首先选用新鲜的柠檬，不要去掉表皮，仔细洗干净后切成片，放在杯子里倒入蜂蜜，让其泡一天左右。水质主要以矿泉水或者纯净水为主，水温保持在60～70度左右，这样冲泡后的口感会更好，更利于健康发展。
若想冲泡后的柠檬茶好喝，选材是极其重要的，切记表皮不要丢掉，由于表皮的营养价值很高，这样可以提升茶汤的食疗价值，将其切成片状后，放在透明的杯子里，在里面倒入适量的蜂蜜，以增加适口性。
同时水温也是很重要的，如果水温很低的话，香味就不容易跑出来，也不能过高，一般保持水温在60～70度比较好，冲泡的时间也不宜过久，冲泡的水主要以矿泉水或者纯净水为主，这样泡出来的口感会更好。
如果不喜欢太酸的话，可以在冲泡时适当加入一些冰糖或者枸杞，也可以和绿茶、红茶一起冲泡，以增加茶汤的香味，由于柠檬茶是性寒的，在平时不宜每天饮用，一般每隔2～3天喝一次是最好的，这样能利于健康。
