1.小种红茶。
红茶可分为正山小种和外山小种。正山小种外观粗壮,色黝黑。泡水后汤色橙黄透亮,香味自然,有花果香,口感醇厚。烟小种散发着松烟和桂圆汤的味道。
2.滇红功夫。
滇红功夫分滇红功夫茶和滇红红碎茶。滇红茶冲泡后,汤鲜红明亮。上品滇红,茶汤与茶杯的接触处往往呈现出一个金圈。冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,是优质的表现。
3.祁门功夫。
祁门功夫红茶是中国传统功夫茶中的瑰宝,以其外形苗秀,色有"宝光"和青气浓郁而得名,在国内外享有盛誉。
4.宁红功夫。
修水古称宁州,生产的红茶被称为宁功夫茶。19世纪中叶,宁红功夫茶已经成为当时著名的红茶之一。
5.川红功夫。
川红功夫茶是一种产于20世纪50年代的功夫茶。50多年来,川红功夫茶品牌,在省内外都获得了良好的口碑。2014年,川功夫红茶制作技艺成为四川省非物质文化遗产。
6.闽红功夫。
闽红功夫茶是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,都是福建特产。这三种功夫茶有不同的起源、品种、质量和风格,但每一种都有自己的消费爱好者,盛兴经久不衰。
7.越红功夫。
越功夫茶以条索紧而直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形而著称,。越红功夫茶紧实,细而直,色泽暗沉,外形美观,内质风味纯正,汤色明浅,叶底略暗。越红毫色银白或灰白。
8.湖红功夫。
湖红功夫是中国,历史悠久的功夫红茶之一,对中国功夫茶的发展起到了非常重要的作用。
9.宜红功夫。
宜红功夫茶是一种饮品,其原料包括宜红茶条等。宜红红茶紧实细腻,色泽深红,香气清甜纯正,汤色红艳,滋味鲜醇,叶色鲜艳。高档茶汤会出现“冷后浑”的现象。
10.九曲红梅
九曲红梅,又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的瑰宝。九曲茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带,尤以湖埠大坞山所产产品质量最好。
红茶属于全发酵茶,按照茶叶原料以及茶叶品质特征分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级等,其中特级在所有等级中品质最佳,其茶叶外观、色泽、汤色、口感、叶底特征明显,其次在等级的区分上,一级的品质是优于二级的。
1、上等祁门红茶价格
真正的祁门礼茶价格不菲,一般都要卖到1000元一斤,购买祁门礼茶,一定要到正规的茶叶店或者有正品保证的网店去购买,不要相信街上的一些小贩的花言巧语,选择正品祁门红茶才能完全享受它带来的正宗茶韵茶香。
2、上等滇红茶价格
滇红茶叶价格,一般而言,普通的滇红茶价格每斤100元左右,口感稍微好点的滇红茶价格每斤200元左右,特级滇红茶一斤就得800元或上千元了;如果是高端礼盒装的滇红茶价格就得数千元一斤,甚至是上万元一斤了。另外,因采制时期不同,价格也有所不同
3、上等正山小种价格
(1)、特级
特级正山小种价格都在10000以上,特级正山小种选用品质最佳的毛茶,再按最传统的工序进行再加工,保持了正山小种的古风风味,条索小、香味较浓,抗泡性强,汤色橙黄,香气带松烟香,滋味醇厚,这种特级正山小种产量非常少。
(2)、一级
一级正山小种的产量就相对多一点,但是他和特级小种其实是差不多的,除了茶树的年份有点差别,其他的因素基本上一样,都在桐木关的核心产区,价格在5000元左右。
(3)、二级
二级正山小种就是商家忽悠你说是核心产区、假冒一级的正山小种,也是流通最多的假冒一级正山小种,二级小种条形比一级的要大些,片梗多些,价格也低一点,二级正山小种的价格在2000元。
(4)、三级
三级正山小种从外形和口感上来说质量就差个一点,因为他的生长环境和茶树的树龄并不是那么高,他的价格在900元。
(5)、四级
四级正山小种外观成条,有茶片,略带光泽,略带金色;略带甜味,略带味道,汤色鲜艳,金环较少价格在500元
(3)、五级
五级正山小种以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,短缺光泽,无金毫;香气带粗气,滋味平庸。价格在230元。
世界三大高香红茶:斯里兰卡红茶(斯里兰卡锡兰)、大吉岭红茶(印度阿萨姆邦)、祁门红茶(中国安徽省)近些年来中国广东省的英德红茶声誉提升很高,被誉为世界第四大高香红茶。如果说品牌的话:立顿红茶(主要是大吉岭)、锡兰红茶(斯里兰卡红茶)、祥源茶(祁门红茶)需要指出的是,在国内金骏眉实际上是受众很大的红茶,其比较知名的品牌是正山堂;滇红因其超高的性交比在市场上很有优势,其比较知名的品牌是凤山牌。
