场处处洋溢茶的清香、人的欢歌。
四川十大名茶有：
1、峨眉竹叶青：属于绿茶类。
2、蒙顶甘露：因产于四川名山县蒙山之顶。
3、蒙顶黄芽： 是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。
4、青城雪芽：产于四川青城山。
5、文君绿茶：产于四川邛崃县。
6、川红工夫：产于四川宜宾等地。
7、峨眉毛峰茶：产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡。
8、雅安藏茶：藏茶是黑茶的鼻祖。
9、巴山雀舌：是四川省万源市主产名茶。
10、邛崃黑茶：四川省耶崃市特产。
世界茶都茶叶交易市场开市
早上6点30分，世界茶都茶叶交易市场，在四川雅安市名山区蒙顶山下正式开市。据了解，目前雅安名山没有发生过病例或者疑似病例，所以复工条件较好。
雅安市名山区茶业协会副秘书长钟国林表示，开市是由我们茶叶市场市场管理方，按照国家要求，根据不同的地区，不同的疫情状况分级采取的决策。
这次开市没有举行仪式，不管是本地茶叶企业、茶商，还是外地来的茶商，都是要经过检测体温、报身份证，认同没有问题，就贴一个证在肩上，方可进入
雅安名山中诞生的茶叶，深受国人们的喜爱，那么雅安名茶包含了哪些呢，雅安茶叶哪个最好？今天介绍一下雅安茶叶排名，想了解的茶友们可以继续往下看。
雅安石花茶
在雅安名山县中诞生的这款雅安石花茶，是雅安名山茶叶之一，从外形来看，雅安石花茶如苔藓一样，泡后逐渐舒展开来的模样如花朵一样灿烂，因此才有此美名，加上雅安石花茶为中国传统历史上的名茶，一直以来都备受一众茶友们的追捧和宠爱。
雅安蒙顶茶
雅安蒙顶山上人杰地灵，依托优越的地理位置，所出产的这款雅安蒙顶茶，为中国传统绿茶，在古时代已经是贡茶的级别，为雅安四大名山茶叶之一，更因为一款雅安蒙顶茶泡后口感滋味独特，因此众多的绿茶迷都非常热爱泡喝一款优质蒙顶绿茶。
雅安毛峰茶
在四川雅安雨城区的凤鸣乡中诞生的这款毛峰茶，为雅安名茶之一，如今也改为峨眉毛峰茶了，成品的一款雅安毛峰茶，条索紧致卷曲，加上泛着油润的嫩绿光泽感，白毫尽显，茶香纯正高调，无论是干茶叶还是冲泡之后，雅安毛峰茶都是具有极高观赏价值以及饮用价值的好茶。
雅安藏茶
在四川雅安所生产的一款藏茶，名为雅安藏茶，更是属于一款千年古茶，作为雅安名山茶叶之一的雅安藏茶，是属于典型的紧压型黑茶，颜色为深褐色，加上后期的发酵以及内里物质转化之后，雅安藏茶中的营养物质会更加的丰富，除了四川雅安人们喜爱饮用此茶之外，我国的藏族同胞，也非常喜爱饮用这款雅安藏茶。
以上给大家介绍的就是雅安茶叶排名的内容了，若是大家想要了解更多关于雅安名山所出产的茶叶，以及想要知道哪个好的话，可以先尝试个遍，然后选择符合自己口感特点的茶叶饮用。
就我所知道的，雅安市名山的美食有很多，其中最受外来旅游者们欢迎的就是羊肉火锅,卤鸭子,名山千佛菌,蔡鸭子,酸辣岩水豆花,腐乳煎蛋这几种，非常的好吃，有不少的人们喜欢，这些美食营养价值也是很高的，对于人们的身体健康有着很大的帮助。
雅安名山还是仙茶故乡，蒙顶山茶享誉世界。
大概八千左右。绿水塘普洱多半都带有临沧茶系的整体特点。既属于名山头，更属于稀有茶，高端茶，其品质相当具有代表性。
2016年绿水塘古树茶价格6000/公斤，2017年绿水塘古树散茶价格7800/公斤，2018年绿水塘古树散茶价格9600/公斤—11000/公斤，2019年绿水塘古树纯料春茶鲜叶价格2000—2200/公斤，毛料价格在11000/公斤以上。
雅安市辖2区六县，分别是雨城区和名山区；六县是石棉、汉源、荥经、天全、芦山、宝兴。雅安市有亚热带湿润季风气候及干热河谷地带(石棉县和汉源县)，水果丰富，樱桃、枇杷、苹果、梨等。
汉源清溪花椒是贡椒，名山蒙顶山茶叶等闻名天下，雅安森林资源丰富，是天然氧吧。有大熊猫等一级保护动物，天全县是雅安最好的地方，这里是动物天堂，天然氧吧，最宜居住。
