普洱茶分为生茶和熟茶，简单来说泡出来是黑色的是熟茶，熟茶正常泡出来是红酒色或者板栗色，泡成黑色一般是泡的时间长了，熟茶洗茶后第一泡应该在10秒内出汤，出来的汤色就不会是黑色的。泡出来是黄色的应该是生茶，生茶不像熟茶一样经过发酵而成，是鲜叶经过铁锅杀青后而成，所以泡出来是黄色。
在普洱茶的制作过程中，冠突散囊菌在极为偶然的情况下附着在茶叶上，并且这些茶叶都较为粗老，果胶内含物质较丰富，分泌物较为浓稠，在茶叶被压制成茶饼后，冠突散囊菌随着茶叶一起发酵，并且在普洱茶陈放环境干燥洁净的情况下才会有很小的可能出现金花。
发霉的是什么？
同样的被误认为是金花的这种物质是什么呢？它是黄曲霉。黄曲霉附着在茶饼上，使茶饼表面出现了黄色的菌斑，但这种菌斑会令茶叶凝结成块，茶叶变得松散易碎，而且发粘、霉变。
怎样区别两者？
分辨两者一般是从外形来看，黄曲霉一般是呈丝状分布，呈黄色，通常分布在茶饼一角，茶体本身霉变发黏，叶间界面不清楚，茶色深黑。霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊味道有极强的呛人味道，四至五泡后，茶汤依然浑浊。而带有金花茶的茶味味道更香醇，有金花特有甜香，茶色红亮，不混，且数十泡味不减而色不衰。金花存在于普洱茶内部，是点状的颗粒，之间不会粘连，个体清晰。而黄曲霉的霉菌一般附着在表面。摸一下就可以看到手上有粉末附着，闻之有呛人的霉变气味。
普洱茶 属于后发酵茶，属于 六大茶类中的黑茶类。普洱茶有越陈越香的特 点，浓重的茶气，青涩的茶味，香高味稍苦，似霸道之感。鲜叶中内含物质保存完整，呈现出普洱的原汁原味，经时光的打磨，岁月的沉淀，普洱茶的口感就会发生改变，在陈化的过程中普洱生茶的内含物质在氧化反应中发生转化，茶多酚等刺激性物质发生变化，茶的口感也由苦涩变为醇厚，回甘，陈香尽显。在陈化的过程中，每个时期的普洱生茶都独具魅力，它是无可替代的，在等待普洱新茶转化的过程中，可以领略到普洱生茶不同时期的魅力。
常喝普洱茶除了能养胃护胃、去腻、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等，
普洱茶属于什么茶类
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温，促进有益菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口顺滑、汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。
其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
普洱茶一直被广大女性同胞们所喜爱，其一，普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了。
此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。
哈哈，没有这个颜色的茶，你买到假的了。
茶叶泡好，茶水与空气接触就会被氧化，氧化后茶汤发黑是很正常的，建议喝普洱茶还是随泡随喝的好，毕竟凉了以后的茶汤入口也不是那么美味。
另外茶汤氧化与盛茶的容器也会有关系，茶的品质，较好用玻璃被或者陶瓷的会好些。被氧化后的茶汤如果不及时喝掉也会变质的，趁热喝看看是否有异味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是没有问题的，如果茶入口不好，那就别喝了。
如果是刚刚泡的普洱茶，茶汤就是黑色，那可能是因为投茶量过多引起的。基于普洱茶的特殊性，建议较好用开水沏茶比较好，晾温后喝最适宜，不要太凉。
由于每人的感官是不一样的，不能一概而论。如果不停地喝，茶对口腔的刺激是一直存在的，只有停止喝茶才能够体会苦、涩、麻才会消除，导致舌面发麻的因素也有多种，比较乐观的情况，是因为茶叶内含丰富所至。在这种情况下，发麻的感觉很快转化成回甘或生津的口感，不会有不良影响。
