水仙茶既不是凉性的，也不是热性的，而是中性的，茶性平和，滋味清醇，有独特的兰花香，含有丰富的茶多酚和咖啡碱，饮用提神醒脑，可消除疲劳，最适合在秋天喝，以及在饭后饮用。
水仙茶属于乌龙茶，茶性平和，既非凉性也非热性。水仙茶产自福建武夷山，是半发酵茶类，具有条索肥壮，滋味清醇，味道浓爽，生津润喉等品质特点，并且具有显著的岩骨花香，有独特的兰花香。
水仙茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱，饮用后能刺激人体神经中枢系统，提神醒脑、消除疲劳。并且还含有丰富的氟化物，能与牙齿中的钙质相结合，形成一层氟化钙覆盖在牙齿表面，对牙齿起到保护的作用。
一年四季中，水仙茶最适合在秋天喝，能够滋阴润燥，预防上火。一天之中，饭后喝水仙茶特别好，尤其是在吃了一些油腻、高脂肪的食物之后，及时喝一些水仙茶，可以去除油腻，促进脂肪代谢。
