准备，采摘新鲜的桂花，去除花中的杂质和花梗；清洗，使用凉白开对桂花进行清洗，不要使用自来水，避免出现变质的情况；晾晒，将清洗好的桂花控干水分后，先放置在阴凉通风的位置阴干，随后放置在太阳下晒干即可。
采摘桂花时，需要采摘最新鲜的桂花，以早晨还带有露水的桂花品质是最好的，采摘完成后，需要将其中的花梗和杂质清理干净，有质量不行的桂花要及时清除，只留下品质最好的桂花即可。
将采摘好的桂花进行清洗，需要注意清洗的时候，不要使用自来水清洗，这样容易造成桂花出现变质的情况，最好是使用凉白开进行清洗，同时在清洗的过程中，不要太大力，避免桂花的花瓣受损。
最后将清洗干净的桂花，放置在阴凉通风的位置自然阴干，等其全部阴干后就可以放置在阳光下暴晒，晒干后放置密封容器中保存起来即可。制作好的桂花茶每次取5g左右，用水浸泡5分钟左右就可以饮用了。
