黄山毛峰属于绿茶，原产于黄山徽州富溪一带，又称徽茶，带有一种兰花香，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等四种工序制作而成，常在低温、干燥、避光的环境下储存。
黄山毛峰产自安徽省黄山市，生长在亚热带和温带的过渡段，降水比较多，植被丰富，土壤松软，这样的自然条件很适合茶树的生长，再加上黄山遍地生满兰花，所以黄山毛峰气味格外清香。
黄山毛峰的制作分为采摘、杀青、揉捻、干燥等四道工序，采摘完毕后挑拣出劣茶，然后再用手在桶锅里翻炒杀青，等到青气消退茶香显现的时候就可以轻揉1-2分钟，使之卷曲成条，再进行烘焙，等到茶香透发再装进铁筒，封口保存就好了。
储藏茶叶的条件是低温、干燥、避光。常见的储藏方法有两种：密封，然后放入冰箱冷藏，饮用拆封时要等到茶叶温度接近室温才可以，不然与热空气相遇会劣变;选择密封的容器，将生石灰用布袋装好放到容器底部，再把容器盖严放置阴凉处。
