沩山毛尖属于黄茶，采摘时间在三月中旬至五月中旬，采摘标准为一芽一叶至一芽二叶的嫩绿茶叶，然后经过摊青、杀青、初揉、焖黄、初烘、复烘、足烘制作而成，制成的干茶色泽黄润。
沩山毛尖属于黄茶，产自于湖南省宁乡县，是中国地理标志的产品。沩山毛尖采摘时间在三月中旬至五月中旬，茶叶的采摘标准为一芽一叶至一芽二叶的新梢。
采摘的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方进行摊放，将茶叶里面的水分晾干至3/1，再经过摊青、杀青、初揉、焖黄、初烘、复烘、足烘制作而成，制作的干茶，茶色色泽黄润。
泡沩山毛尖的水温在75℃-80℃左右，水温不能过高，过高的水温会把茶叶烫熟，影响口感，才用上投法，让水冲动茶叶，把茶叶的香气和味道发散出来。
