湖南茶叶特产有：保靖黄金茶，具有“绿、香、鲜、浓”的特点;湖南黑茶，茶汤滋味鲜醇浓厚，焦香馥郁，常喝湖南黑茶，能补充人体所需矿物质;白马毛尖，冲泡后香高味浓，滋味醇爽。
保靖黄金茶经过摊放、杀青、揉捻、解块制作完成。制成的茶叶茶色泽翠绿、外形条索紧结、汤色明黄，清澈透亮、口感浓郁醇厚、滋味鲜爽，具有“绿、香、鲜、浓”的特点。
集中在安化生产，经过杀青、初揉、渥堆等五道工序制作而成，成品茶呈条状，向内紧卷，茶色黑润，茶汤滋味鲜醇浓厚，焦香馥郁，常喝湖南黑茶，可以补充人体所需矿物质。
白马毛尖选取福鼎大白茶和白毫早品种的芽叶作为制作原料，制成的茶叶呈条索状，茶叶微微卷曲，因不经发酵工序，白毫保留完整，似白雪一般，冲泡后香高味浓，滋味醇爽。
