一、茶具准备
一般会议都会提前通知，茶具也可以在会前有个准备的过程。
1.茶叶的准备。条件允许的话，多准备几种茶叶。具体可以准备绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶各备一种，例如：西湖龙井、白牡丹、蒙顶黄芽、云南滇红、普洱熟茶（顺序相对应）等，使与会者可以有多种选择。如果只有一种茶叶，应事征求与会者意见，根据与会者需求，提前说清楚。大中型会议，不方便给所有人与会者上茶，应设饮水处，为与会者提供饮料或小茶包，如温茶、咖啡、纯净水等。
2.茶具的准备。包括茶杯、茶盖、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒、取茶器等。茶具一定要整洁干净，要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯，注意不要使用有缺口或裂缝的茶杯。如果使用一次性纸杯，在倒茶之前也要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手。第一遍的茶水一般是洗茶，温杯，不能直接食用。
3.个人卫生的准备。在会议开始前，负责倒茶的人员，特别需要注意手部的清洁，指甲修剪整齐不留指甲、指甲颜色无色。二、茶量
茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没味道。另一个是倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，斟茶七分满，留下三分是人情。
1.桃花冲国家森林公园
2.南武当天堂寨
3.神峰山庄
4.乌云寺
5.童玩谷生态园
6.英山茶叶谷
7.天马寨风景区
8.大别山南武当风景区
9.英山红叶谷
10.西河十八湾
台州是中国重要渔区，海洋渔业资源丰富，海域面积和水产产量居浙江省首位，盛产大黄鱼、带鱼、鲳鱼等数十种经济鱼类,以及对虾、梭子蟹和大量的贝壳类海产品。全市有近8万平方公里的海域面积，其中浅海宜养面积29.8万亩，潮间带滩涂宜养面积42万亩，养殖海带、缢蛏、青蟹等十多种海、淡水产品。.果类 台州是中国著名的果品基地。黄岩蜜橘闻名遐迩，有早橘、早熟无核橘、本地早等近200个品种；玉环柚（楚门文旦）为世界四大名柚之一；黄岩、仙居为"中国杨梅之乡"；黄岩蜜桔、临海涌泉蜜橘、温岭高橙、三门脐橙等水果也量大质优，素负盛名。台州还有四大名茶：天台山云雾茶、临海蟠毫、仙居云峰茶、黄岩龙乾春
吴三地老枞水仙茶
武夷岩茶素来讲求山场，越靠近核心景区石山越多，生于其上的茶树岩骨花香越明显，所谓正岩环境能培育出独树一帜的品质。然而，吴三地村地处黄岗山脚和武夷山景区之上游，地质条件土石相杂，制作的成茶却韵味十足。尤其是老枞水仙香如兰花、滋味醇厚、回甘持久，堪属武夷水仙茶中的精品。
吴三地老枞水仙品质出奇，究其原因大概有三：
首先，海拔1000多米的山峰包围着吴三地的茶园，大多茶树生长在海拔700米之间，常年云雾缭绕，泉水潺潺，生态环境非常适合水仙茶树的生长。吴三地现有2000多棵百年以上的老枞水仙，是当地最珍贵的资源之一。
第二，吸取矿物质多少，是决定茶叶滋味厚薄的主要因素。吴三地老枞水仙树龄长，根扎得很深，可穿过地表土壤插入更深的石层，矿物质摄取量高。所以，即便吴三地并不在正岩产区，但它所散发的高山韵气息出奇，让人喜欢。
