柠檬水不可以用冷水泡，热水会使柠檬中的维生素C损失，破坏柠檬水的口感，冷水则不容易泡出柠檬的香气和营养物质。冲泡时要注意选用新鲜带皮的柠檬，柠檬切成薄片，冲泡时使用一两片即可。胃酸过多者不宜饮用，不能空腹饮用，饮用后注意对牙齿的清洁。
泡柠檬水不可以用冷水冲泡，也不可以用热水冲泡，一般建议用温水冲泡。冲泡柠檬水的水温最好选择在60~70摄氏度的温水，水温过烫不仅会导致柠檬中维生素C的流失，还会让柠檬水味道变得酸涩。冷水则不容易泡出柠檬味道和有益成分。
泡柠檬水时除却水温的控制，要注意选择新鲜带薄皮的柠檬，干柠檬在制作过程中维生素C和香气成分都有一定程度的损失。柠檬切成薄片最能发挥出柠檬皮中的香气，冲泡时使用一两片即可，这样泡出来的柠檬水比较清香，也不会酸涩。
胃酸过多者和患有胃溃疡的群体不适合饮用柠檬水，同时也不能在空腹的前提下饮用柠檬水，柠檬的酸度很高会刺激到胃部。柠檬水每天的摄入不宜超过1000毫升，柠檬汁的酸性物质会残留在牙齿上，所以饮用过要注意牙齿的清洁。