另外，杀青不到位也会引起。北方的茶友也许会注意到，冬天在有暖气的室内存放的茶品，喝下去会有舌面微微发刺发麻的感觉。这主要是因为茶品储放环境太乾燥，基本不会影响品饮。改善的方法可以改变存茶的地方到较自然之处。
一些熟茶在制作过程中出现问题，也会有舌面发麻的感觉，但这种情况比较轻微。较严重的是人为造假老茶，做手脚的时候在生茶上撒了某些物质，加速生茶的陈化，这种茶品制作完，成为一饼有“历史”的“老茶”，茶友喝起来就会感觉舌头发麻，同时有喉咙的不舒服感觉。茶友在喝“老茶”时若有这种感受，一定要小心。
铁观音和普洱的区别：
1、铁观音属于乌龙茶类，亦是半发酵茶，喝此类茶健体暖身，适宜身体虚寒之人群。
2、普洱以前属黑茶，现单指普洱茶类，是后发酵茶，但其茶性温和，比较适宜肠胃不适之人群。
3、铁观音是乌龙茶的代表，不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。
4、普洱，云南特产，具有越陈越香的独特品质，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”“减肥茶”之声誉。
茶叶黑点产生的几个原因：
1、杀青设备的原因：普洱传统杀青是以铁锅炒为主，即便是炒一锅清洗一次铁锅，也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中，黑点都存在，只是多少而己。即便是专用的小型杀青机，也同样有黑点存在。
在杀青设备上，小型杀青设备杀青温度控制难掌控有关（设备总受热面积小，容易升温和降温）。
2、杀青过程中的原因：在杀青过程中，如果翻炒不及时，那就会造成部分叶片焦糊。而普洱锅翻炒，肯定会有部分不均匀。
3、干叶片掉到杀青的锅里。在下次炒茶的过程中，这部分干叶片，容易被炒成糊叶片。
以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点，就夹混在茶条中了。。可想而知。一锅里只要出现一两片的糊叶片，将会造成整锅茶青的黑点很多。
解决办法：1、改进杀青设备：尽量采用可控并且均匀温度的杀青设备。
2、改进杀青方法：改变传统的手工翻炒，尽量采用更能均衡翻炒的方法。如用机械翻转等办法。
3、在杀青出锅后，揉念前，可采用吹风，筛选等方式，去掉杀青过程中产生的糊片，糊点碎末。
黑茶。因成品茶的外观呈黑色，故得名。
黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑茶的叶底是黑色的，一般泡出来的茶汤的颜色也都是黑色的，色泽黑润，就比如云南的熟普洱茶，因为茶砖泡出来是黑色的，但是口感方面坏死特别的好的，一般的人都是喝不到这样的茶的。如果不是很喜欢喝茶的朋友，基本上是不会特意去泡这样的黑茶喝。
黑茶如果是水用到云南的大叶种茶树的晒青毛茶，它的手工艺是非常的好的，是需要经过发酵处理的，然后再经过筛选，以及分级后制作各类的散茶，或者是紧压茶。这些茶制作出来之后都是非常的偏黑，叶底是红棕色后黑色，比较的硬非常容易碎的。
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一、用老画上的裱褙纸泡水染制。这里前提有一个条件，你必须有装裱的朋友。装裱师在揭裱古字画时，原先的裱褙纸除下来，一般不舍得扔掉。那些裱褙纸由于时间久了，呈黑褐色。用清水泡了，出来的颜色很黑，用这种水去染纸，出来的效果比较自然。
二、用隔夜茶叶水均匀洒在白宣纸上或将宣纸浸泡茶叶水中,得出暗黄色效果!吸墨性能较好!
三、用过夜的茶叶水（最好不要用清茶），里边加上一些酱油，或者点上一点点的墨汁，以保证茶叶水的色度和深度。然后用刷子在宣纸上刷匀，想要特殊的斑点的效果，刷过制作过的茶叶水之后，抓把盐撒在上边，待干了以后，效果即在眼前！
四、如果有谁写小楷的话，手头没有中性的或者熟宣纸，用白色宣纸写效果肯定不行，因为洇的太厉害，所以您可以用这个方法实验一下，方法很简单：豆浆想必大家都喝过，街头上卖的都有，特别是卖早点的地方，因为他们为了挣钱，豆浆的浓度不是原来的浓度，是稀释过的。您买几杯豆浆，回去后稍微加些水，然后用刷子在白色宣纸上刷匀，待干透以后便可以直接创作了，效果一定特佳！
