制作桂花茶的方法：1、新鲜桂花用矿泉水浸泡并洗净后，放入烤箱中，设置适宜的温度进行烘烤；2、用白糖或者蜂蜜，与桂花一起放入玻璃容器中，腌制一个月；3、新鲜桂花洗净后放入微波炉内用中火烤两次。
采摘半斤新鲜的桂花，先用清水浸泡，然后捞出来冲洗，控干水分，并筛选干净里面的枯花、花梗。处理好之后，将烤箱设置在适宜的温度进行烘烤，烘干之后取出散热，再用玻璃罐封装起来，想喝时拿出适量冲泡即可。
准备洗净晾干的玻璃容器，先将新鲜的桂花洗净并晒干，然后装入玻璃容器中，每铺满一层的桂花，便放一层的白糖或者蜂蜜在上面，如此反复装满整个容器，密封起来腌制一个月即可。
新鲜桂花采摘后先进行分拣，去除枯花、花梗，并用清水冲洗干净，控干水分。然后在微波炉内摊一块纱布，均匀铺上桂花，先用中火烤一次，设置时间三分钟，待桂花冷却后，再用中火烤第二次，时间设置为两分钟。
