茶在冲第一泡时不一定非要倒掉茶汤，细嫩的茶叶在冲泡时，是不需要倒掉第一泡茶汤的，发酵程度高，并且经过紧压的茶，是要倒掉第一泡茶汤的。质地细嫩的茶叶营养成分浸出较快，滋味鲜爽，发酵程度高，经过紧压的茶在冲泡时则有逐渐舒展的过程。
茶在冲第一泡时不一定非要倒掉茶汤，主要还是看茶的种类，绿茶、黄茶、白茶、花茶等质地细嫩的茶叶在冲泡时，是不需要倒掉第一泡茶汤的。红茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等发酵程度高，并且经过紧压的茶，是要倒掉第一泡茶汤的。
质地细嫩的茶叶之所以不用倒掉第一泡茶汤，是因为质地细嫩的茶叶营养成分浸出较快，出汤时间短，能够让人品尝出茶叶最鲜爽的滋味，虽然苦涩感较为明显，但化得也快。
发酵程度高，经过紧压的茶要倒掉第一泡茶汤，原因是这类茶在冲泡时会有一个逐渐舒展，释放杂质的过程，让茶叶能够充分挥发自身内质，泡出茶叶原本馥郁浓醇的滋味。