五、前面提过为了写小楷，用豆桨刷生宣纸的办法，还有一种办法是用纯牛奶刷，效果也不错，不妨一试
六、平常用国画颜料（花青、赭石等加墨汁调出淡淡的颜色）在纸的背面先做出肌理效果，再用普洱茶在正面慢慢刷几遍，就会达到做旧的目的。
七、将写就作品平铺毡上,以浓普洱茶汁就喷雾器喷之,视自家要求数遍(须上遍干透再加下遍)既成,旧气满纸.。
八、其他方法:
1、先将作品托于一较厚的纸张上，待半干时用棕刷用力刷，使字口出现少量墨痕。
2、用黄柏、皂角煮水刷作品多遍。可以洗掉浮墨，作品变的黄中带黑，黄柏可以防止虫蛀。
3、将作品揭掉，再重新托于一张新纸上。
4、用普洱茶末泡水刷作品多遍。
5、最后把茶末连水倒在作品上，过夜，除去杂物。
6、用清水多淋刷作品几遍，干后揭重新接、托。
7、用白芨水刷作品，可以提高亮度，使作品有既老又新的感觉。
8、裱于第二次的负被纸上，完成。
也可以用旧报纸、红茶、树皮、板栗壳等煮水做旧的，也有用砂纸打磨的，但不论如何，最后一定要用白芨水刷一下，否则，墨色出不来。
九、染纸
就是以染料作用于纤维质，以取得均匀而牢固的色泽。目前为止，染纸所用的染料大体上仍是各种植物染料和矿物颜料。现就染纸相关工艺简要介绍如下：
（一） 原料
1：颜料
如：藤黄、花青、赭石、槐黄、栀子黄、橡碗子、土黄、红茶、徽墨、朱砂、糖色等。
2：胶
为了保证染制纸张的质量，一定要配制浓淡相宜、合乎需要的胶水。胶水的作用是添加在染色水中，使染色水色度均匀，颜色与水融合
为一体，这样染成的纸张便上下一色，不致发花。
胶水是一种粘性物质，大体分为动物胶和植物胶两种。动物胶是用动物的皮、角、骨等制成，品种有牛皮胶、鹿胶、骨胶等，植物胶是
用植物粘液制成，品种有树胶、石花菜胶等。
3：白矾、排笔、晾杆、搪瓷盆等
（二）染汁的具体制作方法
以古铜色的仿古纸为例
方法一：可以直接把橡碗子（北方可用栗子壳代替）放在水里煮，使其中颜色充分释放，在煮的时候，还要在水中兑上1-2%的胶水，然后用一大盆，上面放罗筛，将煮好的染汁倒入盆内筛出。趁热进行染纸。
方法二：槐黄、栀子放在清水中煮开，兑上胶水，煮透后过滤使用。 方法三：红茶、糖色加白矾烧煮出色，滤茶加胶制成染汁。
方法四：国画颜料、墨汁调汁等。
（三）操作方法
把要染的纸三四张为一沓，平放在工作台上，用排笔沾染汁往纸上刷，刷色时要由浅到深，一层一层的加深，排笔要顺着纸纹一笔接一笔刷，刷好后，晾在
晾杆上，半干时分成一张一张的，最后压平备用。
染大张纸，可用特制染槽，将染汁倒入，进行拉染。
（四）注意事项
调制染汁时，必须注意染汁的颜色须一次调成，宁可一次多调些，以免缺后补，因为重新调制的染汁，颜色往往不同于前次。
由于受水质、气候等不确定因素限制，很难规定出一固定的比例来，所以就必须通过试色来测定。直到配出合适的颜色为止。
十、蜡笺纸的制作
1：用蜡均匀地在宣纸上涂搽
2：然后用砑石依次砑过
3：用开水冲去浮蜡
4：晾干备用．
写小楷，没的说．
十一、古人的作旧法
1、染纸之法，据说是西晋葛洪（281-341）发明的。他在研究中发现黄叶有杀虫卵的功效，于是就试验用黄叶汁浸染麻纸，由此试制成了世界上第一张用天然染料染成且不遭虫蛀的加工纸，史称“黄麻纸”。这种纸外观呈黄或淡黄色，后来被广泛应用。
2、黄叶染纸古称“入潢”。方法是：先将黄叶内皮切开，放在水里浸出原汁。把剩下的渣子取出捣碎，加水煮沸，装入布袋，挤出黄汁。复将残渣再捣烂，再煮、挤压。如此三次处理，随即将几次的染汁汇合，染纸。
3、
明.高濂《遵生八笺》卷十五载：“染宋笺色纸，黄柏一斤槌碎，用水四升浸一伏时，煎熬至二升止。听用橡斗子一升，如上法煎水。听用胭脂五钱，深者方妙，
用汤四碗，浸榨出红。三味各成浓汁，用大盆盛汁。每用观音帘坚厚纸，先用黄柏汁拖过一次，复以橡斗子汁拖一次，再以胭脂汁拖一次，再看深浅加减，逐张晾干可用。”
十二、写之前和写之后，制作的方法是不一样的。
写后的作品要先用明矾水在正面刷均匀，把墨色固定住。其他的方法是一样的。 十三、简单使用型
材料：香烟一根 塑料袋两个 水
烟丝捻碎和作品一起加水放进塑料袋系紧再套一个（保险） 过两天成了。
