作为消费人群较多的两款茶类，普洱茶和龙井茶享有盛誉多年，如果以画而喻，龙井是清新婉约的江南水墨，于烟雾缭绕中走出一抹娉婷之姿，清香袅娜，清丽可人；普洱则是秦汉粗犷的山水时刻，笔锋犀利苍劲，厚重而略带悲凉，似沙漠里常年饱经风霜的汉子，沧桑厚重，歌声却独特悦耳，沉静内敛。
同是盛名当前，普洱茶和龙井在历史文化、制作工艺、口感滋味、保健功效等方面依然有着较大区别。
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不只以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
普洱茶名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。主要产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。民间有“武侯遗种”之说，武侯是指三国时期的丞相诸葛亮，故普洱茶的种植利用，至少已有1700多年的历史。千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。
有竹叶青 飘雪 普洱茶飘雪 西湖龙井 小罐茶
1、名气不同西湖龙井茶是十大名茶之一；普通龙井茶不但不是十大名茶，而且名气落后很多。
2、产地不同西湖龙井茶产地为浙江省杭州市西湖周边茶业产区，西湖龙井茶界定生产区域为：东起虎跑、茅家埠、金沙港一线；西抵杨府庙、龙门坎、何家村一带；南达社井、浮山；北至老东岳、金鱼井等地。；普通龙井茶产地为西湖产区以外，浙江省以内的范围。
3、口感不同西湖龙井茶口感爽而不涩，回甘明显；普通龙井茶涩而无甚回甘。
4、气味不同西湖龙井茶香气高而持久；普通龙井茶香气较淡。扩展资料：我国是茶树的原产地，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，其历史已经有几千年。在这段漫长的技培过程中。我国劳动人民培育和创造出了大量的优质茶叶品种，其中西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶等被称作十大名茶。在这些名茶中，西湖龙井茶名列榜首。
首先普洱有生茶、熟茶之分。普洱生茶和雀舌都属于绿茶系列，制作工艺略有区别。而普洱熟茶属于全发酵茶，跟红茶相似。绿茶制作工艺有：晒青、炒青、蒸清。普洱生茶和福鼎白茶就属于晒青工艺，而浦江雀舌、杭州龙井、洞庭碧螺春等则属于炒青工艺，蒸清工艺目前国内用的少，日本茶道的青茶就是蒸青工艺。
1、外观颜色
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；
熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
2、口感滋味
生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦而带涩，但好的茶是苦能回甘，涩能生津；
熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。
3、汤色叶底
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；
而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。
中国十大名茶有：
碧螺春
碧螺春是一种驰名中外的绿茶，唐朝时就被列为贡品，是茶中珍品。传说在清康熙皇帝南巡苏州时赐名为“碧螺春”，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。精品碧螺春的外形具有茸毛多、丝条紧实、形态像蜜蜂腿，茶味清香、口感醇厚，品质清新自然，滋味鲜爽宜人，深受广大消费者喜爱。
信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶，产于河南信阳大别山。以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。
西湖龙井
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，属绿茶，因产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，而得名，这里气候温和、雨量充沛、光照充足、土层深厚、西湖龙井茶形扁平、光滑、挺直，色泽嫩绿，香味清新，味道鲜爽甘醇。
君山银针
君山银针始于唐代，历史悠久，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，清朝时被列为“贡茶”。属绿茶，全由芽头制成，茶身满布淡黄色毫毛，色泽鲜亮嫩绿，形细如针，且长短大小均匀。冲泡时最好用山泉水，方显滋味。
黄山毛峰
属绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶，好的毛峰颜色接近于嫩黄绿色，有人也形容象牙色。一芽一叶初展的毛峰口感最佳，同时汤色清黄，入口有着明显的清香冷韵，兰花香毋庸置疑是毛峰最大的特点
武夷岩茶
武夷岩茶产于福建闽北有“秀甲东南”之称的武夷山一带，其茶树生长在岩缝之中。属乌龙茶，武夷岩茶兼具绿茶之清香，红茶之甘醇，是乌龙茶中极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶
祁门红茶
祁门红茶产于安徽省祁门县，自然地理条件优越，山地林木较多，气候温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，多雾，很适宜于茶树生长。祁门红茶色泽乌润，富有光泽，汤色红艳，滋味醇厚，香气馥郁。属茶中精品。
都匀毛尖
都匀毛尖产于贵州省都匀市，是1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，汤色绿中透黄，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。
铁观音
属于青茶类，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音外形肥硕、重实、色泽清绿，干茶（茶米）香气清纯的，香气清高，馥郁悠长，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩。
六安瓜片
六安瓜片（又称片茶），属绿茶，清为朝廷贡茶，产自安徽省六安市大别山一带，主产地是金寨县，茶叶外形平展，茶芽肥壮色泽翠绿，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。
龙井属于绿茶.铁观音茶应是乌龙茶.
绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
红茶：
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。
有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。
有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。
有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。
将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
再加工茶----以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。
花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。
附送一篇;
喝茶要看体质“下单” 否则极易损伤身体 中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
专家建议：有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶；肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
不过，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人，有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，从而导致体质的多样化，但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶（发酵程度较高），因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收。
了解茶叶特性
绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。中国大部分名茶都为绿茶，由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。
乌龙茶：须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，适合大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。
大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。
普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分，生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
普洱分生茶熟茶两种，熟茶上火，但比生茶好喝，生茶口感偏苦，其功效降脂、减肥、降压、防癌、抗癌 抗动脉硬化。
护胃、养胃 健齿护齿 普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿 抗衰老。
