沱茶既有生茶也有熟茶，下关沱茶是普洱茶。沱茶根据发酵工艺的不同，分为生沱茶和熟沱茶两种，生沱茶具有汤清澈、入口醇厚回甘的特点，熟沱茶有着茶汤红亮、滋味醇厚的特点。此外下关沱茶是一种圆锥渥堆发酵的紧压型茶叶，是普洱茶的一种。
沱茶不仅有生茶还有熟茶，根据发酵工艺的不同，沱茶主要分为生茶和熟茶两种，生茶主要是采用晒请毛茶直接蒸压制作成的生沱茶，而熟茶则是使用渥堆发酵后的普洱茶为原料，蒸压成的熟沱茶。
生沱茶具有茶汤清澈、入口醇厚回甘、香气高昂的特点，其主要是销往中国内各地进行售卖，而熟沱茶有着茶汤红亮清澈、滋味醇厚的特点，主要是用于销往世界各地。两种茶叶都有着很高的饮用价值，同时也被不少爱茶人士所追捧着。
下关沱茶是普洱茶，其主要产自于云南省。是一种圆锥渥堆发酵的紧压型茶叶。将新鲜的云南沱茶采摘下，放置在阴凉的位置让茶叶中的水分蒸发，在经过蒸茶、揉捻、定型、干燥等工艺制作而成。