1、正山小种
我是中国十大红茶品牌的第一名,它出产于中国福建省的桐木关,这种茶叶,在制作时会采用松针或者松柴熏制,治好以后的茶叶,具有独特的松烟香,据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶,被人们视为“红茶之祖”。
2、祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员,这种茶叶出产于安徽省的祁门县,据说他早在清朝年间就已经出现,只是那时是专供皇家御用的贡茶,到现在,他已经有一百多年的生产历史,是传统工夫,红茶中的精品。
3、滇红茶
在中国十大红茶品牌中,滇红茶也有着不可超越的地位,这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳,它是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶,中国功夫红茶中最有代表性的存在,外形肥硕金毫显露是它的重要特点。
4、川红茶
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀,据说这种茶叶出产在20世纪的50年代,外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润,冲泡以后,香气清鲜,汤色浓亮。
5、宜昌红茶(宜红)
宜昌红茶称宜红,又称宜昌工夫茶,是我国主要工夫红茶品种之一。
6、湖红工夫
湖红工夫茶主产湖南省安化、新化、桃源、涟源,位于湘中地段,处雪峰山脉,位资江之中游,“缘安化三乡,遍地有茶,山崖水畔,不种自生”。湖红工夫自古享有“醇香播太清”的美名,正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁。
7、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。外形条索肥壮、重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露,呈金黄色,极为美观;香气浓郁芬芳,颇似紫罗兰香,汤色红艳,滋味醇厚。
8、宁红工夫
宁红工夫,简称宁红,是我国最早的工夫红茶之一,主产江西修水县。宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。宁红素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外。
9、越红功夫越红功夫亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,越红工夫色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。浦江一带所产红茶,茶索尚紧结壮实,香气较高,滋味亦较浓。
10、九曲红梅
九曲红梅简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅因其色红香清如红梅,故称九曲红梅,滋味鲜爽、暖胃。正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。浦江一带所产红茶,茶索尚紧结壮实,香气较高,滋味亦较浓。
六大茶类的品质特征为:1、黄茶,微发酵,黄汤黄叶;2、白茶,微发酵,滋味甘醇、爽口;3、绿茶,不发酵,清汤绿叶;4、黑茶,后发酵,滋味醇厚回甘;5、青茶,半发酵,绿叶红边;6、红茶,全发酵,红汤红叶。
黄茶是一种微发酵茶,具有黄汤黄叶的特点,滋味甜爽,茶性偏凉,主要品种有蒙顶黄芽、君山银针等。
2、白茶
白茶也是一种轻微发酵茶,外表满披白毫,滋味甘醇、爽口,茶性寒凉,代表品种有白毫银针、白牡丹、寿绿茶是一种不发酵茶,具有清汤绿叶的特点,干茶颜色大多呈翠绿、黄绿等颜色,滋味较淡、微苦,主要品种有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。
4、黑茶
黑茶是一种后发酵茶,干茶一般呈黑褐色,滋味醇厚回甘,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成,代表品种有安化黑茶、六堡茶等。
5、青茶
