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黄帝内经记载茶叶(黄帝内经茶文化)

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  回归大自然!中医天人合一告诉你,中医不但是中华民族文明文化瑰宝,还是真正的自然医学科学。其的医学理论基础是阴阳五行学说。何为阴何为阳?这个问题在现代西方医学领域里找不到答案。因为西方医学的研究方向只重视人的肉体,把人体里的虚体丟弃不管、所以不懂阴阳的存在。

黄帝内经记载茶叶(黄帝内经茶文化)

  中医从人体生命整体结构来分析更知中医是否是科学,人体生命是由父阳精孑与母阴卵子合和得生一一肉体,(阴也叫实体)、再与大自然佛灵子自然化生一一为虚体(阳体)。故人体生命整体与大自然有密切的关系,把人体称为小自然。我们所处的三维地球是内阳外阴地球的所有动,植物及万事万物都在阴阳旋动运化循环中生成成长。无阴不生,无阳不长、处处离不开阴阳。人体生命前行中都是以阴阳运化变化来自然管理。治疗也一样,由人体生命整体结构中的经络来自然调节体内的阴阳平衡。如果人为错阴增多内积形成阴堵络排道引起的病,就需人为管理,就是需要舒通络道,把多余的阴从络排口排出体外。首选自动化针炙,点按穴位口,中草药拉阴入土等等。简单有效都是我们中华民族五千多年来以阴阳五行学说理论为基础,辩证施治来维护人类健康,以道德文化理念教育民族的子孙佛的后代。保护好生命遗传基因使人丁兴旺,从这里不难看出中医才是真正的科学。回归大自然!永远回归大自然!!!

  中国茶文化历史悠久,博大精深,雅俗共赏。从居家必备的开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,到商家在茶座谈生意,朋友们在茶室叙旧,直至文人雅士以茶为媒介,谈诗论画。

  茶叶

  茶叶种类非常多,不外乎两大类:绿茶与发酵茶。

  绿茶有龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、都匀毛尖、六安瓜片等等。以茶树的嫩芽为原料,并且采摘时节越早,质量越好,所以有“雨前茶”、“明前茶”等说法。茶树嫩芽采摘下来,迅速杀青,炒制,推向市场,喝绿茶讲究一个“当年新茶”。绿茶的保质期在一年左右,超过一年半,一般就不再饮用了。

  发酵茶是茶叶制作工艺的一种,它是指茶树芽叶经过萎凋,揉切,发酵,干燥等初制工序制成毛茶后,再经精制制成的茶,就是发酵茶.

  发酵茶有铁观音、祁门红茶、黑茶类的普洱茶等等,发酵茶陈化质量会更好一些,一般保质期在10年一一20年。

  茶具

  沏茶的茶具,以陶制品、瓷制品、玻璃制品三种为最优。江西宜兴出产的紫砂壶为极品。

  水

  沏茶用水以泉水最好,无污染的江水、河水、井水次之,自来水最差。

  宋代苏东坡不仅是一位大文学家,也是一位熟谙茶道的高手。他一生与茶结下了不解之缘,并为人们留下了不少隽永的咏茶诗联、趣闻轶事。

  《次韵黄夷仲茶磨》

  北宋·苏轼

  前人初用茗饮时,煮之无问叶与骨。

  浸穷厥味臼始用,复计其初碾方出。

  计尽功极至于磨,信哉智者能创物。

  破槽折杵向墙角,亦其遭遇有伸屈。

  岁久讲求知处所,佳者出自衡山窟。

  巴蜀石工强镌凿,理疏性软良可咄。

  予家江陵远莫致,尘土何人为披拂。

  西江月 茶词

  [宋] 苏轼

  龙焙今年绝品,谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。汤发云腴酽白,盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。

