1、盐搓柚子皮，将柚子用清水洗净，用食盐将柚子皮上的蜡质除掉；2、去除白瓤，剥下柚子皮切块，弄碎柚子肉，去掉白瓤，切成细丝，置于冰箱中冷藏；3、煮柠檬柚子茶，将柚子皮、柚子肉、冰糖放入锅中开大火煮沸，煮至粘稠后倒入柠檬汁拌匀。
柠檬柚子茶制作时，先将柚子用清水清洗干净，再用食盐将柚子皮上的蜡质反复揉搓干净，一共揉搓3次。随后将柚子皮剥下来切块，并把柚子皮上的白瓤去除干净，再切成细丝。
接着将切好的柚子皮放入温盐水中浸泡，在此期间人们需将柚子肉上的白瓤去干净，并把柚子肉剥碎，放在容器中，置于冰箱里冷藏，8~10小时后将柚子皮放入沸水锅中煮10分钟。
之后把水换掉，将柚子皮、柚子肉、冰糖放入锅中开大火煮沸，接下来转小火慢煮30分钟，等茶汤煮至粘稠后，倒在容器中，添加已经榨好的柠檬汁拌匀，最后放入冰箱中冷藏。
