火青茶是指乌龙茶类。茶叶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作完成，品种比较丰富，是我国独具特色的茶叶品类，主要的品种有铁观音、凤凰水仙等。
火青茶是指乌龙茶。是中国的六大茶类之一，茶叶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作完成，品种比较丰富，是我国独具特色的茶叶品类。
火青茶的主要品种有铁观音、凤凰水仙。铁观音产自于福建省，中国十大名茶之一，是乌龙茶中得极品。凤凰水仙产自于广东省，条形乌龙茶，条索紧接，芽叶肥大，油润色翠。
火青茶冲泡的时候一般使用沸水进行冲泡，要不然不能完全的将茶叶泡开，影响其中的口感。冲泡时间一般在3—5分钟左右，才能体现其中的美味。
