炒麦芽和大麦茶不同，炒麦芽是将未经炮制的，新鲜生的麦芽用热锅炒制的，里面富含消化酶和维生素B族，能够缓解人积食的症状。大麦茶则是直接将大麦炒熟的，适当饮用可以起到清油脂的效果，助人缓解饭后油腻感。
炒麦芽和大麦茶是不同的，炒麦芽是将未经炮制的，新鲜生的麦芽用热锅炒制，具有疏肝理气的效果。大麦茶则是一种比较传统的清凉解暑饮料，是将炒熟的大麦用沸水冲泡的。
炒麦芽在制作时，先将大麦粒浸泡在温水中，等到麦芽长至5mm时，再对麦芽进行干燥、加工等工序制成，里面富含消化酶和维生素B族，适当饮用能够缓解人积食的症状。
大麦茶由于是直接将大麦炒熟的，因此大麦茶中的营养成分并没有炒麦芽丰富，但是适当饮用大麦茶，能够起到清油脂的效果，助人缓解饭后油腻感，是人们饭后的必备饮品。