  除了茶诗、茶词外,历史上还流传几则苏东坡地许多茶事典故,传为美谈。

  典故一:据说王安石患有痰火之症,医生告诉他用阳羡茶可治愈,但须用长江中峡瞿塘的水煎服才有效用,那时东坡服父丧期满,正将返京复职,王安石捎信给东坡,要他出川时顺道带一瓮中峡的江水进京。东坡因贪看沿途的风景而忘记取水的事,等他想起时,船已到了下峡,遂取下峡的水交差,却被王安石发现了,王安石解释说:「上峡水性太急,下峡水性太缓,惟有中峡的水,缓急相半,水性中和;此水烹阳羡茶,上峡味浓,下峡味淡,中峡浓淡之间,方才见茶色迟迟未现,故知必为下峡水。

  典故二:

  东坡谪居宜兴蜀山讲学时,非常讲究饮茶,有所谓「饮茶三绝」之说,即茶美、水美、壶美,惟宜兴兼备三者。俗话说:"水为茶之母,壶是茶之父。"苏东坡对烹茶用具很讲究,他认为"铜腥铁涩不宜泉",而最好用石烧水。据说,苏轼在宜兴时,还亲自设计了一种提梁式紫砂壶,烹茶审味,怡然自得,题有「松风竹炉,提壶相呼。」的诗句。后人为了纪念他,把这种壶式命名为"东坡壶"。

  典故三:

  东坡烹茶,独钟金沙泉水,常遣童仆前往金沙寺挑水,僮仆不堪往返劳顿,遂取其它河水代之,但为苏东坡识破。后来苏东坡准备两种不同颜色的桃符,分别交给僮仆和寺僧,每次取水必须和寺僧交换桃符,如此僮仆就无法偷懒了。

  典故四:

  一天,苏东坡、司马光等一批墨人骚客斗茶取乐,苏东坡的白茶取胜,免不了乐滋滋的。当时茶汤尚白。司马光便有意难为他,笑着说:"茶欲白,墨欲黑;茶欲重,墨欲轻;茶欲新,墨欲陈;君何以同时爱此二物?"苏东坡想了想,从容回答说:"奇茶妙墨俱香,公以为然否?"司马光问得妙,苏东坡答得巧,众皆称善。

  典故五:东坡与茶联

  苏东坡平素不讲究衣着,一日,他穿一件普通的长衫,到一个寺院里,寺院的主持大和尚并不认识他,仅说了一句:"坐。"招呼侍者:"茶。"东坡没有理他,集中精力欣赏寺内的字画去了,主持和尚见此位来客举止不凡,不由得肃然起敬忙又道:"请坐!"忙吩咐侍者:"敬茶!"那主持和尚请教客人的姓名,方知客人竟是大名鼎鼎的苏东坡时,满脸堆起笑容,恭请客人:"请上坐!"连呼侍者:"敬香茶。"当和尚请他写一对联时,东坡触景生情挥就一联:"坐,请坐,请上坐;茶,敬茶,敬香茶。"此联将势利鬼的姿态刻划得淋漓尽致。

  苏东坡烹茶有自己独特的方法,他认为好茶还须好水配,"活水还须活火烹"。他还在《试院煎茶》诗中,对烹茶用水的温度作了形象的描述。他说:"蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣"。以沸水的气泡形态和声音来判断水的沸腾程度。

  苏东坡对烹茶用具也很讲究,他认为"铜腥铁涩不宜泉",而最好用石?烧水。据说,苏轼在宜兴时,还亲自设计了一种提梁式紫砂壶。后人为了纪念他,把这种壶式命名为"东坡壶"。

  苏东坡对茶的功效,也深有研究。在熙宁六年公元1073年在杭州任通判时,一天,因病告假,游湖上净慈、南屏诸寺,晚上又到孤山谒惠勤禅师,一日之中,饮浓茶数碗,不觉病已痊愈。便在禅师粉壁上题了七绝一首:

  东坡茶

  示病维摩元不病,在家灵运已忘家。

  何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。

  苏轼还在《仇池笔记》中介绍了一种以茶护齿的妙法:

