东汉史学家班固在《汉书》中提出了“九品量表”的概念，分别是： 上（上智）、中（中人）、下（下愚）三等。
每个等级又细分三个小等级，比如“上”可分为上上，上中以及中上，其余以此类推。这些便是后来世俗眼中的“三六九等”，因为每个人的出生不同、所处的生长的环境不同，每个人的品质也不同，所以人与人的思想与行为是不一样的。
而上文的“品”是指个人的品质，以品质的高低来衡量个人的等级，虽说不全面但并不是没道理。
人有三六九等之说，而茶叶同样如此，茶叶也分等级。如果按照季节来分，茶可以有4个类型，分别是春茶、夏茶、秋茶以及冬茶。若按照节气来分，那就更多了，比如明前茶、清明茶、雨前茶、白露茶、寒露茶等等。若按照工艺来划分，就拿绿茶来讲，可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。
其实考量的点如果不同，那么划分便不同。而题目中所谓的茶叶一二三级，便是从最根本上的茶叶品质来划分，也就是我们要从茶叶的“里里外外”进行一个全面的评估，然后给出茶叶的成绩单。
茶叶一般会分几级
要想了解茶叶是根据什么来区分的？那么我们得先了解一下，茶叶一般会分几级。
1、白茶的等级
白茶
就拿白茶（福鼎白茶）来说，白茶是根据不同的类型划分不同等级，并非都是一二三级。按照采摘标准的不同，福鼎白茶分为4种类型，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。此外，划分标准若不同，等级也会有所不同。
白茶的标准有2个，一个是国家标准，另一个是地方标准。
（1）、在国标中
白毫银针分2个等级，即特级和一级。
白牡丹分4个等级，即特级、一级、二级、三级。
贡眉也分4个等级，与白牡丹相同。寿眉分2个级别，即一级和二级。
（2）、在地标中（福建省的地方标准）
白毫银针分为2个等级，即特级和一级。
白牡丹分为3个等级，即特级、一级和二级。
新工艺白茶为特级和一级。
以上就是白茶的等级标准，那么其他茶叶呢？
2、绿茶的等级
绿茶
绿茶的等级划分又是如何，绿茶的等级比较多，有特级、一等到十等这11个级别。其中特级到3等便是高端绿茶，而4等到7等就是中档绿茶，8等到10等就是低档绿茶。值得一提的是，不同等级的绿茶，不管是价格、冲泡手法还是饮用人群皆是不同的。
（1）、高端绿茶自然比较贵，很少人会买来自己喝，一般人会用来送礼。
（3）、低档绿茶一般只是当解渴的茶水，被用于普通的招待。
高档绿茶与中低档的绿茶在冲泡方式上有所不同，大家都知道，玻璃杯泡法最适合绿茶的冲泡方式。
但这只是一个笼统的说法，更细致来说，只有高档绿茶才是真正适合玻璃杯冲泡法，而中低档绿茶除了用玻璃杯还可以选择其他茶具，比如瓷器和茶壶。
这是为何？
说白了就是因为高档绿茶的颜值很高，而中低档绿茶不怎么好看，而玻璃杯是透明的，我们可以通过玻璃杯来观察绿茶在水中的形态。
那些低端的绿茶很容易在玻璃杯中展示出自身的缺点，为了起到扬长避短的目的，我们可以选择用茶壶，比如紫砂壶来冲泡中低档绿茶，此外中低档绿茶质地比较厚，比较不怕闷，所以合适盖碗或茶壶这样的冲泡茶具。
而高端绿茶需要用玻璃杯展示自己的魅力，帮助自己体现“高端”的价值。
3、红茶的等级
红茶
红茶的等级有2个标准，一个是国内，另一个是国外。国内标准从高到低为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。
而国外标准（国际标准）为OP、BOP、FOP、TGFOP、FTGFOP、SETGFOP等。
说白了红茶的国际标准主要根据红茶（茶青与成品茶）的形态来判断，而茶叶的形态有叶、碎、片、末，这也是国际红茶从高到低的排列。
其中OP全拼为OrangePekoe，是橙黄白毫的意思，而像这样的茶一般是有完整的芽或芽叶，并且做出来的茶就是高档的红茶。B全拼为Broken，指的是碎茶。F全拼为Fannings，是指片块茶。D全拼为Dust，指的是末儿茶。
其实很多茶叶也是根据芽叶情况来划分等级的，像白茶、绿茶等茶皆是如此，芽的价格自然大过叶子的价格，比如像白毫银针的价格是寿眉的好几倍。
4、黄茶的等级
黄茶
黄茶与绿茶很相似，不仅在工艺上还是在口感上，它们的相似点有很多。黄茶在工艺上比绿茶多了一道“闷黄”的工艺，这使得黄茶变得与众不同。
