明前毛尖茶冲泡后苦涩味较弱，拥有良好的耐泡度和回甘度，有鲜爽浓醇之感。雨前毛尖茶冲泡后入口微苦涩，回甘能到喉部，稍有回甘滋味，收敛性强，滋味比较清鲜爽口。夏秋毛尖茶冲泡后入口能给人较为强烈的苦涩感，味道淡薄，几乎无回甘感。
毛尖茶的口感特点会根据采制时节的不同而有所不同，明前毛尖茶冲泡后苦涩味较弱，或根本就没有苦涩味，拥有良好的耐泡度和回甘度，能让人品味到鲜爽浓醇之感。
雨前毛尖茶冲泡后入口微苦涩，回甘能到喉部，茶汤的柔和度与平顺度要比明前茶差，稍有回甘滋味，收敛性强，并且大部分雨前毛尖茶都带有火味，滋味比较清鲜爽口。
夏秋毛尖茶冲泡后入口能给人较为强烈的苦涩感，味道淡薄，回甘不及前两种毛尖茶，在耐泡度上更是差一大截。最为重要的是，夏秋毛尖茶的青味较重，几乎无回甘感。