  "除烦去腻,不可缺茶,然暗中损人不少。吾有一法,每食已,以浓茶漱口,烦腻既出而脾胃不知。肉在齿间,消缩脱去,不烦挑刺,而齿性便若缘此坚密。率皆用中下茶,其上者亦不常有,数日一啜不为害也。此大有理。"

  苏东坡创作的散文《叶嘉传》,以拟人手法,形象地称颂了茶的历史、功效、品质和制作等各方面的特色。

  苏东坡一生,因任职或遭贬谪,到过许多地方,每到一处,凡有名茶佳泉,他都留下诗词。如元丰元年(公元1078年),苏轼任徐州太守时作有《浣溪沙》一词:"酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家"。形象地再现了他思茶解渴的神情。

  "白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春"是描写杭州的"白云茶"。

  "千金买断顾渚春,似与越人降日注"是称颂湖州的"顾渚紫笋"。

  而对福建的壑源茶,则更是推崇备至。他在《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》一诗中这样写道:

  仙山灵草温行云,洗遍香肌粉末匀。

  明月来投玉川子,清风吹破武林春。

  要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。

  戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。

  苏轼不仅以诗文名天下,而且还精于茶道。据史料记载,苏轼在黄州为官时,曾有一位名叫参寥的朋友从吴中来访,二人一起品茗,洽谈甚欢。一天,苏轼梦见参寥作了一首好诗,醒来后还记得其中二句:"寒食清明都过了,石泉槐火一时新"。

  过了七年,苏轼到钱塘去任职,参寥正好住在西湖智果寺,寺院内有一泓泉水,从石缝中汩汩流出,异常甘冷,适合烹茶。在寒食的翌日,苏轼与朋友从孤山出发,泛舟西湖,去见参寥。在智果寺内,大家一起去汲泉水,钻火,烹黄蘖茶,真是其乐融融,非常尽兴。在饮茶时,苏轼猛然想起上次梦见参寥的事,他就朗声吟诗给大家听。梦中的诗,竟然在今碰巧应验,在座的朋友无不称奇。

  苏轼对品茶有他独到的理解。他认为品茶的最高心境是"静中无求,虚中不留。 "对茶友和茶具他也有很高的要求,在他的《扬州石塔试茶》中有二句诗即体现了他的品味:坐客皆可人,鼎器手自洁。苏轼对茶的养生作用也十分注重,他在《物类相感志》一文中说:吃茶多腹胀,以醋解之。不止如此,他还懂得茶的另一种与饮用无关的功用:驱蚊虫。每当夏季,他都会用陈茶点燃,然后再吹灭以烟驱蚊虫。

  古人认为喝茶能治病,苏轼亦对此认同。他在杭州时,有一回一口气喝了七杯浓茶,感觉非常过瘾,还戏写了一首非常诙谐的诗,将茶的药用价值写入了诗中,其诗曰:示病维摩原不病,在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。

  “茶者,南方之嘉木也。”陆羽先生开篇第一句话交代了茶的来历,是来自南方的一种木本植物。今天的人们可能会认为这句话没有意义,只是一个开头,殊不知在陆羽生活的唐朝,这句话有着至关重要的内在含义。

  中国的历史从汉末黄巾军起义,经历了三国、两晋、南北朝,到隋文帝统一,这其中经历了将近五个世纪的大分裂时期。尤其到了南北朝时期,北方“五胡乱华”将中国北方辽阔的地域切割成无数个小国,彼此之间又互相征战,这段历史统称为五胡十六国时期。后来由鲜卑人拓跋氏建立了一个相对稳定的政权。而南方虽然一直由汉人统治,却也经历着宋齐梁陈的朝代更迭。这一特殊的历史时期造成了中国内部特殊的经济、文化格局,就是南北方文化、经济等方面产生巨大差异。这个后遗症一直延续到今天,今天我们北方人经常还会说南方人如何如何,而南方人也会讲北方人如何如何。这其中有褒有贬姑且不论,但南北方的差异从中可以体现的淋漓尽致。

