武夷肉桂泡后味甘泽而香馥郁、无绿茶之苦、无红茶之涩、性和不寒、久藏不坏、香久益清、味久益醇。在刚冲泡时，武夷肉桂所散发的香气为较为突出的桂皮香，品质好的武夷肉桂还带有乳香，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，甜香感十足。
武夷肉桂产于福建武夷山三坑两涧区域，是选择肉桂良种茶树鲜叶，经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序制成，因此武夷肉桂冲泡后味甘泽而香馥郁、无绿茶之苦、无红茶之涩、性和不寒、久藏不坏、香久益清、味久益醇。
武夷肉桂在刚冲泡时，会让人闻到较为突出的桂皮香气，品质好的武夷肉桂甚至还带有乳香，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，甜香感十足，冲泡六七次后仍有“岩韵”的肉桂香。
并且武夷肉桂在冲泡后，具有独特的奶油香、花果香、桂皮香等香气，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，入口醇厚回甘，细细回味后还能品出类似于蜂蜜般的甜味。
