梨山茶属于乌龙茶，产自于台湾省，，采摘一芽一叶初展至一芽二叶初展制成外形条索紧结、茶叶柔软、叶片比较厚实，常年云雾缭绕的气候使得梨山茶带有馥郁的香草气息，茶汤口感鲜美，入口后回味有甘。
梨山茶属于乌龙茶，产自于台湾省，属于六大茶类之一，每年的春季五月下旬和六月上旬进行采摘，一年采摘两到三次的茶叶面大而肥厚，茶水柔软，得天独厚的色、香、味俱全。
梨山茶是台湾的乌龙名茶，在福寿山、翠峰、武陵、天府、松茂、大雪山鸡各个产地所产的梨山茶各具特色，其中在福寿山、翠峰最具有代表性。1979年中期开始种植茶，并逐渐开始扩散。
产于高山气候，常年云雾缭绕，使得茶叶带有馥郁的香草气息，茶汤口感鲜美，入口后回味有甘，花香气味和果香味萦绕与口腔之中，茶汤清爽可口、极为鲜嫩。
