冲泡桂花茶主要分为以下步骤：1、首先选用紫砂壶或者陶器的茶具，或者用透明的玻璃杯代替；2、将茶叶放入杯子中，倒入开水后洗茶，以去除表面杂质；3、焖泡2分钟后倒掉茶汤重新加水，之后先闻香味，再小口饮入。
冲泡桂花茶首先选用紫砂壶或者陶器的茶具，对于一些品质好的可用透明的玻璃杯代替，这样可以观赏到桂花在水中的飘舞状态，具有很高的欣赏价值，水质是以矿泉水或者纯净水为主，这样可以增加口感。
用钥匙取适量的桂花放入茶具中，倒入刚煮沸的开水焖泡20秒左右，再倒掉茶汤重新加水，此时要将水温控制在80～90度左右，用茶盖刮去表面的浮沫，盖上茶盖后焖泡1分钟左右，时间不宜过长。
等茶汤稍凉后打开茶盖，就可以看到缓缓上升的香气，此时不要马上喝，先用鼻子沿着香气进行深呼吸，以此感受带来的愉悦感，再将茶汤倒入小杯子里小口喝入，但不要很快咽下去，应稍作停留后再喝。