  隋文帝统一了中国,可没有统一南北方的差异,唐高祖李渊灭隋,开创了大唐盛世。唐朝的文化、经济十分发达,不光兼容南北方的特色,甚至世界上很多国家都有来到中国的移民。其他方面的内容姑且不论,但就饮品的习惯来讲,北方人依然受着草原民族喜欢喝奶制品的风俗影响,而南方人却保持着汉民族的传统,喜欢饮茶。

  有着这样的历史背景,陆羽所做之《茶经》,其目的是要在整个唐朝产生影响,可是对于北方人,很多人是不知道有“茶”这种饮料的,所以陆羽开篇第一句话就提到了茶的来源问题:茶,是一种来自南方木本植物的叶子制成的饮料。

  “一尺二尺乃至数十尺。其巴山峡川,有二人合抱者,伐而掇之”

  在古代,中国人向来喜欢喝茶,这最早可以追溯到神农,他当年尝百草的时候就是以茶解毒的,茶也就逐渐和健康联系了起来。从那之后到现在有5000年的历史,中国人一直崇尚喝茶。

  包括在先秦书籍《黄帝内经》中也明确写着“禁寒饮食、寒衣”、“病至而治之汤液”,也就是生病了不要喝冷水,一定要喝沸水,这对身体有益。

  饮茶的九大讲究

  1、如何冲泡一壶好茶:要冲泡一壶好茶要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等,只要掌握这些要素,必能冲泡出一壶好茶。

  2、四季喝茶各不同:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。其道理在于:春季,人饮花茶,可以散发一冬积存在人体内的寒邪,浓郁的香苛,能促进人体阳气发生。夏季,以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季,饮青茶为好。此茶不寒不热,能消除体内的余热,恢复津液。冬季,饮红茶最为理想。红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮。

  3、不是人人都能喝:虽然茶叶中含多种维生素和氨基酸,饮茶能清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。一般来说,每天1—2次,每次2—3克的饮量是比较适当的,对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。

  茶会使人“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。

  4、不是越新鲜越好:从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的,因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶,这些茶叶因为没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡的老年患者,这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。

  5、不是在睡前饮茶:睡前最好不好喝茶,因为茶会刺激到脑皮层从而导致失眠。刚开始喝茶的尤其要注意这一点。饮茶会影响到当晚的睡眠,导致入睡困难,甚至影响第二天的精神,有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。

  6、不要在饭后马上饮茶:据营养学家分析研究,饭后饮茶会导致人体内铁质不足。

  7、不能用“前滚水”泡茶

  8、不要饮用过热的茶:温度过高的水,对口腔、咽部、食管及胃的黏膜都会产生烫伤而致充血,久而久之可导致炎症。现代医学认为,炎症往往可以造成癌变。

  9、老人饮茶宜淡不宜浓:众所周知,茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用。但是保健专家提醒:如果饮茶过浓,就会伤害身体。对于老年人来说,注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。

  《黄帝内经》中有一个贯穿的观点:天人相应。意思就是要根据季节去调养身体,顺应四季去养生。同理,饮茶也要“看季节喝茶”,春天花茶、夏天绿茶……这就是顺应季节规律和不同茶性,这也应和了农耕文化的春生夏长、秋收冬藏。其实,这个观念对于现代人来说也是很有借鉴价值的。

   快捷便利的生活条件下,身体素质低下、亚健康状态下的人群越来越多。曾有专家这样说过:大部分现代人有一个普遍的共性,欲望太多、功利性太强。所以,得不到的时候,就会出现烦躁不安、焦虑亢奋、失眠等症状,这就是一种不健康的状态。这种状态也是中医讲的“升有余,而降不足”所导致的。所以,人也需要一份平和的心态,顺应自然物候的更替和变化,当心平静下来,才能真正做到合理养生、益寿延年。