桂林毛尖茶产自桂林尧山，创制于20世纪80年代，采摘一芽一叶初展后，经摊放、杀青、揉捻与干燥等工艺加工制作，干茶具有外形条索紧细，色泽翠绿，嫩香持久，滋味鲜灵等品质特点。
桂林毛尖产自桂林尧山，是由尧山脚下的桂林茶叶科研所新创的一种绿茶类名茶，诞生于20世纪80年代。产区还白300米左右，气候温和，雨多雾浓，十分适宜茶树生长。
桂林毛尖一般在每年的三月初采摘，采一芽一叶初展，经摊放、杀青、揉捻与干燥的工艺制作而成。该茶的外形条索紧细，色泽翠绿，有干香，冲泡后汤色清绿，嫩香持久，滋味鲜灵，叶底翠绿。
桂林毛尖是一种富硒茶，干茶的含硒量很高，是普通茶叶平均含硒量的七倍还多，因而具有很好的保健作用，长期饮用对身体健康十分有益，可以起到增强免疫力，预防多种疾病等作用。
