泡龙井茶的步骤
方法/步骤1: 1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g，根据个人口味而定)放入玻璃杯中。
方法/步骤2: 2、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
方法/步骤3: 3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
方法/步骤4: 4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
方法/步骤5: 5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
你好！冲泡龙井茶不能用沸水，要等温度降到八十度才开始冲泡，太热的水会破坏茶的营养，太凉的水冲不出茶的营养。首先，温度凉在八十度左右时，在玻璃壶里放入一半水。然后放茶叶，最后才把水添满，这种泡法叫做半投法。浸泡一分钟后倒入公道杯可以品茗了。龙井茶芽非常嫩，精华在第二泡和第三泡。三泡之后倒掉不用
龙井一般使用玻璃杯茶具泡，可以看到龙井冲泡的美感。 在用玻璃杯来泡龙井茶时，先用少量的热水把玻璃杯烫过，然后放入龙井茶。接着可以轻轻地晃动杯子，让龙井茶在微温的环境下苏醒一下。最后用80度左右已经冷却过的沸水倒入玻璃杯中(注意高冲低倒) 龙井茶，不用沸水来冲泡，用80℃~85℃冷却后的沸水来泡最佳。先往公道杯中倒入沸水，然后再倒进茶盅冲泡，这样水温就易控制了。另外，龙井茶，要高冲，低倒。高冲时可增加水柱接触空气的面积，冷却的效果更好。
1、把茶杯用开水烫过一遍。
2、把茶叶倒进温过的茶杯，然后用85摄氏度的水冲泡。
3、茶叶醒过之后，倒入八九十度的水，倒水姿势高一点，让底下的茶叶也得到冲泡。
4、刚泡的茶比较烫，不适合马上喝，可以先赏茶香。
5、等茶水温度降下来，就可以喝了。
狮峰龙井的冲泡方法：
1.温杯（玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳）将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒废水。
2.投茶
向杯中投入狮峰龙井干茶3g，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重。
3.二次注水
沿杯壁向杯中缓慢注水（80℃水温），注水达到杯子的七分满刻度即可，静待2分钟。
4.冲泡次数
狮峰龙井的冲泡次数约为3~4次，可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶时间尽量在5秒以内）。
5.赏茶
冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态，领略茶叶的天然风姿，颗颗竖立杯中，婀娜多姿，上下沉浮。
6.品茶
品茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜，饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感。
总之冲泡时水温一般在80~85℃左右，冲泡时，可选用大容量的玻璃公道杯当作“凉水器”，即先将烧开的水倒入公道杯中，大约2分钟左右，温度即可降到大约85度左右
新龙井茶可以用干净透明的玻璃杯冲泡。一定要注意水质的选择，尽量选择那些水质较软的山泉，水温要控制在90度左右。水温过高，会影响茶汤的口感和口感。冲泡前，先用开水将茶杯温热，然后将准备好的龙井茶放入茶杯，倒入开水中。
龙井茶的泡法教程
1.方法1
龙井茶吐了就可以泡了。酿造时，应准备一个干净透明的玻璃杯。洗完后要用开水加温，然后往玻璃里注水，大概占玻璃体积的4/5。然后，直接将适量龙井茶放入茶杯中。这时龙井茶会慢慢吸水下沉，茶汤的颜色也会慢慢变化，让人在水中享受龙井茶的优美姿态。
2.方法2
新龙井茶也可以用CIC法冲泡。冲泡前，茶具需要用开水烫一下，然后倒入约1/2的开水。取适量龙井茶后，茶杯里的茶叶吸水慢慢舒展，然后再往茶杯里注水。这个注水量可以达到茶杯的4/5。浸泡两三分钟后，茶杯里的茶汤就可以倒了，人们可以先闻闻茶的味道，再品尝茶汤。
3.方法3
新龙井茶也适合用一碗茶冲泡。冲泡前，先用开水冲掉茶碗，然后取茶叶3~5克，直接放入茶碗中，倒入适量开水。这时，轻轻摇晃杯子，让茶叶充分吸水，等全部展开后再注水。碗中的茶汤变成鲜绿色后，可以用手慢慢喝。
一、中投法
大多数品级的龙井白茶叶都可以使用中投法进行冲泡。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（龙井白茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使龙井白茶叶充分浸润；
4、再注水：龙井白茶叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮龙井白茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说龙井白茶可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
二、上投法
对于外形条索完整、嫩度较高的龙井白茶叶，我们一般采用上投法进行冲泡，充分展现出龙井白茶香高味浓的特点。
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：将80℃左右的开水注入杯中至七分满；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使龙井白茶叶充分浸润，注意不要加盖子，以防焖熟茶叶；
4、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮龙井白茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
5、一般来说嫩度较高的龙井白茶冲泡两次即可，第三泡的茶汤滋味就开始变得寡淡。
1、把茶杯用开水烫过一遍。
2、把茶叶倒进温过的茶杯，然后用85摄氏度的水冲泡。
3、等茶叶舒展开就把水倒掉。
3、茶叶醒过之后，倒入八九十度的水，倒水姿势高一点，让底下的茶叶也得到冲泡。
4、刚泡的茶比较烫，不适合马上喝，可以先赏茶香。
5、等茶水温度降下来，就可以喝了。
龙井茶是我国多种茶叶品类中的明星品牌型的产品，名气非常大。记得在很小的时候没有喝过的茶叶茶水的时候都会听说过西湖龙井这个名字。耳聋警察，它的冲泡如果是要用保温杯的情况下我建议做到以下几点。
由于龙井茶，他的茶叶比较嫩，如果用沸水冲泡的话，会将茶叶的有益物质冲泡过熟，形成闷泡，这样会大大影响龙井茶的口感。
首先将水烧开烧开后将水搁置，待水温降到80度至90度之间时再将龙井茶的茶叶放入保温杯中，进行第一次注水，这里进入第一次注水时，要注意水不宜过多，基本上没过茶叶少许即可。待水温再往下降些的时候，再将水注满至保温杯。这样冲泡出来的龙井茶，茶香四溢，并且没有闷煮的茶汤为。在这里要注意一点的，是尽量不要将保温杯的杯盖儿盖严。
西湖龙井茶是中国十大名茶之一，产于杭州西湖一带，已有一千二百多年的历史，被誉为绿茶中的皇后，备受人们的青睐。
西湖龙井茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形似雀舌。其独特的“淡而远，香而清”的绝世神采和非凡的品质，在众多茗茶中独具一格，冠列十大名茶之首。
龙井茶品质优异，十分珍贵，又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究，只有掌握了正确的冲泡方法和技巧，才能领略到龙井茶的秀与美，清与醇。
接下来，将与茶友们分享下，龙井茶的冲泡方法和一些注意事项。
一，备茶
要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美的龙井茶。
