武夷肉桂茶属于青茶品种，产自武夷山，品质优异，以香气高锐而著称，因香气酷似武夷山中一种名为玉桂的桂科树而得名，分为浓香型和清香型两类，清香型肉桂香气纯粹，浓香型肉桂香气沉郁持久。
肉桂茶是武夷岩茶中的著名品种，属于六大茶类中的青茶，原产于武夷山马枕峰，被发现距今已经有一百多年的历史了，由于品质优异，性状稳定，在武夷岩茶中极负盛名。
武夷肉桂的最大特点是香气高锐，且香型独特。之所以取名为肉桂，也是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树，有一股浓郁的奇特香味，令人影响深刻。
肉桂茶有浓香型和清香型两类，清香型肉桂冲泡后汤色淡黄，香气纯粹。而浓香型肉桂重发酵，火攻足，冲泡后汤色金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久，留韵长久，回味无穷。
