老六堡茶：一壶煮尽时光的醇厚
在桂东苍梧的群山之间，藏匿着一种需要被唤醒的茶魂。老六堡茶沉睡在陶罐中，如同被岁月浸染的竹简，唯有经过火焰的淬炼，方能释放出沉淀百年的韵味。这种产自广西梧州的黑茶，在煮饮的过程中，将时间的重量转化为流动的琥珀，每一滴都浸润着岭南大地的呼吸。
煮老六堡的器皿颇有讲究。紫陶壶的毛孔会呼吸，能将茶叶中的单宁酸缓缓析出；铸铁壶的沉稳传热，则让茶汤始终保持着恒定的温度。取8克经年陈化的茶块投入壶中，冷水与茶叶共同经历从微沸到滚动的蜕变，这个过程如同老友重逢，需要耐心等待情感的升温。当水面泛起蟹眼泡时，茶香已悄然渗入水脉，壶嘴飘出的白雾里，隐隐浮动着槟榔香与木质香的缠绵。
传统的盖碗冲泡难以驯服老六堡的野性，唯有持续的热力才能驯化它的棱角。茶汤初沸时如晨雾般清透，三沸后转为晚霞般的赭红，此时壶中翻涌的不只是茶汤，更是岁月层叠的密码。煮至五沸，汤色已如陈年普洱般浓酽，却比普洱多了几分苍劲的岩韵，这是六堡茶特有的"金花"菌在岁月中酝酿的奇迹。
斟茶入盏的瞬间，茶香会顺着蒸汽攀上屋檐。第一口微涩中带着甘蔗的甜润，滑过喉头时又泛起薄荷的清凉，尾韵里的樟木香久久不散。随着续水次数的增加，茶汤渐次展开不同层次的风味图谱，像徐徐展开的山水长卷，从峻峭的岩韵过渡到温润的蜜意，最终归于雨后竹林般的清寂。
围炉煮茶的夜晚，老六堡在壶中翻滚出时间的年轮。这壶用慢火煨出的茶汤，既承载着茶马古道上的马蹄声声，也倒映着现代人渴望沉淀的心灵图景。当城市霓虹在窗外闪烁，壶中升腾的热气却在提醒我们：有些美好，注定需要以时光为柴，以耐心为火，才能熬煮出生命的真味。