青茶是一种半发酵茶,具有绿叶红边的特点,滋味醇厚回甘,茶性温和,代表品种有铁观红茶是一种全发酵茶,具有红汤红叶的特点,干茶颜色大多为深红色,滋味浓厚,茶性温和养胃,主要品种有祁门红茶、滇红等等音、大红袍等命等。
880元金骏眉
金骏眉是武夷山正山小种的一个分支,金骏眉是目前中国高端顶级红茶的代表。
金
代表等级,金者,贵重之物也。(注意:金骏眉的金,并不是说茶干是金黄色的,市面上流传的金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多的乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。)
世界最著名的三大红茶
1、祁门红茶
祁门红茶简称祁红,产于安徽省祁门县,与正山小种、云南滇红并称为中国最具代表性的三大红茶。祁门红茶会经过非常精细的制作步骤,使得其泡出来的茶叶色泽乌润,而且茶的清香味也十分的持久。祁门红茶是我国传统工夫红茶的珍品,创制于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”“群芳最”“王子茶”等美誉,主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼品茶。
2、大吉岭红茶
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地日照充足,昼夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。大吉岭红茶以5~6月的二号茶品质为最优,被誉为“红茶中的香槟”。因为其繁复的制茶工艺,这类红茶的口感非常的好,细致又柔和,不会带有涩味,其汤色橙黄,气味芬芳高雅,上品大吉岭红茶因带有葡萄香而独具特色。
大吉岭红茶口感细致柔和,适合春秋季饮用,也适合做成奶茶、冰茶及各种花式茶。其制作工艺以传入印度的正山小种制作工艺为基础加以改进形成。
3、乌沃茶
乌沃茶是欧洲非常有名的一类红茶,这类红茶生长在斯里兰卡的高山之上,所以产量不会有太多,这也是它价格昂贵的另一层原因,而且乌沃茶的茶叶中有着非常多维生素和氨基酸,能够对人的身体有一个很好的好处,非常适合下午需要提神的时候喝。
紫金蝉茶:
1:产地环境:
出产紫金蝉茶的紫金县,位于广东省河源市,与云南普洱市、台湾阿里山同处北回归线黄金宝地,全年气候温和、光照充足、雨量充沛,森林覆盖率达76%,土质碱性适合种茶,空气、水质常年达到国家Ⅰ级、Ⅱ级标准,是孕植高品质茶叶的绝佳圣地。
2:生长与众不同:
紫金蝉茶最特别的地方在于茶菁必须让小绿叶蝉叮咬吸食,叮咬茶叶时,将其含有α—糖胺酶的唾液注入茶叶中,昆虫的唾液与茶叶自愈时分泌出来的酵素混合出特别的香气。同时也是紫金蝉茶的醇厚果香蜜味的来源,也因为要让小绿叶蝉生长良好,紫金蝉茶在生产过程绝不能使用农药,因此生产较为不易,也更显其珍贵。
金萱种茶树制做的紫金蝉茶品质为最佳,金萱茶树种对小绿叶蝉的叮咬特别敏感,加上紫金县绝佳的生态环境造就了紫金蝉茶的风格,真正的高山云雾出好茶。
4:制作工艺
紫金蝉茶是少见的夏茶品质最高的茶
一般来说,气候炎热的六月至九月,小绿叶蝉咬最多的季节,因此茶叶里的蜜香也是最浓郁的
所以蝉茶的采制时间在初夏小满时,农历四月中旬到六月底,初冬禾黄时,农历十月初到月中
茶芽被小绿叶蝉叮咬过后
茶树在自愈的过程中
会分泌出一种特殊特质
经特殊工艺精心制作后
具备独特的天然蜜香
但因受过叮咬
茶叶的产量少,采制成本高
5:风味独特:
小绿叶蝉靠吸食茶芽汁液为生
所以紫金蝉茶
会有茶叶萎缩等现象,叶底是完整的
不具有被虫啃食的痕迹
带有特别的花香、熟果香、蜜香
滋味醇厚带甜,回甘好,耐冲泡
冲泡得清淡时
能明显感受茶滋味和香气的丰富层次
被小绿叶蝉咬过的茶叶制成红茶,汤色呈现明澈艳丽的琥珀色,制成绿茶汤色呈现清澈明亮的黄绿色,制成乌龙茶茶汤色橙红透亮,茶香中蜜香和熟果香浓郁,入口滋味香醇甘润,唇齿留香,生津绵润,
紫金蝉茶的三大奇特之处:
1、奇(被小绿叶蝉叮咬后的紫金蝉茶所特有的天然蜜香);
2、特(在零农残模式下经小绿叶蝉咬后,茶青独特);
3、稀(在每年端午前后所产的蝉茶方为上品,产量少之又少)。
由于紫金蝉茶品质优越,大部分销往粤港澳大湾区市场,甚至被转销到国外,深受广大茶客的青睐和追捧。
中高档红茶价格定位方法主要有以下几个:
第一是闻干茶,中高档红茶干茶香气很高,一般有蜂蜜香、红薯香、甜香,个别的还会有梅子香。
第二是冲泡,入口有直接的清甜口感,而且出汤速度快,还相当耐泡,至少能冲10泡不掉味。
第三是看叶底,叶片完整鲜活,舒展度高?