桂花红茶既是红茶也是花茶，因为桂花红茶是由桂花和红茶搭配在一起窨制而成的。桂花红茶在冲泡时，先将白瓷盖碗用刚烧开的沸水烫洗干净，再用茶匙将5~8g桂花红茶投入白瓷盖碗中，注入沸水冲泡，3秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，盖上碗盖焖泡5分钟即可。
桂花红茶严格来讲既是红茶也是花茶，因为桂花红茶是由桂花和红茶搭配在一起窨制而成的，使得桂花红茶在冲泡后香气馥郁持久，汤色红而明亮，品饮后滋味浓醇有喉韵。
桂花红茶在冲泡时，先将白瓷盖碗放入茶洗中，揭开碗盖，注入刚烧开的沸水，再盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗。或将白瓷盖碗放入玻璃茶洗中，加入清水，置于电磁炉上煮沸。
接着用茶匙将5~8g桂花红茶投入白瓷盖碗中，注入沸水冲泡，并用茶匙将茶汤搅拌均匀，3秒候倒掉茶汤，继续注入沸水，然后盖上碗盖焖泡，5分钟后揭开碗盖就可以品饮了。
