湄潭翠芽属于雀舌茶的一种。雀舌茶有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌等名茶种类，其中贵州雀舌又称湄潭翠芽，品质优异，茶香清新扑鼻，口感醇厚、入口回甘，茶汤黄绿透亮。
湄潭翠芽和雀舌茶都属于绿茶。雀舌茶因茶叶小巧，形似雀舌得名。主要产于贵州湄潭。湄潭翠芽又称贵州雀舌，属于雀舌茶的一种。雀舌茶中林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌等名茶，品质优异。
宜宾雀舌属每年的第一批早茶，精细挑选中小叶种茶叶采摘，采摘的茶叶鲜嫩、饱满。大致经过杀青、理条、作形、干燥四个步骤制作。干茶翠绿有光泽，带有淡淡茶香。
湄潭翠芽采摘时节在清明前后，其中清明前采摘的茶叶质量最佳。经过摊青、杀青、理条、整形、脱毫、提香六个步骤制成。湄潭翠芽外表光滑，颜色翠绿，茶香清新扑鼻。