首先要选择符合标准的优质的龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香。
二，备茶具
茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。
而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。
1，玻璃杯
用玻璃杯冲泡龙井茶，方法简单。
冲泡龙井茶一般选用250-300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味）。
玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观赏茶叶，在水中沉浮舒展变化的姿态，以及茶汤色泽的变化。
它使茶叶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。
所谓的”赏心悦目，杯小乾坤大“就在于此。
玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。
2，白瓷盖碗
白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。
好处一，白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气。
好处二，白瓷盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底。
好处三，用外观清雅的盖碗冲泡，不但可充分发挥茶香，还可在品茶的同时，观赏精美高雅的茶具。
好处四，上好的白瓷，可充分衬托出嫩绿明亮的汤色，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法比拟的。
白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。
三，择水
水为茶之母，水质最能直接地影响着茶汤的品质。
明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。
冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更醇正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度。
若选用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。
四，水温
冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌。
烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶。
西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火，恰到好处的水温，泡出的龙井茶色香味形俱全。
绝对不可使用100℃的沸水冲泡：
1，水温太高易烫熟茶叶，造成茶汤失味。
2，水温过高也会破坏茶中的叶绿素，使其变黄。
3，茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄。
4，很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少，茶汤则会变得无味。
水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会寡淡。
五，烫杯
用沸水冲淋茶具，一是洁净茶具；二是提升茶具的温度。
目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。
万物都遵循热胀冷缩的效应，茶具也怕冷，特别是冬天，忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，茶具也容易被惊破。
六，茶叶的用量
茶叶的用量，并没有统一标准，视茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。
一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的比例，大致是1比60，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。
茶叶的用量，这完全取决于个人的习惯，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
七，浸润泡
将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入，约四分之一处，用来浸润杯中茶叶，随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈。
目的在于使杯中的茶叶浸润，便于继续冲泡时，茶叶中的内含物质能尽快的浸出，茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤的表面。
此时，可以乘机闻香，将杯送入鼻端，闻茶汤发出的香味，这时候是闻香的最佳时期。
通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡中的茶叶唤醒。
八，正泡
龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。
采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。
西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢的舒展，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或如兰花。
与此同时，茶叶在浸润过程中，还会因受重力的作用，产生动感，从上部缓缓往下沉。茶汤也会由淡到浓，颜色也会由无色到绿色。
续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品饮的时候不要完全喝净，要留三分之一的茶汤；这样做的目的可以让连续几泡茶汤的浓度，保持一致。
九，品饮
茶叶的制作工艺会影响到口感，杀青的力度大，茶汤就较醇和；杀青的力度浅，茶汤就会清香高远。
优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青黄色，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷。
龙井茶大多可冲泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品时会感觉清淡，需细细体会，慢慢领悟，切不可囫囵吞枣，非下功夫不能领略其香味的特点。
第一，投放方法采用中投法，高档绿茶多采用这种方法冲泡。先向杯中注少量热水，将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满；或先投入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后注水至七分满，这就是中投法。二者可选其一。
第二，投茶量。茶与水的比例为1:50，标准投茶量是3克，可根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。第三，适用茶具。用盖碗或玻璃杯（壶）冲泡，冲水后杯盖不要立即盖上，以露边斜放为宜，以免闷熟绿茶芽叶，影响茶汤滋味。第四，水温。像龙井这样的名优绿茶，冲泡水温以80℃左右的热水为宜，水烧开后，开盖晾一会儿，以降低水温。普通绿茶因采摘的茶叶老嫩适中，水温可略高，85℃左右。第五，浸泡时间。冲泡龙井应快速出水，茶、水分离，前几泡10秒内就应出水，随着冲泡次数的增加，浸泡时间可适当延长。
