沉香茶是用沉香木的鲜叶与茶叶一起混合加工制成的茶饮，被分为沉香黑茶和沉香红茶两种。沉香黑茶是将沉香木的鲜叶与安化黑茶一起加工制成的，沉香红茶的制作方法与沉香黑茶大致相同，只是将原料换成了英德红茶。
沉香茶是用沉香木的鲜叶与茶叶一起混合加工制成的茶饮，沉香木鲜叶和茶叶的搭配，既能改善茶叶的苦涩，也能加强沉香的作用。因为沉香茶制作原料有所不同的原因，所以沉香茶被分为沉香黑茶和沉香红茶两种。
沉香红茶是将沉香木的鲜叶通过现代科技手段，与安化黑茶一起加工成了沉香黑茶，这样做改变了传统黑茶的初涩，发挥了沉香的效果，同时又保证了黑茶的口感。
沉香红茶的制作方法与沉香黑茶大致是相同的，只是将原料从安化黑茶换成了英德红茶，沉香红茶的出现增加了沉香的效果，同时也能帮助人们缓解饭后油腻感，适合饭后饮用。