此外，吴三地空气湿度高，云雾足，茶树上挂满了长寿眉青苔，就像老者的胡须一样，制作出来的茶会有明显的棕叶香和青苔味，妙不可言。而这种历经岁月风霜独有的气韵，是现代工艺所不能仿制的。
吴三地的水仙茶树从不修剪。虽然老枞树高枝茂，但产量并不高，一般大棵的可采茶青十几公斤，小棵的只能采几公斤。现存2000多棵老枞水仙茶树，每年只有2000多公斤精茶的产量，因而显得弥足珍贵。
最高峰是黄岗山约2158米，武夷山脉笫一高峰有华东屋脊之称，在武夷山桐木国家自然保护区内，有鸟的天堂之称，世界上最小的蜂鸟就生活在保护区内。蛇的王国之益，各种各样的蛇数不胜数，世界著名的蝴蝶…金斑琢凤蝶就栖息在此，桐木的正山小种红茶，是十七，八世纪欧州贵族最尊贵喜欢的饮品，有美颜减肥的功效，从山底到山顶的植被因各种高度不同生长都不一样，在山顶上生长的是中山草甸，看蓝天白云有点高原的感觉
福鼎菜茶、大白茶、大毫茶，
可以分为“小白”、“大白”两大类。
福鼎白茶的“小白”和“大白”
在行内人的理解里，
白茶是有“大”“小”之分的，
白茶界素来也有
“先有小白，后有大白”的记载。
一般情况下，
我们默认以有性繁殖群体种菜茶为原料，
经白茶特定工艺制作出来的白茶叫做“小白”，
换句话讲，
菜茶贡眉就是“小白”；
▲菜茶贡眉
以无性繁杂的大白、大毫茶树茶青原料制作出来的白茶，称为“大白”，
一般意义上的银针、牡丹、寿眉，
都是属于“大白”的范畴。
▲大白原料制成的银针
其实，
在白茶发源地福鼎，
“大白”、“小白”的区分也有不一样的说法。
在福鼎当地，
有一些茶农会以芽叶大小区分大小白。
把芽叶稍瘦小的“华茶一号”，
也就是把大白茶树叫做“小白”；
而芽叶较大的“华茶二号”，
也就是大毫茶树称为“大白”。
▲大白大毫茶的茶叶对比
这种说法也是有依据的，
对白茶发展史比较了解的茶友应该都知道，
大白、大毫茶是从福鼎菜茶中优生优育出来的，
是以品相优异的单株进行优选培育而成的，
为了保证大白、大毫茶的性状稳定，
绝大部分大白、大毫茶，
是通过压条、扦插的方式进行培育，
所以通常默认大白、大毫茶是无性繁殖的茶树种。
▲大白茶茶籽
其实大白、大毫茶同样会开花、结果，
也就是说，
大白、大毫茶中有一部分是有性繁殖的，
这部分大白、大毫茶，
严格来说是属于菜茶的分支。
茶农为了区分大白、大毫茶，
便分别把大白茶叫做“小白”，
大毫茶叫做“大白”。
福鼎菜茶——福鼎白茶的源头
福鼎菜茶是福鼎土生土长的有性繁殖群体种茶树，
因此在福鼎经常被叫做土茶。
福鼎菜茶作为福鼎最古老的茶树种，
大概已经有两千多年的栽培历史。
它最早其实就是野茶，
没有经过改良和品种分离，
以种子繁殖为主要的繁殖方式，
但是经过上千年的自然选择，
福鼎菜茶逐渐适应性的形成各种优异的抗性，
品质也相对比较稳定。
▲林间的菜茶树
菜茶是群体种，
它并不是特指某一种或者某一类茶树种，
而是众多有性繁殖的茶树种类一个统称，
是一个群体大类。
所以菜茶堪称中国茶类的基因库，
因此菜茶有一个非常显著的特点，
就是它的个体之间的形态特征、特性各不相同，
甚至同一片茶园的茶菜，
抽芽的时间、芽叶形态、芽叶颜色都不太一样，
茶青的品质也不一致，
是一个比较混杂的群体。
但是，
这种不确定性也让菜茶制作出来的白茶，
具有与众不同的口感体验和丰富的层次感。
▲芽叶颜色形态各异的菜茶
最早的白茶，
都是以菜茶为原料制作而成的。
据《福建地方志》中记载，
公元1796年清嘉庆初年，
