潮州出产的茶叶包括：1、凤凰水仙，属乌龙茶，香气特高，滋味甘醇；2、岭头单枞，乌龙茶类，滋味醇厚，带蜜糖香；3、石古坪乌龙，外形细紧，滋味鲜醇爽口，香气清高。
凤凰水仙属于半发酵的乌龙茶，产自广东省潮安县的凤凰山区，距今已经有九百多年的力士乐。其香气特高，冲泡后汤色金黄，滋味甘醇，有青叶镶红边的明显特征。
岭头单枞又称为百叶单纵，属于乌龙茶类，外形条索卷曲，色泽黄褐，冲泡后滋味醇厚，有明显的蜜糖香，是乌龙茶中的极品，产自广东省饶平县的坪溪岭头村。
石古坪乌龙产自广东省潮安县凤凰县的石古坪，其外形细紧，色泽油绿，冲泡后汤色黄绿清澈，滋味鲜醇爽口，香气清高浓郁，饮后可看到叶底嫩绿，叶边呈一线红。
