洞庭碧螺春属于绿茶，产于江苏苏州吴县太湖的洞庭山一带，可以分为特一级、特二级、一级、二级和三级共五个等级，特级碧螺春的外形卷曲，色泽翠绿，带有浓郁花香果味，滋味醇爽，冲泡时选用透明玻璃杯最佳。
洞庭碧螺春是绿茶中的一个品种，距今已经有一千余年的历史了，古时候被列为贡品，也有“功夫茶”、“新血茶”等称呼，因产于江苏苏州吴县太湖的洞庭山一带，故得名为洞庭碧螺春。
根据品质特征，洞庭碧螺春可以分为特一级、特二级、一级、二级和三级共五个等级。特级碧螺春的外形卷曲似螺，色泽翠绿，冲泡后有着浓郁的花香果味，滋味鲜醇爽口，有提神健胃、预防肥胖和心脏疾病等功效。
冲泡优质的洞庭碧螺春茶叶，最好选择透明玻璃杯，先注水后投茶，茶水比例1：50-60。随着茶叶在水中渐渐舒展开，缓缓沉入水底，可以看到一种犹如“白云翻滚、雪花飞舞”的美妙景象。