福鼎率先使用菜茶茶树的壮芽为原料创制白毫银针上贡。
直到一百多年前，
品相、品质更稳定的大白茶、大毫茶单株被发现后，
经过人工压条、扦插进行无性繁殖，
保证大白茶、大毫茶的性状稳定，
并进行推广。
▲成片的大白、大毫茶园
在大白、大毫茶大面积推广后，
由于大白、大毫茶的产量更高，
品相更好，品质更稳定。
大批茶农便大量砍掉菜茶树，
改种大白、大毫茶树，
也由此导致了菜茶数量的稀少，
据不完全统计，
福鼎菜茶种植面积不足茶园总面积的十分之一。
大白茶——白毫满披的白毛茶
据《中国茶树品种志》中记载：
"福鼎大白茶，又名白毛茶，简称福大。"
也是人们常说的“华茶一号”。
原产地位于福鼎市点头镇柏柳村，
已有100多年栽培史。
而根据福鼎黄冈《周氏族谱》记载，
白毛茶是在17世纪中叶，
周三虞回乡路经太姥山，
栽岩间茶枝带回，
从而培育出来的。
由此可见，
白毛茶的叫法是有争议的，
白毛茶的概念也比较模糊。
▲大白茶树
但是，
对于白毛茶名字的由来的说法是比较统一的，
由于它白毫非常多，
幼嫩芽叶上满披白毫，
因此被当地人叫做白毛茶。
是由福鼎当地方言翻译成普通话得来的。
有的人认为白毛茶就是福鼎大白茶，
有些人认为白毛茶是一种特定树种的土菜，
也就是菜茶的一种。
福鼎大白茶是从群体种菜茶中优选优育出来的，
其中也存在有性繁殖的个体，
属于菜茶的分支，
可见这两种说法存在一定的联系，
只是没有一个统一的说法。
▲大白茶白毫满披的幼嫩芽叶
大毫茶——福鼎种植最广的茶树种
根据《福鼎县志·茶业》记载：
“相传是清光绪六年（1880年）点头镇翁溪汪家洋林圣松从太姥山麓五蒲岭发现移种的，时称‘大号白毛茶’（简称大号茶）。”
后根据“大号茶”谐音定名“大毫茶”，
也就是人们常说的“华茶二号”。
▲大白茶大毫茶对比
据了解，
一芽三叶的福鼎大白茶百芽重63克，
同样品质的一芽三叶福鼎大毫茶百芽重达104克，
大毫茶的产量远高于大白茶。
而且福鼎大毫茶发芽早，
采摘后两三天又会抽出新芽。
更重要的是福鼎大毫茶的芽头茸毛粗且壮，
色白挺直，
感官品相优异。
经过福鼎白茶特定的工艺加工后，
毫香蜜韵明显，
同时兼具花香、果香，
香气层次感丰富。
▲芽头肥壮的大毫茶
可以说，
福鼎大毫茶天生就是做福鼎白茶的原料，
因此现在茶农也更愿意去种植大毫茶树。
如今福鼎茶园也多以大毫茶树为主，
福鼎大毫茶树的种植面积，
远超大白茶树的种植面积，
是福鼎种植面积最广的茶树种。
▲满山的大毫茶茶园
吾雨提示
福鼎本地种植的大白、大毫茶、菜茶等茶树的茶青，都是适制福鼎白茶的原料。但是不同茶树种具有不一样的树种香，因此不同茶树种原料制成的白茶，它们所带有的香气滋味特点也有所区别。大白、大毫茶树制成的白茶毫香明显、高扬，大毫茶的毫香更突出，花香更明显，而菜茶制成的白茶则带有一种独特的瓜果香。
原创声明：本文由吾雨茶课堂原创，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享，转发分享请注明出处，谢谢合作。
福建宁德白茶哪里的最好？
磻溪镇隶属于福建省宁德市福鼎市，位于福鼎市西南部，"海上仙都"太姥山西麓，距福鼎市区33公里。磻溪镇茶叶竹木资源可观。磻溪镇优美的生态环境，适宜发展优质茶叶。磻溪镇生产茶叶历史悠久，基础雄厚，1958年全国茶业现场交流会在磻溪镇黄岗村召开。目前，全镇拥有无公害茶园2.16万亩，有机茶园1000亩，品种有福鼎大白毫、白茶和小茶，年产优质茶叶1500吨。