言归正传，黄茶分3大类，或者可以说是3个等级，分别是黄芽、黄小茶以及黄大茶。
黄芽一般在清明前后采摘的，采摘标准为芽叶连枝，多为一芽一二叶，而黄小茶的采摘时间在清明后，也是芽叶连枝，但多为一芽二三叶。而黄大茶的叶子就粗多了，就像“黄大茶”这名字一样，听着就显得粗矿。
5、乌龙茶的等级
乌龙茶
乌龙茶一般有分5个等级，即为特级、一级、二级、三级、四级。但是因为乌龙茶种类丰富，所以有些乌龙茶的等级划分会更精细些。
比如像铁观音就有分清香型和浓香型，而这2个类型下又细分几个等级，清香型铁观音为4个等级，即为特级、一级、二级和三级。浓香型铁观音为5个等级，分别是特级、一级、二级、三级和四级。
6、黑茶的等级
黑茶
黑茶种类也很丰富，主要有湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
不同的黑茶有不同的划分方式，比如云南普洱茶（茶青等级）就有一等到九等的区别，一等自然最好，九等为末。
一般黑茶有4个等级，即为一级、二级、三级和四级。
茶叶根据什么来分级？
前面说了这么多的茶叶等级，那么茶叶到底是根据啥来分级？
简单要说是根据茶的芽叶形态，而这只是初步的一个判断，茶叶等级划分主要还得根据《茶叶感官审评室基本条件》，这是审评茶叶的国家标准。
我们得依照感官指标，从茶叶的条索、色泽、匀整度、净度、香气、滋味、汤色、叶底这8个方面来评价。
就拿白茶来讲，像白茶中的珍品白毫银针为特级时，那么在条索上的表现为芽针肥壮，若是一级银针，那么在条索上的表现为芽针秀长。
显然芽粗的就是特级，芽细且长的为一级，这是从茶叶外形上进行一个判断和分级。
而条索仅是其中一个判断依据，看完条索后还得依次从色泽、匀整度、净度、香气、滋味、汤色、叶底这7个方面来观察、判断茶叶的好坏，区分等级。
为什么茶叶会分级？
面对如此多的茶叶等级，想必有不少人会感到不解，茶叶等级为何要分得这么清楚，感觉是越分越乱，不由得感叹自己是彻底糊涂了。
茶叶分级自然是为了更好区别茶叶类型了，若不分级，我们可能会越喝越糊涂，明明自己喝的是寿眉，却被店家忽悠成喝的是牡丹。
若自己对茶叶一窍不通，不明白茶叶的具体等级，那么我们就容易吃亏上当，买到虚高的茶。茶叶分级这件事是有利于我们普通消费者，分级就能避免猫腻的事情发生，以后可以喝到明明白白的茶。
当然前提是你得去了解茶叶的等级，只有知己知彼才能百战百胜。
因为有不少不良商家欺负茶友不会辨别茶叶的等级，把一些低档的茶当作中档来卖，或者把中档的茶当成高档来卖，这里头的价格就差太多了。
有很多茶友喝了很多年的茶，却对茶的等级划分还是不清不楚，或者有些人以为自己喝到了高档茶，实际上却是中低档假冒的，着实花了冤枉钱。
茶叶要分级，这样才能让价格更透彻、明显。好茶就有好茶的价格，品质一般的茶就要卖便宜些。而把这茶叶的等级搞清楚了，自然就避免上当，也不会喝糊涂茶。
茶叶分级对我们有何好处？
1、避免花冤枉钱
芽是芽的价格，叶子就该是叶子的价格。没有人想要用买银针的价格去买寿眉，因为银针与寿眉区别太明显了，不管在外形上还是口感上，有着云泥之别。当你知道茶叶的分级，自然不会认错茶，也就不会买错茶，避免花冤枉钱。
2、能更明白地喝茶
明白了各类茶的等级，那么我们就能喝得痛快，不会糊涂喝茶。
3、减少市场乱象
很多人喜欢模糊茶叶等级，以便以次充好，可能满大街都摆着高端茶，可哪里有那么多高端茶，一般高端茶产量不多，所以其中就有很多不良商家“挂羊头卖狗肉”，说是特级却非特级，靠鱼目混珠来获利。
总结
茶叶有等级之分，有好自然有坏。而像我们这些喜欢喝茶的人自然讨厌买到劣质的茶、假茶、价格虚高的茶。只要自己明白了茶叶的等级，大致知道它们的划分法，那么我们就可以能辨别茶叶好坏，避免吃亏上当。
其实有很多茶叶挺不好区分的，比如像乌龙茶就挺不好分的，因为它们的外形比较像。举个例子，如果是铁观音、本山、毛蟹这3款茶摆在你面前，那么你能分得清谁是铁观音吗？
可能很大部分人分不清，就算是资深茶友也不敢马上脱口而出做出选择。
很多茶不好区分，更别说还要分清它们的等级了。
因此茶叶的等级划分应该更细致点，更要让茶友好理解些。而茶友自身也得多学多喝，多掌握些辨茶能力，这样才能明明白白喝茶。
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