正山小种不是绿茶，而是一种红茶，是世界上最早的红茶，所以有红茶鼻祖之称；产自福建省武夷山市桐木地区，“正山”有正统之意，“小种”是指茶树品种为小叶种。该茶的干茶颜色灰黑，汤色红浓，滋味醇厚，带有松烟香与桂圆汤味。
正山小种属于红茶类，是世界上最早出现的红茶，被誉为红茶鼻祖，产自福建省武夷山市的桐木地区，历史上以星村为集散地，所以又被称为星村小种。
正山小种中的“正山”有正统之意，小种是指茶树品种属于小叶种，只有产地在福建省武夷山市的小种红茶才能称为正山小种，而产自武夷山之外地区的则被称为外山小种。
传统的正山小种使用松针或者松柴熏制而成，所以带有浓烈的松烟香味。也正是由于熏制的原因，正山小种的干茶颜色灰黑，冲泡后汤色呈深琥珀色，滋味醇厚，带有桂圆汤味。
