可以将新鲜桂花洗净后，在晴天晒干，便能得到干桂花，然后直接泡水饮用即可。或者将新鲜桂花洗净晾干后，放入玻璃容器中，用白糖腌制。干桂花茶性温，可以搭配性寒的绿茶或者菊花互相中和，搭配饮用。
将新鲜的桂花清洗干净后，选择晴天，放到阳光底下晾晒。注意均匀摊开进行晾晒，等到桂花完全脱水之后，便得到了干桂花，之后直接泡水饮用即可。冲泡桂花的时候，加入适量蜂蜜饮用口感更佳。
或者将采摘来的新鲜桂花，清洗干净并晾干之后，全部放入玻璃容器中，然后加入适量的白糖，调匀后腌制一段时间。腌好之后，用开水冲调饮用，也十分好喝，常喝能使人心情愉悦，促进肠胃健康。
平时冲泡桂花茶，也可以与绿茶、菊花等其他材料一起调饮。取干桂花、菊花或绿茶各3g，用开水浸泡片刻后饮用。桂花茶性温，而绿茶、菊花性寒，二者搭配能够互相中和，对身体健康更加有益。
