桂花泡茶的三个禁忌为：1、过量，饮用桂花茶过量可能引起恶心、头晕、想吐等不适反应；2、体热，体质偏热的人不宜饮用；3、孕妇，哺乳及怀孕期间的女性不宜饮用。
桂花泡茶不能过量饮用，因为桂花的香气非常浓郁，喝太多桂花茶容易引起恶心、头晕、想吐等不适反应。适量饮用桂花茶，才能对身体有好处，有通气和胃的作用。
桂花茶性温，体质偏热或者内火旺盛的人不适合饮用，以免导致体内的火气大大增加，不利于身体等健康。而牙痛、口臭的人适合喝桂花茶，有助于缓解疼痛，去除口臭。
女性在哺乳期间不适合喝桂花茶，可能会妨碍母乳的分泌，影响孩子的身体发育。同样地，孕妇也不适合喝桂花茶，可能会抑制小儿发育。处于经期的女性也不建议喝桂花茶，会影响身体血液的恢复。
